وصفات جديدة

حساء الطماطم بجذور الشتاء

حساء الطماطم بجذور الشتاء

في هذه الأيام ، قمت بتنظيف المخزن بالجرار (جاء الربيع ، أليس كذلك؟). مختبئة في قاع الرف وجدت برطمانين من عصير الطماطم ، تم صنعهما هذا الصيف. وعلى الفور ارتجف قلبي فرحًا: كتب حساء الطماطم عليك. بشكل عام عندما أصنع حساء الطماطم أستخدم حساء الدجاج الأساسي. هذه المرة لم يكن لدي ذلك في الفريزر. بدلاً من ذلك ، وجدت كل أنواع الجذور في صناديق الثلاجة: الجزر ، والكرفس ، والبقدونس ، واللفت ، وهذا ما استخدمته. وبعض المعكرونة محلية الصنع. جاء طعام الراحة ، كما يقول الأمريكيون.


يخنة حار بالجذور والعدس

أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن هذا الطقس لا يتطلب فقط مظلة وأحذية مطاطية ، ولكن أيضًا وعاء من الطعام الساخن ، قليل الدسم ، قليلاً (أكثر؟!) حار، والذي يجب أن يكون مثل عناق طويل ومحكم. في هذا الوقت تقريبًا ، بدأ الحساء واليخنات بالعودة إلى حقوقي في مطبخي ، لأسباب واضحة. طعام مريح.

(حقًا ، كيف تتعامل مع هذا الخريف "الوهن"؟)

    • 1 بصلة كبيرة
    • 4 جزر أبيض
    • 4 جزر
    • 3 فصوص ثوم
    • 5 حبات بطاطس بيضاء (750 جم تقريبًا)
    • 1-1.2 لتر من شوربة الخضار
    • 2 ملاعق طعام من مسحوق كاري كاميس
    • 1 ملعقة صغيرة خلطة بهارات كاميس الحارة
    • 150 جرام عدس أحمر
    • 2 فلفل حار
    • 1 وصلة كزبرة
    • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • ملح وفلفل

    نقطع البصل الصغير والجزر الأبيض والجزر إلى شرائح كبيرة والبطاطس إلى مكعبات. نقطع الثوم ناعما.

    يُسخن الزيت في قدر كبير أو مقلاة ، يُضاف البصل والثوم ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح طريًا.

    نضيف البطاطس والجزر والجزر الأبيض ونرفع النار ونطهو الخضار لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونها بنياً قليلاً.

    يُضاف مسحوق الكاري ومزيج التوابل الحارة فوق الخضار ويُمزج ، ثم يُسكب العدس والشوربة.

    اترك الخضار تنضج لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تنضج وتتسمك الصلصة.

    أخيرًا ، قبل دقيقتين من إطفاء النار ، أضيفي نصف كمية الكزبرة واخلطيهم برفق.

    قدميها بأطباق عميقة ، مع رش باقي الكزبرة والفلفل الحار المفروم على الوجه.

    وإذا أحببت هذه الوصفة الحارة والتوابل ، ألق نظرة على الصفحة قميص الفيسبوكحيث تنتظرك مسابقة يوم الجمعة (27 أكتوبر) حار.


    شوربة الطماطم مع الفلفل المخبوز والكينوا

    بارد أو حار ، صيفي أو شتوي (إذا كنت مجتهدًا في الصيف واحتفظت بالطماطم الجيدة في الثلاجة أو المعلبة) هذا شوربة الطماطم مع الفلفل المشوي والكينوا انه لشيء رائع. لذيذة للغاية وخفيفة ورائعة لكنها متسقة للغاية!

    لقد أعددت قدرًا كبيرًا سعة 5 لترات يوم الأحد ، وقد قدمت بالفعل غداء أو عشاءًا لمدة 3 أيام (كما أردت).

    إليك كيف يعمل الخير:

    وصفة رائعة ولذيذة ولكن في نفس الوقت مليئة بشوربة الطماطم مع الفلفل المخبوز والكينوا.

    • 3 كجم من الطماطم اللذيذة
    • 4 فليفلة / دهون مخبوزة
    • 2 بصل وسط
    • 1 فلفل حار متوسط ​​الحجم
    • 2-3 باقات من الريحان الطازج (بالنسبة لي ليس كثيرًا أبدًا)
    • 2 اغصان زعتر طازج
    • 4 ملاعق كبيرة خميرة غير نشطة
    • 3 فصوص ثوم
    • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
    • 3 قبضة من الكينوا
    • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
    • ملح للتذوق)
    1. اغسل الطماطم جيدًا وازرع في x على الجانب بدون ظهر (بحيث يمكن تقشيرها بسهولة) ثم اتركها تغلي.
    2. أزلها ، اتركها لتبرد قليلاً ، قشر ثم ضعها في الخلاط مع جميع المكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء الكينوا والزعتر الطازج والملح (كونه مكونًا لـ 5 لترات ، سيتعين عليك الخلط بالتأكيد مرتين على الأقل)
    3. اسلقي الحساء لمدة 20 دقيقة ثم الملح (حسب الرغبة) وأضيفي الكينوا.
    4. اتركه على النار لمدة 12 دقيقة وتكون قد انتهيت. تقدم مع الريحان الطازج والقليل من الكاجو / كريمة الصويا. لذيذ جدا!

    Psssstt & # 8230 إذا كنت تحب وصفاتي فلا تنسى أن تقدر صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة حتى تكون على اطلاع دائم بجميع المنشورات والأخبار. شكرا لك!


    فيما يلي قائمة بالطماطم المعلبة لفصل الشتاء والتي يمكنك تحضيرها وقتما تشاء:

    إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

    * يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

    يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


    مكونات جذور لا تافا:

    • 6-7 بنجر أحمر صغير (أكبر بقليل من بيضة واحدة)
    • 2 حبة بطاطس متوسطة
    • 1 جزرة كبيرة
    • 1 خيط من الجزر الأبيض
    • 1 بصلة حمراء كبيرة
    • 1 تفاحة كبيرة مع لب صلب
    • 2 فص ثوم
    • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • ملح وفلفل
    • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
    • 1 ملعقة صغيرة عسل

    تحضير جذر الدرج:

    قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. إذا كان للبنجر أوراقًا ، فيمكن الاحتفاظ بها ، فهي جيدة جدًا وصحية ، لكن عليك الإصرار على تنظيفها جيدًا حتى لا تحتوي على بقايا رمل.

    قطع الخضار إلى قطع مناسبة: قطع البنجر إلى أرباع (أو 6) ، والجزر والجزر الأبيض إلى شرائح سميكة حوالي 2 سم ، والبطاطس إلى 8 ، وشرائح التفاح إلى شرائح كبيرة وإزالة صندوق البذور. نقطع البصل إلى شرائح جوليان ونهرس الثوم. ضعي جميع الخضار المحضرة بهذه الطريقة في الصينية ، وتبليها بجرأة بالملح والفلفل المطحون الطازج ، وأضيفي الزعتر وإكليل الجبل والزيت.

    تخلط جيدا وتغطى الصينية بورق الألمنيوم. تُخبز المقلاة في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة لمدة 45 دقيقة & # 8211 1 ساعة ، حتى تنضج جميع الخضار. انزع ورق القصدير واتركه يخبز لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى يتحول بسهولة إلى الكراميل.

    أخرجي الصينية من الفرن ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي وقطري ملعقة صغيرة من العسل. تخلط جيدا لتزجيج الخضار.

    قدمي الخضار مع شرائح اللحم مع السمك المقلي أو المشوي أو على هذا النحو. نصيحتي هي وضعها على الطبق وإضافة القليل من جبن الماعز المسحوق ، فهي مناسبة تمامًا ولذيذة. شهية طيبة!


    شوربة كريمة اليقطين مع الطماطم

    1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. اقلي البصل والكرفس لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذبلوا. تُضاف الطماطم واليقطين ومرق الخضار ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تنضج الخضار تمامًا. تركه يبرد.

    2. مرري الخضار بالخلاط حتى يصبح الحساء كريميًا. يُعاد تسخينه بعناية مع إضافة القشدة الحامضة ويترك حتى يغلي. تبّل وقدمي.

    عليك ان تراه ايضا


    فيديو: شوربة طماطم وجزر وزنجبيل صحية نباتية لمحاربة البرد القارس. شيف شكرالله (ديسمبر 2021).