وصفات جديدة

أضلاع لحم الخنزير المشوية مع صلصة الثوم واللبن

أضلاع لحم الخنزير المشوية مع صلصة الثوم واللبن

.......... أنا لا أهتم بلحم الخنزير ، لكن عندما تم تحضيره ، سأخبرك بصراحة ، لقد ذاب في فمي ما كان!

  • بضع قطع من أضلاع لحم الخنزير.
  • ملح فلفل
  • 1 لتر مشروب
  • صلصة الثوم.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

إعداد الوصفة ضلوع لحم الخنزير المشوي مع صلصة الثوم واللبن:

يغسل الكاستيل ثم يتبل بالملح والفلفل ثم يوضع على الشواية. من وقت لآخر يرش الجعة ويقلب على كلا الجانبين حتى يحمر جيدا. بعد كل عودة ، رشي الجعة ، ثم اتركيه على الشواية مرة أخرى ، ثم اقلبه ورشي عليه مرة أخرى حتى ينضج جيدًا.

يتطلب الانتباه الصبر ولا تدعه يشوي دفعة واحدة ، ولكن شيئًا فشيئًا فقط حتى تخترق كل الجعة.

تقدم مع صلصة الثوم واللبن.

مواقع النصائح

1

الجعة لها دور في تطرية اللحم


قدمي لحم الخنزير المشوي مع صلصة الزبادي والقشدة الحامضة

اعتقدنا جميعًا أنه ليس من الجيد تناول لحم الخنزير ، لأنه سمين جدًا. لكن أثناء البحث ، اكتشفت أن هذا المفهوم خاطئ. يساعدنا لحم الخنزير كثيرًا في الحصول على نظام غذائي متوازن. لا يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الدجاج. في الواقع ، يحتوي الخنزير على دهون ، لكنه مرئي جدًا ، وبالتالي يمكن إزالته بسهولة. بمجرد التخلص من هذه الدهون ، يمكنك أكل لحم الخنزير بثقة. إذا كنت مقتنعًا ، فسأوضح لك كيف يمكنك إعداد واحدة مبشرة لحم الخنزير.


قائمة على الإنترنت

الآن يمكنك الاستمتاع بأفضل أطباق ترانسيلفانيا في المنزل أو في المكتب. يقدم مطعم Casa Ardeleană خدمة التوصيل إلى المنازل للطلبات التي تزيد عن 50 ليو.

كل يوم بين الساعة 11:00 و 20:00 نقدم لك قطعة من تقاليد الطهي الترانسيلفانية في منزلك أو مكتبك. كل ما عليك فعله هو الاتصال بنا على رقم الهاتف 0369.802.008 وسنوافيك بالطلب في أقرب وقت ممكن.

صور المنتجات للعرض.

الاستعدادات اللاحقة

تخصص الشيف


المقادير صدر دجاج مشوي

  • 1 كيلوغرام من صدور الدجاج (6 شرائح تزن كل منها 175 جرامًا)
  • 1 فص ثوم
  • قشر أصفر ، مبشور ناعم ، من ½ ليمونة
  • عصير ليمونة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 3 فروع زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الفلفل الأخضر تاباسكو (لأولئك الذين يقدرون النوتة الحارة في الأطباق التي يأكلونها)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

خيار و صوص افوكادو

  • 350 جرام من الخيار الطازج، المقطّع إلى مكعبات (1 خيار فابيو كبير)
  • 3 ثمار أفوكادو ناضجة
  • 3 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
  • عصير من 1 ليمونة
  • حفنة من النعناع الطازج المفروم (حوالي 3 ملاعق كبيرة من النعناع)
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير صدور الدجاج المشوية والتتبيل

1. قدر الإمكان ، حاولي تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح متساوية السماكة ، حوالي 2-3 سم في الجزء السميك.

2. من الواضح أننا سنبدأ بتحضير التتبيلة التي ستجعل صدور الدجاج المشوي لذيذة وطرية بشكل لا يصدق. يحتوي التتبيلة الفعالة لتطرية اللحوم وتوابلها على عدة مبادئ: فهي تحتوي على مادة حمضية ، وهي في حالتي عصير الليمون. يمكن استبداله ، حسب الرغبة ، بعصير البرتقال أو حتى القليل من النبيذ الأبيض الجاف. تساعد حموضة التتبيلة كثيرًا في تقليب اللحم ، عمليًا ، تبدأ عملية الطهي الآن. لا تخف ، لن يفسد الجسد.

ثم يجب أن يحتوي التتبيلة على النكهات المفضلة لديك ، ومتوازنة جيدًا فيما بينها. اخترت قشر الليمون والثوم والزعتر ، كما يمكنك استخدام إكليل الجبل والخردل وجميع أنواع التوابل حسب رغبتك. للحصول على نكهة حارة لذيذة ، أضفت صلصة الفلفل الأخضر TABASCO® ، والتي تحتوي على فلفل هالابينو الأخضر كمكون وهي ساخنة بدرجة معتدلة.

3. اسحق الثوم وضعه في وعاء. نضيف قشر الليمون وأوراق الزعتر وعصير الليمون والعسل وأخيراً زيت الزيتون. لقد فازوا جميعًا جيدًا بهدف على شكل كمثرى. توضع شرائح صدور الدجاج ، المبللة جيدًا بمناشف ورقية ماصة ، في التتبيلة. قم بتدوير شرائح صدور الدجاج حتى يتم تغطيتها بالتتبيلة في كل مكان. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. انقع صدور الدجاج أيضًا (أو أفضل) طوال الليل.

كيف وكم من الوقت نقوم بطهي صدر دجاج مشوي

4. الخطأ الأكثر شيوعًا الذي يمكن أن نرتكبه عند تحضير صدور الدجاج المشوي هو قتل اللحم وتجفيفه بآخر قطرة من العصير وتحويله إلى قطعة صفار يصعب مضغها. لذلك هذا ما سنتجنبه!

بعد النقع ، تُرفع شرائح صدور الدجاج من التتبيلة وتُغسل جيدًا بالمناشف الورقية. يمكن أن يحترق أي أثر للملح على سطح اللحم ، مما يؤثر سلبًا على الطعم النهائي. يتم التخلص من ماء مالح ، وقد حقق الغرض منه. اتركي شرائح صدور الدجاج لمدة 10 دقائق مغطاة بورق القصدير على صينية في درجة حرارة الغرفة حتى تتأقلم.

في هذه الأثناء ، سخني الشواية أو مقلاة الشواء على حرارة متوسطة إلى عالية. من المهم أن يتم تسخين السطح الذي سيتم طهي الشواية عليه جيدًا. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون شرائح صدر الدجاج المتبل ويوضع على الشواية الساخنة. يجب أن يصدر صوتًا عاليًا عندما يلمس اللحم السطح الساخن.

5. يتم طهي شرائح صدور الدجاج & # 8211 إلى السماكة المحددة في النقطة 1 وتكييفها & # 8211 لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. لا يستغرق الأمر دقيقة أخرى. لن ننقل اللحم من هنا إلى هناك على الشواية ولن نقلبه أكثر من مرة من جانب إلى آخر. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على آثار شواء جميل. أثناء الطهي ، سيشكل اللحم قشرة جميلة وتتغلغل بشكل مثالي. كن حذرًا ، فعملية طهي اللحم لا تنتهي عند نزعه عن الشواية! ضع اللحم على طبق ، وغطيه برفق بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة سيستمر في التغلغل.

صلصة الأفوكادو مع الخيار & # 8211 مرافقة ممتعة للغاية بجانب صدر الدجاج المشوي

6. أثناء استراحة صدور الدجاج المشوي ، يُملح الخيار المقطّع ويوضع في مصفاة. ضع المصفاة فوق وعاء واتركها تصفي من الماء الذي يستخرجه الملح من الخيار.

7. في غضون ذلك ، قطع الأفوكادو بالطول وإزالة البذور. العملية موصوفة بالتفصيل في وصفة جواكامولي. بمجرد إزالة البذور ، يتم تقشير لب الأفوكادو من القشرة. ضعي كل اللب الكريمي في وعاء وأضيفي عصير الليمون على الفور مع التحريك لمنع الأكسدة. يُضاف البصل الأخضر المقطع والنعناع المفروم والخيار المصفى أخيرًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط. للحصول على نوتة مشتركة لذيذة بين الطبق الرئيسي وهذا التزيين الطازج ، أضفت إلى الصلصة بضع قطرات من صلصة الفلفل الأخضر ® TABASCO.

صدر الدجاج المشوي بعد الراحة هش للغاية ومظهر رائع. سارت الامور بشكل جيد مع جميع أنواع الأطباق الجانبية ، اخترت البطاطا الحلوة المخبوزة ، الحارة واللذيذة ، وبالطبع السالسا المليئة بالأفوكادو الطازج والخيار. سوف تتماشى بشكل مثالي مع بطاطس جديدة بالزبدة والشبت. إذا فكرت في الأمر ، سيكون مثاليًا مع بعض اللذيذ والوردي بطاطس جديدة مع الثوم وإكليل الجبل ، مخبوزة. صدر الدجاج المشوي هذا يناسب تمامًا الامم المتحدة sos tzatziki. سارت الامور بشكل جيد مع ملف صلصة ثوم بسيطة مع طماطم أو خردل. يبقى فقط اختيار الشخص الذي يناسب ذوقك تمامًا.


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 10)

jos3phine منذ 7 سنوات - 3 مايو 2010 18:07

رد: السردين المشوي

ramisimion منذ ٧ أعوام - ٣ مايو ٢٠١٠ ٢١:٥٨

رد: السردين المشوي

أمي كيف تبدو هذه السردين! ابتلعت في ثوان.

ramisimion منذ 6 سنوات - 20 سبتمبر 2011 15:04

رد: السردين المشوي

إيوانا ، هل تعتقد أنه يمكنني تحضيرها على صينية الشواء في المطبخ؟

Ioana منذ 6 سنوات - 20 سبتمبر 2011 15:39

رد: السردين المشوي

على مقلاة الشواء ، جربت شرائح السمك فقط (سمك السلمون وسمك القد) وفي كل مرة يتم تعليقها ، تكون كارثة في المظهر. لذلك أود أن أقول ضعهم بشكل أفضل في الفرن ، تحت الشواية ، سيتم تحضيرهم بسرعة.

ramisimion منذ 6 سنوات - 20 سبتمبر 2011 17:03

رد: السردين المشوي

شكرا على النصيحة ، لذلك سأجهزهم. سأخبرك كيف خرجوا.

Darvenia Darvi قبل 5 سنوات - 14 مايو 2012 19:30

رد: السردين المشوي

لقد فعلنا ذلك أيضًا يوم السبت وجدنا السردين في المترو ، واليوم أريد أن أخبزه مع نبات الكبر وإكليل الجبل أو الأوريجانو


مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 126)

مونيكا ميهالي منذ 8 سنوات - 15 فبراير 2013 11:05

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

nouatigaraelectronica منذ ٨ سنوات - ١٥ فبراير ٢٠١٣ ١٣:١٧

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

Lucia منذ 8 سنوات - 15 فبراير 2013 20:05

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

يبدو رائعًا ، لقد أعطيتني فكرة عن غداء الغد ، لديك بعض الوصفات الرائعة

ninaa منذ ٨ سنوات - ١٦ فبراير ٢٠١٣ ١٥:٥٧

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

تعجبني حقًا فكرة شرائح لحم الخنزير على الصينية. لكن هل تعتقد أن k إذا لم أضع النبيذ على الإطلاق فلن يكون جيدًا ؟؟ أو بما يمكنني استبداله ؟؟ مللي ثانية

إيوانا منذ 8 سنوات - 17 فبراير 2013 11:46

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

سيتعين عليك الانتظار لنشر وصفة شرحات صغيرة أخرى على الصينية ، بدون نبيذ

olga منذ 8 سنوات - 17 فبراير 2013 12:32

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

ioana visen منذ 8 سنوات - 17 فبراير 2013 13:50

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

سأفعل سوبر قريبا

سيلفيا مارينيسكو قبل ٨ سنوات - ١٩ فبراير ٢٠١٣ ١١:٠٢

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

جيد سيء ، لقد فعلت ذلك أيضًا ويستحق المحاولة

يوليا منذ 8 سنوات - 22 فبراير 2013 11:28

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

يمكنك وضع البيرة ألذ بكثير

دانييلا كومان منذ 8 سنوات - 7 مارس 2013 13:42

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

مرحبا ايوانا! مبروك من اعماق قلبي!
هنا ، في صفحتك ، وجدت أفضل الوصفات الرائعة ، فهي سهلة التحضير ولأنك تشرح كل شيء بوضوح شديد ، وهذا مهم جدًا ، لأننا جميعًا نعلم أن هناك القليل من الأسرار في كل وصفة و إذا كان الشخص الذي أرسل لك الوصفة ولم يخبرك بهذه الأسرار الصغيرة ، فلن ينجح أبدًا كما ينبغي.
تهانينا مرة أخرى وأعلن أنني معجب بصفحتك إلى الأبد!
أنا أعانقك غاليا إيوانا! أتمنى لك نهارا جيدا! : *

إيوانا منذ 8 سنوات - 7 مارس 2013 17:12

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

شكرا جزيلا لك يا دانييلا! أرى أنك قد اكتشفت بالفعل الكثير من الوصفات والتقنيات المثيرة للاهتمام. أنا سعيد لأن موقعي يمكن أن يكون مفيدًا لك في المساء!

دانييلا كومان منذ 8 سنوات - 21 مارس 2013 9:30 مساءً

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

شكرا جزيلا ايوانا لك! أتمنى لك أمسية رائعة أيضًا!

gabi منذ 8 سنوات - 25 مارس 2013 19:29

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

مرحبا ايوانا!
لقد كنت أتابع موقعك منذ فترة طويلة جدًا وأود أن أشكرك على جميع شبكات البريد التي نحبها في كل مرة! لا أعرف كيف ، ولكن في كل مرة تتمكن من إخراجنا من الحياة اليومية بحيلك الصغيرة التي تجعل الطعام المشترك يبدو أفضل بكثير!

roxana mihaela beldie منذ ٧ سنوات - ١٩ أبريل ٢٠١٣ ٢٢:٠٥

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

سأجعلها لذيذة جدا

iancu منذ 7 سنوات - 13 سبتمبر 2013 15:56

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

جيد جدًا ، لقد خرجت مميتة ، جيدة جدًا

إيوانا منذ 7 سنوات - 13 سبتمبر 2013 18:23

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

Alice منذ 7 سنوات - 6 نوفمبر 2013 10:46

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

يمكنني دائمًا الاعتماد عليك عندما أحتاج إلى فكرة للطهي وحتى ابني يدخل الموقع للاطلاع على الوصفات. شكرا لك على الأفكار والوصفات!

Andra منذ 7 سنوات - 6 نوفمبر 2013 15:34

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

أهلا. هل سيذهب بدلاً من حساء الدجاج الذي ليس لدي في المنزل ، لوضع شيء آخر؟ ربما ماء رقيق أو شيء من هذا القبيل. د شكرا لك

إيوانا منذ 7 سنوات - 6 نوفمبر 2013 15:37

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

إذا كنت تستخدمينه ، فاستخدمي مكعبات الدجاج المذابة في الماء. فقط مع الماء لا تخرج الصلصة بشكل جيد.

باتريشيا منذ 6 سنوات - 5 مايو 2014 20:26

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

سأقوم الآن بإعداد شيء من هذا القبيل

antonica vilceanu منذ 6 سنوات - 26 مايو 2014 02:45

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

تحياتي الحارة إلى رومانيا خاصة بالنسبة لك IOANA. وفقط بعيدًا عندما يكون لديك يوم مهم ، يكون أي شيء في قائمتك مفيدًا وفي أزمة الوقت التي تم حلها. سأقيم حفل زفاف قريبًا مع ابنتي الصغيرة ولا أطيق الانتظار حتى تصبح وصفات البرد الجديدة فنًا حقيقيًا للأشياء الجيدة وحيث سألاحظ اسمك. بارك الله فيك زيادة في كل ما تفعله ، أتمنى لك يومًا سعيدًا

ANGY منذ 6 سنوات - 5 فبراير 2015 07:25

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

أهلا،
اختبرت الوصفة التي اقترحتها ، IOANA. ممتاز! لقد استخدمت 6 شرائح بدلاً من 5 (كسرولة) للكميات المعطاة. كان موضع تقدير "بالإجماع".
سأستمر في متابعة مقترحات الطهي الخاصة بك. شكرا لك.
ويوم رائع!

إيوانا منذ 6 سنوات - 5 فبراير 2015 09:25

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

وأشكركم على ثقتكم!

ميريديث منذ 6 سنوات - 16 فبراير 2015 15:36

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

إيوانا ، شكراً جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة! لقد أعددنا بسرور كبير لضيوفنا في نهاية هذا الأسبوع. لقد كانوا ببساطة متحمسين!

إيوانا منذ 6 سنوات - 16 فبراير 2015 15:51

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

ana منذ ٥ سنوات - ٢١ سبتمبر ، ٢٠١٥ ١٦:١٨

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

حسن جدا. تنبعث منه رائحة الثوم الطيبة والبهارات المضافة.

سيزارا منذ 4 سنوات - 10 مايو 2016 10:52

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

ما الذي يمكنني استبدال النبيذ به؟ أو قد لا أضعها مليار ستعمل.

إيوانا منذ 4 سنوات - 10 مايو 2016 11:03

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

لا يمكنك استبدال النبيذ بأي شيء هنا. لكن إذا وضعت المرق سيخرج جيدًا ، سيظل طعمه مختلفًا تمامًا ، أكثر من صلصة كرات اللحم المتبل

مونيكا 4 سنوات مضت - 20 مارس 2017 07:44

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

أنا لم أتناول مثل هذه القطعة الجيدة حتى الآن .. شكرا؟

ايوانا منذ 4 سنوات - 20 مارس 2017 11:55 ص

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

Luisa منذ ٣ سنوات - ٢٢ يونيو ٢٠١٧ ١٤:٥١

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

مرحباً إيوانا ، تحياتي من فيينا ، إنها وصفة تدهن روحي الرومانية. .

Gabriela منذ 3 سنوات - 27 يناير 2018 11:12

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

مرحبا هل يمكنني استخدام النبيذ الاحمر؟

إيوانا منذ 3 سنوات - 28 يناير 2018 13:07

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

غابرييلا ، الأفضل لا ، النبيذ الأبيض أفضل هنا.

ماريوس منذ 3 سنوات - 7 مارس 2018 22:53

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

من فضلك قل لي الكميات لـ 110 قطعة شكرا لك

Mirela 2 منذ سنوات - 16 أبريل 2018 20:42

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

لقد عدت إلى هنا مع التعليقات الموعودة للقطع المشوية. في النهاية ، بسبب رعب الدخان وضيق الوقت ، لأنني لم أتمكن من نقعها في الوقت المناسب ، صنعت هذه النسخة ، بسهولة تتكيف مع ما لدي في مياه المنزل بدلاً من الحساء و Pinot Noir بدلاً من النبيذ الأبيض
لقد تبين أنهم جيدون للغاية وأنا مقتنع بأن النبيذ الأبيض كان سيعطيهم نكهة خاصة ، لكن حسنًا ، في المرة القادمة. على أي حال ، لقد خرجوا في سن مبكرة جدًا.

إيوانا منذ عامين - 17 أبريل 2018 11:44

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

على الأقل قمت بوضع Pinot ، إنه أكثر أنواع النبيذ الأحمر رقة ، فهو لا يغطي طعم القطع. هل ترى ما هي الغرائز الجيدة لديك؟

ميريلا منذ عامين - 17 أبريل 2018 13:40

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

Roxana قبل عام - 7 سبتمبر 2019 13:19

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

شكرا على الوصفة المنشورة!
هل خرجت الفرم بشكل رائع؟

النجاح والإلهام!
روكسان

Mihaela 3 شهور مضت - 17 فبراير 2021 08:34

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

إنها وصفة رائعة! ايوانا ، ما الذي يمكن أن أصنع به حساء الدجاج؟

إيوانا قبل 3 أشهر - 25 فبراير 2021 09:37

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

إذا كان لديك نوع آخر من الحساء ، فلن يكون طعم الماء مثل قوام الصلصة.

غلوريا منذ 23 دقيقة - 6 أبريل 2021 5:46 مساءً

رد: كستلاتة لحم الخنزير على الدرج

عادة ما أشعر بالرعب من طهي قطعة صغيرة. استيقظت ذات يوم مع قطعتي الأمامية التي أخذها صديقي. جربت هذه الوصفة. جيد جدًا ، سأفعل المزيد. يعطي الثوم الناضج اللذيذ نكهة رائعة! شكرا على هذه الوصفة الرائعة


كيف نعد رقبة الخنزير في 10 دقائق؟

اعتدت أن أقول في مناسبات أخرى إننا ، الرومانيين ، نلتهم بشجاعة "الفضلات" (اقرأ "منتجات لحم الخنزير") ، وأن رقبة لحم الخنزير ، وخاصة المشوي ، تقع في مكان ما في الأماكن الأولى في الأعلى.

أولا احصل لنفسك على شرائح قليلة من رقبة الخنزير، ليست رفيعة جدًا ، ولكنها ليست سميكة جدًا ، في مكان ما بسمك 12-14 مم. امسح قطع اللحم جيدًا باستخدام مناديل ماصة (ليس عليك غسلها إلا إذا كنت قد أسقطتها على الغبار) وقم بتتبيلها بقليل من الفلفل الأخضر المطحون حديثًا وبعض الملح المدخن.

دهن مقلاة الشواء بكمية قليلة جدًا من الزيت (يفضل زيت عالي الدخان ، مثل زيت بذور العنب) وقم بتسخينه في عين الموقد المفتوح إلى أقصى حد.

أثناء تسخين مقلاة الشواء جيدًا ، رشي بعض "الأعشاب" الليتاليين (خليط جاف من الفلفل الحار والثوم والريحان) وأوراق المريمية وغصن إكليل الجبل الطازج على مؤخرة العنق.

ضعي قطع العنق على الشواية الساخنة واتركيها تصدر الأزيز لمدة 4 دقائق. ثم اقلبهم بملقط وضع قطعة من الزبدة وورقة حكيم فوقها. اتركيهم على هذا الجانب لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يكون لديهم الوقت لإذابة الزبدة.

اقلبها مرة أخرى ، ارفع صينية الشواء عن النار ، وأزل أغصان إكليل الجبل التي قامت بعملها في هذه الأثناء واترك اللحم يرتاح لمدة 3 دقائق أخرى (ويفضل أن يكون ذلك مع تغطية المقلاة).

هذا عن كل التكنولوجيا. بالإضافة إلى رقبة لحم الخنزير المطبوخة بهذه الطريقة ، يمكنك تجربة شيء آخر غير البطاطس المصنوعة من القش الأبدي: سوتي دي تشامبينيون مع لورد ، أو بعض الفطر المقلي مع البصل الأخضر والثوم ، أو حتى بعض البروكلي المطبوخ على البخار والمحسن مع صلصة الزبادي مع الثوم.

حاولت معرفة ما إذا كان بإمكانك التخلي عن النبيذ الأحمر الكلاسيكي ، الذي استبدلت به وردة ، جافة أيضًا ، ومبردة جيدًا. ذهب المزيج بشكل رائع.

استمتع ونراك بصحة جيدة مرة أخرى!


ضلوع لحم خنزير متبلة مشوية

ضلوع لحم خنزير متبلة مشوية & ndash وصفة لذيذة تمامًا وتروق للجميع ، طرية ، عطرة ، لزجة ، حلوة-حامضة ، مع رائحة رائعة لدرجة أنها تسبب الإدمان. & # 128578 يمكن تحضيرها على الشواية أو بالفرن & # 128578.

إلى جانب مقبلات البطاطس بإكليل الجبل أو هريس الخضار ، إنه طعام رائع للغاية & # 128578

كيفية تحضير وصفة لأضلاع لحم الخنزير المتبل؟

اغسل الضلوع جيدًا (يفضل أن تكون بعرض كف اليد) وجفف جيدًا بالمناشف الورقية. اخلطي جميع البهارات مع الثوم المهروس أو الثوم المقطع مع الزيت والنبيذ. أوصي باستخدام الفلفل المجفف والفلفل الحار المطحون حديثًا. الرائحة ستكون لا تصدق! لدي حبة فلفل (أبيض ، أسود ، أخضر ، وردي) أحفظها في جرة محكمة الغلق وأطحن بقدر ما أحتاج بالضبط.

يُسكب مزيج التوابل فوق اللحم ، ويُدلك كل قطعة من الضلوع جيدًا. ضع كل شيء في النقع ، في صندوق أو كيس مغلق بإحكام ، بارد. إنه مثالي للبقاء لمدة 24 ساعة على الأقل ، ويفضل 48 ساعة. من وقت لآخر ، اخلطي القطع في التتبيلة.

قبل الطهي ، أخرجي كل شيء واتركيه على الطاولة لمدة ساعة ، لتسخينه قليلاً.

يمكن شويها بالحرارة المناسبة وليس ساخنة حتى لا تحترق. افحص الشواية أولاً: ضع يدك على الشواية على ارتفاع 30 سم تقريبًا. إذا كانت تحترق ، فهذا ليس جيدًا ، انتظر. يجب أن تشعر بالدفء ، لكن يمكنك وضع يدك عليها. ضع جانب العظم على الشواية.

اخبز لمدة 10 دقائق على كل جانب تقريبًا. يعودون مرة واحدة فقط ، وليس عدة مرات ، لذلك سيكونون طريين ومثريين. لا تنسى وضع بعض الخضار على الشواية لتحضير صلصة الباربكيو.

إذا كنت ترغب في تحضير الضلوع في الفرن ، ضع القطع في المقلاة ، واسكب التتبيلة في الأعلى ، وقم بتغطيتها بورق أو غطاء. ضعي الحرارة القصوى في البداية لمدة 15 دقيقة ، ثم اتركي الحرارة تنخفض عند 170 درجة. اخبزيها لمدة ساعة ، ساعة ونصف ، ثم افحصيها. من وقت لآخر ، رشي قطع الضلع بالصلصة من المقلاة. اتركه حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، بدون رقائق أو غطاء ، على حرارة أعلى ، 200 درجة.

الخدع:

- يمكن إضافة شرائح البصل والجزر إلى الصينية.

- في التتبيلة ، بدلاً من الملح ، يمكنك استخدام صلصة الصويا

لا تنسى تحضير الصلصة معها ، يمكن أن تكون صلصة الثوم وندش ترى هنا بعض المتغيرات أو صلصة الثوم مع الزبادي والخيار.

سواء تم تحضيرها على الشواية أو في الفرن ، فإن هذه الأضلاع شديدة الطراوة والعصارة والرائحة واللزجة وذات مذاق رائع للغاية.

أضمن لك أنك تستحق تجربة الوصفة ، ورائحتها لا تصدق.

يمكنك أن ترى المزيد من وصفات شرائح اللحم هنا. سوف تجد أسياخ مشوية أو مشوية أو مقلية ، دواجن ، لحم خنزير ، لحم بقر ، لحم ضأن ، لجميع الأذواق وجميع الجيوب # 128578


ماذا نحتاج لوصفة رقبة لحم الخنزير المتبل؟

  • -1 كجم رقبة لحم الخنزير
  • -30 جرام ملح
  • -1 ملعقة صغيرة من الزعتر
  • - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجفف المطحون طازجًا
  • -1 بصلة
  • -1 جزرة
  • -1 ورقة الغار
  • -مسحوق القرفة- كما تأخذين بإصبعين
  • - 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • -30 مل زيت
  • -1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
  • -1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • -1 رأس ثوم
  • -5 يغلي ienibahar
  • -5 بذور كزبرة

اقرأ أيضا:

4 ردود على & # 8220Carnal الفجور: سلوك مستهجن تمامًا & # 8230 مغسول باستخدام Feteasca Neagra & # 8221

أعتقد أن هذه الوصفة لذيذة كما تبدو!
لكنني لا أعتقد أنه إذا اتبعت نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فإنه يشار إليه)
لكن علي أن أحاول مرة واحدة على الأقل!
اقتراح لتزيين الضلع؟

ناتاليا ، كطبق جانبي ، أوصي إما بالمخللات الصلبة أو البطاطا المخبوزة مع رش الكثير من صلصة الثوم الأخضر مع الزبادي ورشها بالشبت الطازج. الفطر الموجود على الموقد ليس لديه طريقة للتلف ليناسب فجور الطهي الصغير! (لا تدعنا نسمع السيدة بيليتش ، التي حاولت عبثًا إنقاص الوزن أمام حماتي & # 8211 شواء).


فيديو: مطبخ رؤيا مع نبيل - ستيك مشوي بصلصة الفلفل الاسود (كانون الثاني 2022).