وصفات جديدة

وصفة قديمة بودينغ الجزر

وصفة قديمة بودينغ الجزر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • بودينغ
  • بودنغ مطهو على البخار

تلقيت هذه الوصفة منذ حوالي 40 عامًا من صديقة قالت إنها كانت في عائلتها منذ أجيال. لقد قدمتها كهدايا عيد الميلاد عدة مرات ودائمًا ما يتم استقبالها جيدًا.

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 125 جرام زبدة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 140 جرام جزر مبشور
  • 150 جرام زبيب
  • 120 جرام جوز مقطع
  • صلصة الليمون
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة
  • رشة ملح
  • 300 مل ماء ساخن
  • 3 1/2 ملاعق صغيرة زبدة
  • 3 1/2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›طبخ: ٤ ساعات› جاهز في: ٤ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة و 200 جرام من السكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يُمزج الدقيق والبيكارب والملح والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل ؛ يُقلب المزيج مع الكريمة حتى يمتزج جيدًا. سوف يجف الخليط. أضيفي الجزر والزبيب والجوز المفروم. تصب في قالب مهلبية مدهون جيداً. قم بتغطية الجزء العلوي بورق الألمنيوم.
  2. ضع قالب البودينغ في قدر كبير أو طاجن مملوء بـ 5 سم من الماء. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة. اتركي البودينغ ليتبخر لمدة 4 إلى 4 ساعات ونصف على نار خفيفة. أزل من القالب. تقدم مع صلصة الليمون الدافئة.
  3. لتحضير صلصة الليمون ، اخلطي 150 جم من السكر ودقيق الذرة والملح في قدر. أضيفي الماء الساخن والزبدة وعصير الليمون والفانيليا. يُطهى على نار متوسطة حتى يتماسك. قدميها دافئة فوق البودينغ.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (21)

بواسطة Allie

لقد صنعت للتو هذه الوصفة كهدية لصديق. اتضح بشكل رائع. لقد استخدمت مقلاة تحميص على سطح الموقد لتبخيرها. - 16 نوفمبر 2008

بواسطة kathy m.

أعدت والدتي وصفة مشابهة جدًا جاءت من خالتي إثيل التي ولدت عام 1878. بالكاد كانت هناك أي تعليمات على بطاقة الوصفة ويتم طهيها في الفرن ، ولكن لم يتم ذكر درجة حرارة الفرن. أستخدم قدرًا واحدًا من المرق محاطًا بحوالي 4 درجات مئوية من الماء ، ثم أضع البودنج في قدر أصغر ، واحد داخل الآخر ، ويطبخ على حرارة 250 درجة لمدة 3 ساعات تقريبًا. إنها أكثر الأشياء السماوية! لن تعتقد أنها غنية ، لكنها كذلك. عادة ما تكون حوالي 3/4 درجة مئوية لكل حصة كافية ، وأقوم بصنع صلصة صلبة إضافية لتغليها بالملعقة ، ولكن بدون الليمون. شكرًا لإرسال نسختك - سيساعدني ذلك في تعديل نسختك. إنه يجعل المنزل برائحة إلهية! -15 أكتوبر 2009

بواسطة miniata

خمس نجوم ***** لن تشعر بخيبة أمل. هذا يشبه تمامًا وصفة جدتي الراحلة ، وهي المفضلة للعائلة منذ أجيال الآن. والفرق الوحيد هو أنها استخدمت السكر البني بدلًا من السكر الأبيض ، وتضمنت أيضًا كوبًا واحدًا من البطاطس المبشورة ، بالإضافة إلى الجزر. أيضا ، كانت أخف وزنا قليلا على جوزة الطيب وأثقل على القرفة. كانت تعلوها صلصة صلبة مع الروم. تم ذلك عن طريق غلي الماء وإضافته ببطء لتجفيف المكونات بالخفق. اسكبيها مرة أخرى في مقلاة واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق حتى تتكاثف. يرفع عن النار ويضاف الزبدة و 1 طن من الروم (أو غيره). مكونات الصلصة المحددة: 1/3 ج. سكر ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 3 أكواب ماء مغلي ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة روم ، براندي ، أو شيري). احصل على 2 كوب. لذيذ! يجب أن تخدم علاج الشتاء. سأكون مهتمًا بمعرفة كيف قمت بتعبئة الحلوى الخاصة بك للهدايا - أود أن أفعل ذلك هذا العام لأنني اشتريت للتو بعض قوالب البودينغ العتيقة الرائعة على موقع eBay.-23 أكتوبر 2010


وصفة قديمة بودينغ الجزر - الوصفات

جزر مطهو على البخار وبودنج البطاطس
من & quotRecipes from America's Restored Villages & quot (بقلم جان أندرسون)

هذا البودينغ على البخار على الطراز القديم
ينحدر من ميناء بوثباي
منطقة مين. إنه حار ، حلو
ورطب. سوف تحتاج إلى بخار
قالب الحلوى لهذه الوصفة.

1 كوب دقيق منخول لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 كوب سكر
1 كوب زبيب بدون بذور ، مفروم ناعم
1 كوب جزر نيء مبشور خشن (حوالي 1 جزرة كبيرة)
1 كوب بطاطس نيئة مبشورة خشنة (حوالي حبة بطاطس متوسطة الحجم)
1/4 كوب زبدة مذابة

ضعي الدقيق والصودا والقرفة وجوزة الطيب والملح والقرنفل والسكر في خلط كبير
وعاء ويقلب جيدا للخلط.

أضيفي الزبيب واخلطي يديك بالمزيج الجاف حتى يغطى بالتساوي
(سوف يلتصق الزبيب ببعضه البعض ، لكن استمر في العمل حتى تتكسر الكتل
فوق.

أضيفي الجزر والبطاطا المبشورة واخلطيهم بالتساوي بيديك. أضف ذابًا
الزبدة واستمر في العمل بيديك حتى يتم توزيعها بالتساوي. (ال
سيكون الخليط في هذه المرحلة جافًا ومتفتتًا - لكن لا تقلق - سيتحول إلى
مهلبية أثناء عملية الطهي).

يُسكب المزيج في قالب مهلبية مدهون جيدًا بالزبدة سعة 1 لتر على البخار
المفاجئة على الغلاف. أنزل على رف في غلاية عميقة تحتوي على حوالي 1 بوصة
ماء مغلي. تحقق للتأكد من أن الجزء السفلي من تعديل الحلوى لا
في الواقع تلمس الماء.

قم بتغطية الغلاية وقم بتبخير البودينغ لمدة 3 ساعات - الماء في قاع
يجب أن تغلي الغلاية ببطء. تحقق من حين لآخر وأضف المزيد من الماء المغلي إذا
أصبحت الغلاية جافة - لكن لا تضيف الكثير (لا تريد الماء
المس الجزء السفلي من قالب الحلوى).

عندما يطهى البودينغ على البخار لمدة 3 ساعات ، ارفعه برفق إلى رف الكيك واتركه يبرد
تستقيم لمدة 10 دقائق مع الغطاء لا يزال على قالب الحلوى. كشف modl ،
قم بفك حواف البودنج بسكين نصل رفيع أو ملعقة ، ثم اقلبها على قطعة صغيرة
خدمة لوحة.

تُقطّع إلى شرائح رفيعة وتُقدّم مع الكريمة المخفوقة الطازجة. هذه حلوى
المليء بالزبيب والبطاطس والجزر. رطبة وكثيفة وغنية. يتمتع!


ما هي كعكة الجزر على البخار؟

كعكة الجزر المبخرة هذه هي رسالة حب إلى الحلوى المطهوة على البخار التي نشأت معها وحبي لكعكة الجزر اللذيذة.

كعكة الجزر إما أن تكون لذيذة أو & # 8230 جافة بشكل لا يصدق. لكن مع هذه الوصفة ، نضمن لك الحصول على كعكة رائعة ورطبة. على عكس الفرن الذي يستخدم الحرارة الجافة ، يمنحك تبخير الكيك طعمًا رطبًا ولذيذًا بشكل لا يصدق في كل مرة.


بودنغ الجزر على الطراز القديم

احفظ واشطف واغسل الخضار أو علب الحساء جيدًا لعدة أسابيع قبل إعداد هذه الوصفة. سوف تحتاج حوالي نصف دزينة من العلب. اترك الزبدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة. ابشر الجزر والبطاطا المقشرة في وعاء الخلط. ينخل في وعاء الدقيق والصودا والتوابل مع التحريك ببطء مع الخضار المبشورة. تضاف الزبدة المخفوقة ويقلب مع التحريك ببطء مع السكر. اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق وحركه في الجوز والفاكهة والسترون قبل وضعه في العلب بالملعقة ، مع النقر لإزالة الجيوب الهوائية. ملء علب 2/3 ممتلئة. لا تفرط في الملء ، لأن الخليط سوف يتوسع عند الطهي. قم بتغطية أسطح العلب بورق الألمنيوم وضعها على الرف في حمام مائي بحجم 2-3 بوصة في وعاء كبير. قم بالبخار على نار هادئة لمدة ساعتين ، مع التأكد من أن العلب لا تلامس قاع أو جوانب قدر الطهي بالبخار. قدمي المواسير ساخنة مع الصلصة الصلبة (الوصفة تقليدية جدًا في Joy of Cooking ، لكنها بالنسبة لي مفرطة الحلوة) أو آيس كريم الفانيليا عالي الجودة (الذي نفضله الآن). يمكن طهي هذا البودينغ على البخار مسبقًا وتغطيته وتبريده لعدة أيام ، ولكن يجب تسخينه قبل التقديم مباشرة.

وصفات مجانية ، وهبات ، وعروض شركاء حصرية ، والمزيد مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!
شكرا لك على التسجيل!
لم نتمكن من تسجيلك - يرجى المحاولة مرة أخرى.

العلامات / المواضيع ذات الصلة

وصفاتك التي شاهدتها مؤخرًا

صور من طهاة آخرين

شكرا على تعليقك. لا تنسى المشاركة!

أبلغ عن تعليق غير لائق

هل أنت متأكد أنك تريد الإبلاغ عن هذا التعليق؟ سيتم وضع علامة على الوسطاء لدينا لاتخاذ إجراء.

نشكرك على الوقت الذي أمضيته في تحسين المحتوى على موقعنا.

وصفة اليوم

شوكو زبدة الفول السودانيكاميرا فيديو

تعد لقيمات نانر من شوكو زبدة الفول السوداني واحدة من أسهل وصفات الحلوى التي ستصنعها على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، هم بالتأكيد & hellip شاهد المزيد تابع القراءة: "شوكو زبدة الفول السوداني" نانر بايتسكاميرا فيديو"

ما الحار

مربع وصفتي (0) عرض & # 187

شيء يستحق الادخار؟

اتصل بنا


أحدث الوصفات والمقالات

كتب إلكترونية مجانية

مجموعة برايم للنشر الغذائية

& نسخ حقوق الطبع والنشر 2021 Prime Publishing، LLC. كل الحقوق محفوظة.

تسجيل الدخول إلى حسابك

قم بتسجيل الدخول بأحد حسابات التواصل الاجتماعي الخاصة بك
تسجيل الدخول باستخدام البريد الإلكتروني وكلمة المرور

سجل الان!

نسيت رقمك السري؟

صور من طهاة آخرين

شارك صورك

ساعد الآخرين بإضافة الصور إلى هذه الوصفة. من السهل! اضغط هنا للبدأ

الرجاء تسجيل الدخول إلى حسابك لإضافة صور جديدة.

لا توجد حاليا أي صور من طهاة آخرين.

البنود و الظروف

يجب أن تدخل في هذه الاتفاقية إذا كنت تريد إرسال صور رقمية أو محتوى آخر إلى Prime Publishing من خلال مشاركة صور العميل (الخدمة"). كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، تعني كلمة "نحن" أو "Prime Publishing" Prime Publishing، LLC. و "أنت" تعني الفرد أو الكيان الذي يرسل المواد إلى Prime Publishing. يجب على أي فرد أو كيان يرغب في استخدام الخدمة قبول شروط هذه الاتفاقية دون تغيير. من خلال النقر على زر "البنود والشروط" ، فإنك توافق على الالتزام بجميع شروط هذه الاتفاقية وجميع المواصفات والمبادئ التوجيهية المضمنة في المرجع.

1) جدارة - أهلية. يمكنك فقط تقديم المواد إلى الخدمة التي تمتلك جميع حقوق الملكية الفكرية الخاصة بها. بمعنى آخر ، إذا قمت بإرسال صورة رقمية إلينا ، فيجب أن تمتلك جميع الحقوق الخاصة بهذه الصورة أو يجب أن تحصل على إذن من الشخص الذي يمتلك هذه الحقوق. تقتصر الخدمة على الأطراف التي يمكنها بشكل قانوني إبرام العقود وإبرامها بموجب القانون المعمول به. لا يجوز للقصر تقديم المواد إلى الخدمة. علاوة على ذلك ، لا يجوز لك تقديم أي معلومات تعريف شخصية عن أي طفل دون سن 13 عامًا.

2) تعريفات. كما هو مستخدم في هذه الاتفاقية ، (أ) تعني "الشركات التابعة" أي كيان يتحكم فيه أو يتحكم فيه أو يخضع لسيطرة مشتركة مع Prime Publishing ، (ب) "المواد" تعني كل المحتوى الذي ترسله إلى Prime Publishing ، بما في ذلك جميع الصور ، الرسوم التوضيحية والرسومات والنصوص ، و (ج) "الوسائط" تعني أي وسيلة لنقل المعلومات ، سواء كانت معروفة الآن أو تم ابتكارها فيما بعد.

3) منح الترخيص للمواد. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها حقًا وترخيصًا دائمًا وغير حصري وخالي من حقوق الملكية ودائم في جميع أنحاء العالم من أجل (أ) إعادة إنتاج المواد وتوزيعها ونقلها وتنفيذها علنًا وعرضها علنًا ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة و الوسائط ، (ب) تعديل وتكييف وترجمة وإنشاء أعمال مشتقة من المواد ، كليًا أو جزئيًا ، بأي طريقة ووسائط ، و (ج) ترخيص الحقوق السابقة ، كليًا أو جزئيًا ، لأي طرف ثالث ، مع أو بدون رسوم.

4) إزالة المواد. إذا قررت أنك ترغب في إزالة المواد الخاصة بك من الخدمة ، فيمكنك تقديم إشعار كتابي إلى Prime Publishing إما بحذف الصورة من خلال واجهة Prime Publishing أو عن طريق الاتصال بخدمة عملاء Prime Publishing ، وسيقوم Prime Publishing بإزالة هذه المواد من الخدمة خلال فترة زمنية معقولة.

5) ترخيص الاسم والعلامات التجارية والتشابه. أنت تمنح بموجب هذا Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن ترخيصًا غير حصري وعالميًا وخاليًا من حقوق الملكية لاستخدام جميع العلامات التجارية والأسماء التجارية وأسماء وأشكال أي أفراد يظهرون في المواد. أنت تمنح Prime Publishing والشركات التابعة لها والمرخص لهم من الباطن الحق في استخدام الاسم الذي ترسله فيما يتعلق بالمواد.

6) المواصفات والمبادئ التوجيهية. أنت توافق على إرسال المواد إلينا وفقًا لجميع الإرشادات الخاصة باستخدام الخدمة المنشورة على موقع ويب Prime Publishing أو التي يتم إخطارك بها بطريقة أخرى ("الإرشادات") ، حيث قد يتم تغيير هذه الإرشادات في المستقبل.

7) الإقرارات والضمانات والتعويضات. أنت تقر وتضمن لـ Prime Publishing والشركات التابعة لها (أ) أن لديك الحق والسلطة والسلطة اللازمة للدخول في هذه الاتفاقية ، لأداء التزاماتك بالكامل بموجب هذه الاتفاقية ، ومنح التراخيص المنصوص عليها في الفقرتين 3 و 5 أعلاه ، (ب) ستمتثل تمامًا لجميع شروط هذه الاتفاقية ، (ج) المواد المقدمة إلى Prime Publishing بواسطتك ، وممارسة Prime Publishing والشركات التابعة لها لحقوقهم بموجب هذه الاتفاقية ، لا ولن تنتهك أو تختلس أو تنتهك أي حق من حقوق الملكية الفكرية ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر ، حقوق العلامات التجارية وحقوق النشر والحقوق المعنوية وحقوق الدعاية لأي طرف ثالث ، (د) تمتلك جميع الحقوق اللازمة للنسخ والتوزيع والنقل والأداء العام والعرض العام والاستغلال الآخر من المواد بواسطة Prime Publishing والشركات التابعة لها على النحو المسموح به أدناه ، (هـ) المواد ليست إباحية أو فاحشة أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو غير قانونية بأي شكل آخر ، و (و) جميع البيانات الواقعية التي قدمتها دقيقة وغير مضللة. أنت توافق على تعويض Prime Publishing والشركات التابعة لها والدفاع عنها وحمايتها من جميع المطالبات والمسؤوليات والأضرار والنفقات (بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، أتعاب المحاماة ونفقاتها المعقولة) الناشئة عن خرقك لأي تمثيل أو ضمان منصوص عليه في هذه الفقرة.

8) قيود. أنت توافق على أنك لن ترسل مواد غير قانونية أو إباحية أو تشهيرية أو تشهيرية أو مؤذية أو فاحشة أو عنصرية أو عرقية أو مرفوضة بأي شكل آخر ، أو تنتهك معايير مجتمع Prime Publishing العامة. نحتفظ صراحة بالحق في إزالة أو عدم إتاحة أي مواد نعتبرها تنتهك هذه الاتفاقية أو القوانين المعمول بها أو معايير مجتمعنا وفقًا لتقديرنا الخاص. أنت توافق على أنك لن تقوم بتحميل أو نشر أو إرسال بريد إلكتروني أو نقل المواد بطريقة أخرى إلينا أو للشركات التابعة لنا والتي تحتوي على فيروسات برامج أو أي كود أو ملفات أو برامج كمبيوتر أخرى مصممة لمقاطعة أو تدمير أو تقييد وظائف أي برنامج كمبيوتر أو الأجهزة أو معدات الاتصالات.

9) لا يوجد التزام. على الرغم من أنه يحق لنا تضمين المواد الخاصة بك في الخدمة أو في أي وسائط ، إلا أننا لسنا ملزمين بالقيام بذلك. يجوز لنا ، وفقًا لتقديرنا الخاص ولأي سبب من الأسباب ، رفض المواد أو إزالتها من خدمتنا في أي وقت.

10) التغييرات على الاتفاقية. نحتفظ بالحق في تغيير أي من شروط هذه الاتفاقية أو أي مواصفات أو إرشادات تحكم الخدمة في أي وقت وفقًا لتقديرنا الخاص. ستكون جميع التغييرات سارية عند نشرها على الخدمة. ومع ذلك ، بالنسبة لجميع التغييرات التي تطرأ على هذه الاتفاقية ، باستثناء المواصفات والإرشادات ، سننشر إشعارًا بالتغيير لمدة ثلاثين (30) يومًا. أنت مسؤول عن مراجعة الإشعار وأي تغييرات سارية. إن استخدامك المستمر لهذه الخدمة بعد نشرنا لأي تغييرات سيشكل موافقتك على هذه التغييرات.

11) برايم للنشر للملكية الفكرية. بدون موافقتنا الخطية المسبقة ، لا يجوز لك استخدام ملكيتنا الفكرية ، بما في ذلك ، على سبيل المثال لا الحصر ، علاماتنا التجارية أو الأسماء التجارية أو المظهر التجاري أو المواد المحمية بحقوق الطبع والنشر بأي شكل من الأشكال.

12) مجال الاتصالات. يجوز لشركة Prime Publishing والشركات التابعة لها التواصل معك فيما يتعلق بالخدمة ، إلكترونيًا وفي وسائط أخرى ، وأنت توافق على هذه الاتصالات بغض النظر عن أي "تفضيلات اتصال العملاء" (أو تفضيلات أو طلبات مماثلة) قد تكون أشرت إليها على مواقع الويب من Prime Publishing أو الشركات التابعة لها أو بأي وسيلة أخرى.

13) تنازل. لن تكون النشرات الأولية والشركات التابعة لها مسؤولة عن أي أضرار غير مباشرة أو عرضية أو تبعية (بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر هذه الأضرار الناشئة عن خرق العقد أو الضمان أو من الإهمال أو المسؤولية الصارمة) حتى إذا تم إخطارنا (أو علمنا أو يجب أن نعرف) بإمكانية حدوث مثل هذه الأضرار.

14) تنصل. يوفر النشر الأولي الخدمة "كما هي" دون أي ضمان من أي نوع.

15) متنوع. تخضع هذه الاتفاقية لقوانين الولايات المتحدة الأمريكية وولاية واشنطن ، دون الرجوع إلى القواعد التي تحكم اختيار القوانين. يجب رفع أي إجراء يتعلق بهذه الاتفاقية في المحاكم الفيدرالية أو محاكم الولاية الموجودة في سياتل ، واشنطن ، وأنت توافق بشكل نهائي على الاختصاص القضائي لهذه المحاكم. لا يجوز لك التنازل عن هذه الاتفاقية ، بحكم القانون أو غير ذلك ، دون موافقة خطية مسبقة منا. مع مراعاة هذا التقييد ، ستكون هذه الاتفاقية ملزمة ونافذة وقابلة للتنفيذ ضد الأطراف وخلفائهم المعنيين والمتنازل لهم المسموح لهم. لن يشكل فشلنا في فرض أدائك الصارم لأي حكم من أحكام هذه الاتفاقية تنازلاً عن حقنا في تنفيذ مثل هذا الحكم أو أي حكم آخر من أحكام هذه الاتفاقية لاحقًا. تم دمج المواصفات والإرشادات (بما في ذلك جميع التغييرات المستقبلية) بالإشارة إلى هذه الاتفاقية. هذه الاتفاقية بالإضافة إلى ، ولا تحل محل أو تعدل ، شروط وأحكام استخدام مواقع الويب الخاصة بـ Prime Publishing والشركات التابعة لها.

مشاركة الصور الخاصة بك

أنت! أي شخص مسجل وتسجيل الدخول.

يرجى مشاركة الصور التي ستساعد الزوار الآخرين. على سبيل المثال:

  • الصور التي تبرز ميزات المقالة ("فيما يلي عناصر التحكم في مشغل الموسيقى هذا" ، "شاهد مشبك هذه القلادة" ، "انظر إلى الصندوق الذي جاء فيه")
  • صور تُظهر شخصًا يستخدم منتجًا ("أنا هنا أرتدي هذا الوشاح" ، "قم بتثبيت خرطوشة الحبر هنا")
  • صور ذات صلة بموضوع ("كلبي سكيبر" ، "زي رائع" ، "عائلتنا في يلوستون" ، "كيفية لصق كرسي باستخدام مشبك خزانة")
  • الصور التي توضح أداء المنتج ("التقطت هذه الصورة بهذه الكاميرا" ، "هذا القميص منكمش أثناء الغسيل" ، "شفرة المنشار بعد 100 جرح")
  • الصور التي تعطي إحساسًا بحجم المنتج ("هذه الثلاجة في الواقع بطول 6" ، "هاتف محمول بحجم بطاقة الائتمان")

قم بتضمين تعليق لصورك. على الرغم من أنها ليست مطلوبة ، إلا أنها توفر سياقًا لصورك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام ميزة Image Notes لتمييز واحد أو أكثر من المناطق المثيرة للاهتمام في صورتك. سيرى الجميع ملاحظاتك عندما يتدحرجون على صورتك.

ما الذي لا يجب أن أشاركه؟

تصرف كما لو كنت ضيفًا في حفل عشاء صديق: يرجى التعامل مع مجتمع Prime Publishing باحترام. لا تشارك:

  • الصور البذيئة أو الفاحشة أو الحاقدة أو أية صور بها عري
  • الصور التي لا تملك حقوق الملكية الفكرية لها
  • الصور التي تعرض أرقام الهواتف أو عناوين البريد أو عناوين URL. يمكنك وضع علامة مائية على صورة بمعلومات حقوق النشر.
  • الصور التي تعرض مدى التوفر أو السعر أو معلومات الطلب / الشحن البديلة
  • الصور التي تعرض مواقع ويب خارجية أو مسابقات أو طلبات أخرى
  • أي معلومات شخصية عن الأطفال دون سن 13 عامًا
  • الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص سيارات بارزة وسهلة القراءة (الصور التي تحتوي على لوحات ترخيص مشوشة أو التي لا يمكن قراءتها بطريقة أخرى مقبولة).

تنطبق نفس الإرشادات على التسميات التوضيحية والملاحظات.

ما هي تنسيقات وأحجام الصور المدعومة؟

نحن ندعم صور JPEG و GIF و PNG. يجب ألا يزيد حجم الملفات عن 1 ميغا بايت. يجب أن يكون كل من ارتفاع الصورة وعرضها بين 60 و 3500 بكسل.

بدلاً من تحميل صورة ، هل يمكنني فقط إدخال رابط لصورة؟

لا ، يجب تحميل جميع الصور على Prime Publishing. هذا يضمن أن صورتك متاحة دائمًا.

كم من الوقت يستغرق تحميل الصورة؟

يختلف الوقت حسب سرعة اتصالك بالإنترنت وحجم ملف الصورة. بالنسبة لصورة بحجم 400 كيلو بايت ، على سبيل المثال ، يجب أن تتوقع دقيقتين إلى 4 دقائق عبر مودم 56 كيلو بايت وأقل من دقيقة واحدة لـ DSL أو مودم الكابل.

أين ستظهر صورتي؟

بشكل عام ، ستظهر صورتك في المكان الذي قمت بتحميلها فيه: في معرض صور المقالة.

من يملك الصور التي أحملها؟

يستمر مالك حقوق الصورة في امتلاك الصورة التي يقوم بتحميل صورتك إلى Prime Publishing لا ينقل الملكية.


نصائح رئيس الطهاة المحترفين في جيما لعمل كعكة الجزر على البخار

  • تأكد من فحص الماء كثيرًا عند التبخير. يجب أن يغلي الماء ولكن ليس عند الغليان. تأكد من تجديد الماء قبل أن يتبخر.
  • يمكن أن يكون الزبيب في الحلويات مستقطبًا - إذا لم تكن من المعجبين به ، فاتركه!
  • للحصول على قوام مضاف قليلاً ، أضف 1/2 كوب (2 1/2 أونصة ، 71 جرام) من الجوز المفروم أو الجوز إلى الخليط مع إضافة الجزر.
  • جرب هذا البودينغ مع القليل من زبدة البراندي محلية الصنع!
  • تقدم مع كريم أنجليس. يمكنك أيضًا تقديم هذه الحلوى مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا المشتراة في المتجر أو محلي الصنع.
  • تحقق من رسالتي حول "كيفية تبخير الحلوى" للحصول على جميع النصائح والحيل التي تحتاجها.

كعكة بودينغ الجزر على البخار في طنجرة الضغط

هذه هي وصفة جدتي هالز و رسقوو. حصلت زوجة والدتي على الوصفة من جدتي وبدأت في صنعها لأن والدي أحبها. أختي لديها ذكريات جميلة عن زوجة والدتي وهي تقدم هذه الكعكة ، وسألتني إذا كان بإمكاني تحويلها إلى وصفة طباخ ضغط.

كنت صغيرًا من الصعب إرضاء الطعام عندما كنت صغيرة ولا أتذكر تناول هذه الحلوى / الكعكة عندما كنت طفلة صغيرة. تخميني هو أنني رأيت وجود جزر فيه ولن أجربه حتى.

الوصفة الأصلية تضمنت الشحم كمكون. يعتبر الشحم تقليديًا جدًا في الحلويات البريطانية المطبوخة على البخار ، ولكنه ليس عنصرًا شائعًا في محلات السوبر ماركت الأمريكية. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على شحم من الجزار ، إلا أنه بشكل عام شيء يجب عليك طلبه مسبقًا وقررت عدم استخدامه في هذه الوصفة.

اقترحت عدة مواقع على الإنترنت استبدال السمن المبشور المجمد في الوصفات. لذلك قمت بتغيير الوصفة لاستخدام السمن الكامل بدلاً من السمن والشحم.

كانت الوصفة الأصلية تسمى الجوز ، لكنني لست من محبي الجوز ، لذلك استبدلت البقان. لا تتردد في استخدام أيهما تفضله.

صنع كعكة بودينغ الجزر المطهوة على البخار في إناء فوري

غالبًا ما كانت جدتي وزوجتي تطبخان البودينغ في علبة قهوة. قررت استخدام نصف الحجم ، 6 أكواب Bundt Pan بحيث تكون في شكل جميل. يساعد شكل عموم الحزمة أيضًا على الطهي من الداخل إلى الخارج أيضًا.

وعادة ما يقدمون البودنج مع صلصة الروم أو الليمون. في رحلتي الأخيرة إلى جزيرة تورتولا الكاريبية ، ترك فندقنا زجاجة ترحيبية من الروم في غرفتنا. قررت إحضار الروم إلى المنزل ، وصنعت صلصة الروم اللذيذة بالزبدة والبهارات لتقديمها مع الحلوى.

أعتقد أن أختي ستحب هذه النسخة السريعة من قدر الضغط من بودنغ الجزر القديم الطراز.


كعكة جزر

اتبع توجيهاتنا الكاملة خطوة بخطوة والمصورة بالصور لتتعلم كيفية صنع هذه الوصفة القديمة وخبزها وتجميعها. مفضل جنوبي حقيقي. تشمل الوصفة القابلة للطباعة.


هذه النسخة القديمة هي كعكة أساسية. إنه لذيذ ، بدون الأناناس وجوز الهند والزبيب وبعض الأشياء الأخرى التي قد لا تعجبك ، أو تجدها في بعض الإصدارات الأكثر حداثة. نعم ، نحن نشارك وصفتنا لتزيين كريمة الجبن مع البقان أيضًا. أنت حقا بحاجة إلى تجربة هذا.

أحيانًا أتساءل لماذا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لنشر بعض أشهر الوصفات من النوع الجنوبي هنا على Taste of Southern. كنت تعتقد أنني كنت سأفعل هذا منذ وقت طويل.

أنا أحب الكعكة. وكصديق لي كثيرًا ما يقول ، & # 8220I & # 8217 لم أقابل أبدًا كعكة لم & # 8217t أحب. & # 8221 Smile.

من المؤكد أن كعك الجزر هو المفضل للكعك هنا في الجنوب. أنت & # 8217 لن تحضر عشاء الكنيسة ، أو نوعًا من المناسبات الاجتماعية ، أو لم شمل الأسرة ، دون العثور على كعكة جزر لطيفة تجلس في مكان ما على طاولة الحلوى. لديها عادة الظهور في كل مكان.

معظم كعك الجزر هذه الأيام مصنوع من الأناناس وجوز الهند والجوز وبعض الأوقات الزبيب. دائمًا ما يكون لديهم صقيع جبنة كريم. أشير إلى ذلك على أنه Ultimate Carrot Cake ، وآمل أن أنشر هذه الوصفة قبل فترة طويلة.

هذا واحد أساسي ، بدون الأناناس أو جوز الهند أو الزبيب. أشير إلى هذا على أنه كعكة جزر قديمة الطراز. لا تزال لذيذة ويفضلها الكثير من الناس خاصةً إذا كانوا لا يحبون الأناناس المسحوق. أتمنى أن تجربه & # 8217ll.

غالبًا ما كنت أتساءل من هو أول شخص وضع الجزر في كعكة & # 8211 ولماذا. لست متأكدًا من أننا & # 8217 سنعرف الإجابة الحقيقية ، لكنهم بالتأكيد قاموا بإنشاء وصفة كعكة رائعة منها.

هذا واحد مثالي لعيد الفصح ، وهو قاب قوسين أو أدنى في الوقت الذي كنت أشارك فيه هذا.

هل أنت مستعد لتجربة وصفتنا؟ حسنًا ، دع & # 8217s يتوجه إلى المطبخ ، و & # 8230 Let & # 8217s نطبخ!


وصفة قديمة لكعكة الجزر & # 8211 أنت & # 8217ll تحتاج إلى هذه المكونات للكيك. أنت & # 8217ll تحتاج أيضًا إلى كوب من زيت الكانولا الذي رفض بطريقة ما أن يقف ساكنًا لالتقاط صورة. رجائا أعطني.

لقد حصلت & # 8217 على مكونات صقيع الجبن الكريمي مع الجوز إلى أسفل.


سنبدأ ببشر كوبين من الجزر الطازج ثم نضعهما جانبًا في الوقت الحالي. من فضلك ابشر الجزر بنفسك للحصول على أفضل نكهة. يمكن مقارنة الجزر المبشور أو المبشور مسبقًا & # 8217t.


اكسر 4 بيضات كبيرة في وعاء خلط متوسط ​​الحجم بعد ذلك.


أضف 2 كوب من السكر المحبب إلى الوعاء.


أضف 1 كوب زيت الكانولا.


امزج كل شيء معًا باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة إلى متوسطة. امزج حتى يتجانس.


نخل أكثر قليلاً من كوبين من الدقيق متعدد الأغراض كما هو مطلوب في الوصفة.


استخدم ملعقة لغرف الدقيق المنخل في كوب القياس. املأ الكوب الفائض في البداية ، ثم استخدم ظهر سكين الزبدة لإزالة أي فائض حتى تحصل على كوب مستوٍ من الدقيق المنخل.

ضع كوبين مستويين من الدقيق المنخل في وعاء خلط آخر.


أضف ملعقتين صغيرتين من القرفة المطحونة إلى الدقيق.


أضف 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.


أضف 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.


أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.


أضف 1/2 ملعقة صغيرة من جوز الطيب المطحون.


اخلط جميع المكونات الجافة معًا جيدًا. أحب استخدام خفقتى لهذا الغرض.


أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات الرطبة ، واخلطيها حتى تتجانس بالخلاط الكهربائي. لا تفرط في خلط الخليط.


كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة.


أضف كوبين من الجزر المبشور إلى الوعاء.


استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة وقم بطي الجزر في الخليط.


جهز صواني الخبز الخاصة بك. أنا & # 8217m باستخدام 2 من المقالي المستديرة 8 بوصة لكعتي. لقد قمت برش الجزء الداخلي من كل مقلاة برذاذ طبخ يحتوي على دقيق بالفعل أولاً. بعد ذلك ، وضعت دائرة من الرق في قاع المقلاة ورشتها أيضًا.

يمكنك أيضًا استخدام الزيت لدهن المقالي قليلًا. ثم نرش بعض الدقيق من الداخل ولفه حوله حتى يغطى قاع المقلاة وداخلها قليلاً بالدقيق. استخرج أي دقيق فائض وأنت على ما يرام & # 8217. يبتسم.


قسّم الخليط بالتساوي قدر الإمكان بين القدرين. ارفع كل وعاء مملوء لأعلى بمقدار بوصة واحدة وقم بإسقاطه على سطح الطاولة عدة مرات للمساعدة في إزالة أي فقاعات في الخليط.


سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

ضع كلا الطبقتين على الرف الأوسط أو أسفل الرف الأوسط في الفرن. دعهم يخبزون لمدة 30 إلى 40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج الطبقات.

يمكنك اختبارها عن طريق إدخال عود أسنان خشبي في وسط الطبقة. إذا انسحبت نظيفة ، فإن طبقاتك قد اكتملت. إذا انسحبت مع القليل من الفتات ، فستحتاج طبقاتك للخبز لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أيضًا ، ستبدأ الطبقات في الانسحاب من داخل المقلاة عند الانتهاء.


عندما تنتهي الطبقات ، أخرجها من الفرن وضعها على رف سلكي أو منشفة مطوية لتبرد لمدة 10 دقائق.


بعد 10 دقائق ، مرري سكينًا حادًا حول داخل المقلاة للتأكد من أن طبقة الكيك لا تلتصق بداخل المقلاة. بعد ذلك ، اقلب الطبقات خارج المقلاة وضعها مرة أخرى على الرفوف السلكية لتبرد تمامًا. يجب تبريد الطبقات تمامًا قبل تجميدها.


كريمة الجبن مع الجوز & # 8211 أنت & # 8217 ستحتاج إلى هذه المكونات


ضع نصف كوب من الزبدة و 1 عبوة بحجم 3 أونصة من الجبن الكريمي في وعاء خلط كبير. يجب أن تكون كل من الزبدة والجبن في درجة حرارة الغرفة.


ابدأ بسرعة منخفضة مع الخلاط الخاص بك ، ثم اعمل على سرعة متوسطة واخلط الزبدة والجبن معًا. سيستغرق ذلك من 4 إلى 5 دقائق أو أكثر للتأكد من امتزاجهما معًا وقوام كريمي ورقيق. لا تبخل على الوقت في القيام بذلك. يبتسم.


أضف 1 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا إلى الخليط.


نخل السكر تدريجيًا واستمر في مزجه معًا.

حلواني السكر دائمًا ما يحتوي على بعض الكتل فيه. أنت لا تريد من هم في صقيعك إذا حاولت عمل أي الأنابيب أو الزهور أو الكتابة في زينة الكيك.


أثناء الخلط ، اكشط جوانب الوعاء وأعلى من قاع الوعاء للتأكد من خلط كل السكر.


أضف كوب الجوز المفروم إذا كنت ترغب في استخدامها. يمكنك صنعه بدون المكسرات إذا كنت تفضل ذلك. اختيارك.


استخدم ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة لطي المكسرات في الزينة.


جمعي كعكتك.

من الصعب رؤية الصورة في الصورة ، لكن لدي قرص دوار صغير أحب استخدامه للمساعدة في تجميد كعكاتي. لدي قطعة من بطانة الدرج أعلى القرص الدوار للحفاظ على دائرة كعكة الكرتون الخاصة بي من الانزلاق.

ضع دائرة الكيك من الورق المقوى ، أو اللوحة إذا كنت تستخدم واحدة ، في منتصف القرص الدوار. ثم ضعي القليل من كريمة الزينة في منتصف اللوح. سيساعد ذلك على تثبيت طبقة الكيك في مكانها أثناء العمل على الكعكة.

لقد قطعت شرائح صغيرة من ورق البرشمان وأضعها حول الحواف الخارجية للوح الكيك. سيحافظ ذلك على نظافة السبورة أو الطبق أثناء العمل على صقيع الكيك.


ضع الطبقة الأولى ، الجانب العلوي لأسفل ، على لوح الكيك وتأكد من أنها مركزة على السبورة.

أحب ملء كيس تزيين الكيك بالصقيع ورأس دائري مفتوح كبير. استخدم هذا لعمل دائرة من الزينة حول الحافة الخارجية لطبقة الكيك.

لا يتعين عليك القيام بذلك بالطبع ، لكني أحب أنه يمنحني ارتفاعًا متساويًا إلى حد ما حول الحافة الخارجية من الكعكة لمساعدتي في وضع طبقة متساوية من الصقيع في الأعلى.


الآن ، ضعي المزيد من الصقيع داخل الحلقة الخارجية للصقيع. لا يهم كيف يبدو هذا ، ولكن سيكون الوقت مناسبًا للتدرب إذا كنت سأستفيد من هذه الفرصة. يبتسم.


استخدم ملعقة لفرد الزينة بالتساوي فوق الطبقة الأولى.


ضع الطبقة الثانية في المنتصف فوق الطبقة الأولى.


قم بتجميد سطح وجوانب الكعكة.


لقد اكتملت كعكتك الآن ، أو يمكنك تزيينها إذا أردت.

أزلت برفق قطع ورق البرشمان من قاع الكعكة. كما ترون ، لوح الكيك نظيف للغاية. فقط أقول.

دعونا & # 8217s نقطعها. هلا فعلنا؟


يتمتع!

لا تحكم على محاولتي وضع زينة الجزرة على كعكي. لم يكن لدي أبدًا أي موهبة في تزيين الكيك ، على الرغم من أنه & # 8217s شيء كنت أرغب دائمًا في تعلمه. لم تعد يدي ثابتة بدرجة كافية في هذه الأيام ، لكنني ما زلت أحاول شيئًا صغيرًا في بعض الأحيان.

سترغب في تغطية أي بقايا طعام وتخزين الكعكة في الثلاجة. يجب أن يستمر لعدة أيام ويبقى منتعشًا ورطبًا أيضًا. أتمنى أن & # 8217 ستجربها وتستمتع بها.


وصفة قديمة بودينغ الجزر - الوصفات

كان البودينغ المطهو ​​على البخار رائجًا منذ مئات السنين ، ويتفق معظم الخبراء على أنه نشأ في بريطانيا العظمى. نظرًا لأن العديد من المستوطنين الأوائل في قارة أمريكا الشمالية كانوا من إنجلترا ، ويُعتقد أنه تم تقديم الحلوى على البخار في عيد الشكر الأول ، فمن المناسب فقط تقديم الحلوى على البخار كأحد عروض الحلوى في عيد الشكر ، وكذلك في احتفالات عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. والخبر السار هو أن البودينغ المطبوخ على البخار يمكن تحضيره في الواقع ، وفقًا لقارئ BellaOnline من المملكة المتحدة ، يجب أن يتم تحضيره قبل 6 أسابيع على الأقل من التقديم ، ملفوفًا بإحكام في ورق شمع ثم ورق معدني ، وتخزينه في مكان بارد ومظلم. حتى تنضج.". على الرغم من أنه يمكن إعادة تسخين البودينغ في الميكروويف ، إلا أنه يكون أفضل بكثير عند إعادة تسخينه بالبخار. يتم تقديم معظم الحلويات المطبوخة على البخار مع صلصة زبدانية غنية دافئة ، وبعضها يحتوي أيضًا على ما يسمى "الصلصة الصلبة" ، وهي خليط من الزبدة والسكر يكون سميكًا بما يكفي لوضعه فوق كل وجبة. بالتناوب ، البودينغ المطهو ​​على البخار يتم تقديمه مع الكريمة المخفوقة أو الكاسترد الخفيف.

الأتى بودنغ الجزر المطهو ​​على البخار إنه رطب ولذيذ ، وسوف يستحضر ذكريات الطفولة من أولئك الضيوف الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، وقد يكون البودينغ تجربة جديدة لمن هم دون سن الخمسين ، لكنها ستكون تجربة طهي رائعة تستحق التكرار في السنوات القادمة.

1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر
1 كوب سكر بني
2 بيض
1 كوب جزر نيء مبشور ناعماً
1 كوب تمر مفروم
1 كوب جوز مفروم
3/4 كوب زبيب

1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
1 1/2 كوب فتات خبز جاف

  1. رش حوضًا أو قالبًا من 8-10 أكواب من البودنج (كما تعمل مقلاة Bundt) مع رذاذ غير لاصق يوضع جانبًا.
  2. يُخفق الزبدة والسكريات ويضاف البيض ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  3. يضاف الجزر والتمر والجوز والزبيب.
  4. يُمزج الدقيق مع صودا الخبز والملح والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب في مزيج الجزر ويُمزج جيدًا.
  5. قلب فتات الخبز.
  6. صب الخليط في القالب المعد.
  7. رش قطعة من رقائق الألومنيوم ورشها برذاذ غير لاصق وقم بتغطية القالب بإحكام بالرقائق.
  8. ضع القالب في قدر بخاري واتركه على البخار لمدة 3 ساعات.
  9. أخرجيها من القدر ، اتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم افركيها في طبق التقديم.
  10. إذا تقدمت للأمام ، قم بتغطيتها بإحكام بغطاء بلاستيكي ، ولفها بطبقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجميدها أو وضعها في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضعه في القالب واتركه على البخار حتى يسخن تمامًا.
  11. صلصة: اخلطي السكر البني والدقيق حتى لا تتكتل أضيفي الزبدة والميكروويف حتى تذوب وتتشكل فقاعات مع التحريك كل دقيقة. بالتناوب ، سخنيها في قدر على الموقد.
  12. اخفقي في الماء والميكروويف حتى الغليان.
  13. أضيفي النكهة أو المسكرات ، واسكبي فوق كل حصة من البودنج الدافئ.

كمية المغذيات لكل حصة
إجمالي الدهون 23 جم
الدهون المشبعة 11 جم
كوليسترول 77 مجم
الصوديوم 534 مجم
إجمالي الكربوهيدرات 76 جم
الألياف الغذائية 1 جم
السكريات 17 جم
بروتين 6 جم

فيتامين أ 65٪ فيتامين ج 3٪ كالسيوم 0٪ حديد 13٪

حقوق الطبع والنشر للمحتوى ونسخة 2021 بواسطة كارين هانكوك. كل الحقوق محفوظة.
هذا المحتوى كتبه كارين هانكوك. إذا كنت ترغب في استخدام هذا المحتوى بأي طريقة ، فأنت بحاجة إلى إذن كتابي. اتصل بـ Karen Hancock للحصول على التفاصيل.


وصفة كعكة الجزرمع الاناناس

    1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول

نخلط الدقيق المنخل والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والملح في وعاء الخلاط.

يُضاف الزيت والبيض والجزر المبشور والأناناس المسحوق ومستخلص الفانيليا.

يقلب معًا بملعقة حتى يتبلل كل شيء.

شغل الخلاط على سرعة متوسطة واضرب لمدة دقيقتين.

اكشط جوانب وقاع الوعاء.

تصب في صينية خبز مقاس 9 × 9 × 2 بوصة مبطنة بورق زبدة ، مدهونة بقليل من الزيت ورشها بقليل من الدقيق.

تُخبز في فرن مُسخن 350 درجة فهرنهايت. لمدة 30-35 دقيقة أو حتى إجراء اختبارات الكيك عند اختبارها باستخدام عود أسنان في المنتصف.

نخرجه من الفرن ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.

مرري سكينًا حول الحواف لفك الكيك وقلبه على رف تبريد الكيك.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ضعيها على طبق الكيك.

فروستينج مع كريمة الجبن بالأناناس.

يمكن تقديمه بشكل عادي بدون كريمة التزيين ويتم تقديمه سادة أو آيس كريم فانيليا أو كريمة مخفوقة محلية الصنع كما في أعلى وصفة كعكة كارول.

تقطع إلى مربعات أو مستطيلات للتقديم.

فروستينج كريمة الأناناس

  • 1 (6 أونصة) علبة جبنة كريمية ، طرية في درجة حرارة الغرفة
  • 1/4 كوب (نصف عود) زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية (يمكن استخدام الفانيليا البيضاء لصقيع أبيض أكثر إشراقًا)
  • 3 أكواب من مسحوق السكر المنخول

كريم الجبن والزبدة حوالي 30 ثانية على سرعة الخلاط المتوسطة.

أضف القليل من السكر البودرة في كل مرة ، ودهنها جيدًا بعد كل إضافة.

عندما تبدأ كريمة التزيين في أن تصبح كثيفة جدًا ، ابدأ في إضافة عصير الأناناس ملعقة كبيرة في كل مرة للحفاظ على تناسق انتشار جيد.

قم بتحويل السرعة إلى السرعة العالية لكريم كريمة الزبدة.

أنت قد تحتاج إلى ضبط كمية السكر أو عصير الأناناس للوصول إلى تناسق التوزيع الصحيح ، اعتمادًا على درجة الحرارة في المطبخ.

تاريخ وصفة كعكة الجزر

وفقًا لمؤرخي الطعام ، ربما تطورت وصفة كعكة الجزر كما نعرفها اليوم من حلوى الجزر في العصور الوسطى.

قدم جورج واشنطن كعكة شاي الجزر Noverber 25 ، 1783

تم نشر أول وصفة لكعكة الجزر التي يمكن العثور عليها حتى الآن في الولايات المتحدة بواسطة كتاب طبخ لنادي النساء ، في ويتشيتا ، كانساس ، 1929 ، بعنوان "كتاب طبخ العروس في القرن العشرين ".

بعد ذلك ، وفقًا لمصدري التاريخي ، & # xa0 يبدو أن وصفة كعكة الجزر اختفت من كتب الطبخ حتى أدرجتها Peg Bracken في أحد أعمدة صحيفتها في أوائل الستينيات أو السبعينيات.

يرجى ملاحظة أعلاه ، تلقيت الوصفة المكتوبة بخط اليد من قبل مشرفي في عام 1958.

& # xa0
لا أعرف ما إذا كانت التواريخ غير صحيحة فيما يتعلق بعمود جريدة Peg Bracken أو الوصفة التي أعطيت لي نُشرت في مكان آخر في ذلك الوقت تقريبًا.

أنا شخصياً أمتلك العشرات من كتب الطبخ القديمة ولا يمكنني العثور على وصفة واحدة من وصفة كعكة الجزر المدرجة في أي منها قبل الستينيات.


ملخص الوصفة

  • 30 شريحة من الخبز الأبيض ، محمص قليلاً
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق صغيرة حكيم مفروك
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • الملح والفلفل حسب الذوق

اترك الخبز المحمص لمدة 24 ساعة تقريبًا حتى يجمد.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز 9x13 بوصة بقليل من الدهن.

سحق الخبز إلى فتات بواسطة شوبك. ضع الفتات في وعاء كبير.

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى ببطء حتى يصبح طريًا. يرفع عن النار ثم يصفى.

اخلطي البيض ومرق الدجاج مع فتات الخبز. يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكن ليس طريًا. استخدم الماء ، إذا لزم الأمر ، لتحقيق الاتساق المطلوب. يُمزج البصل والكرفس والمريمية ومسحوق الثوم والملح والفلفل.

اضغطي على الخليط في طبق الخبز. تُخبز لمدة ساعة في فرن محمّى مسبقًا ، أو حتى يصبح الوجه بنيًا ومقرمشًا.


شاهد الفيديو: 1777 Scottish Carrot Pudding Recipe - Old Cookbook Show - Glen And Friends Cooking (ديسمبر 2021).