وصفات جديدة

فطيرة كوخ تركيا مع هريس القرنبيط وصفة

فطيرة كوخ تركيا مع هريس القرنبيط وصفة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطيرة اللحم
  • فطيرة تركيا

استخدام لحم الديك الرومي المفروم يعني أنك تحصل على فطيرة مُرضية تكون أخف في الدهون في السعرات الحرارية. الهريس البطاطا والقرنبيط هو لذيذ ، والجزر والبازلاء في خليط اللحم المفروم يعني أنك تحصل على المزيد من الخضار الصحية.

88 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 4 حبات بطاطس مقطعة إلى قطع
  • 1/2 قرنبيط ، مقسم إلى زهيرات
  • 475 مل مرقة دجاج
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 3 حبات جزر مبشورة
  • 680 جرام ديك رومي مفروم
  • 225 جرام بازلاء حديقة مجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٠ دقائق› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. ضعي البطاطس والقرنبيط في مقلاة ، ثم اسكبي مرق الدجاج. أضف الماء لتغطية الخضار تقريبًا ؛ جلب ليغلي. خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس والقرنبيط لمدة 20 دقيقة. صفي البطاطس والقرنبيط ، لكن احتفظي بحوالي 125 مل من سائل الطهي. افصل البطاطس المطبوخة في وعاء كبير. انقلي القرنبيط إلى خلاط أو محضر طعام مع حوالي نصف سائل الطهي ، واخلطيه حتى ينضج القرنبيط تمامًا. يُسكب القرنبيط المخلوط في الوعاء مع البطاطس ، ويُهرس معًا حتى يتكوّن القرنبيط والبطاطس من خليط أبيض ناعم. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. للحصول على طبقة علوية أكثر نعومة ، قلبي بضع ملاعق أخرى من سائل الطهي.
  2. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. ادهن صحن خبز 20x30 سم بقليل.
  3. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ويُطهى البصل والجزر حتى يصبح البصل شفافًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ؛ يُقلب لحم الديك الرومي المفروم ، ويُطهى حتى يختفي اللون الوردي ، ويُقسمه إلى قطع صغيرة أثناء الطهي. أضيفي البازلاء وصلصة ورشيسترشاير ، ثم اطهيها حتى يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق أخرى. إذا بدأ خليط الحشو في الظهور جافًا ، أضيفي بضع ملاعق من سائل طهي القرنبيط للحفاظ على رطوبته. ضعي الحشوة في طبق الخبز المجهز ، ثم افرديها لتصبح طبقة متساوية. ضعي حشوة القرنبيط على سطح الحشوة ووزعيها بالشوكة ، مع ترك القليل من القمم والدوامات في الطبقة العلوية.
  4. تُخبز الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا حتى تغلي الحشوة ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. شغل الشواية ، واشوي الفطيرة حتى يتحول لون الهريس إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق أخرى.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(46)

المراجعات باللغة الإنجليزية (32)

هذه الفكرة جيدة بالنسبة لي لأنني أبحث عن بديل للبطاطس. على الرغم من أن ما يسعى المترجم إلى القيام به أمر محير ؛ خفض محتوى الدهون أو خفض الكربوهيدرات؟ هذه الوصفة ستفعل كلا الأمرين. لذلك فهو ربح للطرفين. أفترض ، اعتمادًا على POV الخاص بك فيما يتعلق بالدهون مقابل الكربوهيدرات. تسبب لي الكربوهيدرات في زيادة وزني ، ومن ثم بحثي عن فطيرة منزلية خالية من البطاطس. شكرا على هذه الوصفة. لكنني سأستخدم لحم البقر أو الضأن (فطيرة الراعي). اعجبتني هذه الفكرة. وطعمه لذيذ! -12 سبتمبر 2011

لقد كنت أتساءل ماذا أفعل مع تركيا مينس التي اشتريتها في لحظة "يجب أن نكون أكثر صحة". اعتقدت عائلتي أن هذه الوصفة كانت رائعة وسأقدمها مرة أخرى. - 30 سبتمبر 2014

من السهل جعل الأذواق رائعة - 26 مارس 2013


فطيرة كيتو شيبرد مع صوص القرنبيط

وصفة فطيرة كيتو شيبرد اللذيذة واللذيذة هذه مثالية لتحضيرها الآن بعد أن اقترب سقوط الخريف علينا. أعلم أنك ستستمتع أنت وعائلتك بهذه الوصفة. إنه لذيذ جدًا ، حتى أن أخصائيو الحميات غير الكيتو سيطلبون ثوانٍ! وصفة الطعام سهلة الراحة هذه منخفضة الكربوهيدرات ، كيتو ، خالية من الغلوتين ، خالية من الحبوب ، خالية من السكر ، وتريم هيلثي ماما.

مرحبا يا من هناك! أنا سارة من مدونة الوصفات منخفضة الكربوهيدرات Green & amp Keto. أقدم وصفات مصنوعة من مكونات صديقة للكيتو طازجة وحيوية والأهم من ذلك أنها لذيذة للغاية.

من خلال وصفاتي وخطط وجباتي وأدلة مجانية ، أنا هنا لأوضح لك كيف تعيش بشكل أكثر صحة - بينما أجعل كل طبق يشعر وكأنه متعة كاملة.

أعتقد أن الطعام الجيد هو مفتاح البقاء على الخطة ، وأريد مساعدتك على عيش حياتك اللذيذة.

لذا ، إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء شهية ومريحة ، فلا تبحث عن المزيد. أنا متحمس جدًا لمشاركة هذا التحول منخفض الكربوهيدرات لإحدى وصفات الخزفي المفضلة لدي على الإطلاق - فطيرة Shepherd.


طريقة عمل كيتو هريس القرنبيط

يعد إنشاء مهروس القرنبيط أمرًا سهلاً للغاية ، لذا لا تدع أيًا من الأسماء العديدة تخدعك لأنها كلها متشابهة:

  • قرنبيط مهروس
  • قرنبيط مهروس
  • هريس القرنبيط
  • البطاطس المهروسة القرنبيط (لا يوجد شيء بطاطس في هذه الوصفة ولكن بعض الناس يحتاجون إلى تسميتها بطاطس مهروسة للمساعدة في وصف ما ستأكله).


ملخص الوصفة

  • رأس قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ربع كوب جبن بارميزان
  • 1 ملعقة كبيرة جبن كريمي قليل الدسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 جنيه ديك رومي مطحون
  • 1 1/4 كوب ماء ساخن
  • ربع كوب معكرونة من القمح الكامل
  • نصف كوب بازلاء مجمدة
  • 1 (1.25 أونصة) مغلف من مزيج شوربة البصل الجاف
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضع القدر البخاري في القدر واملأه بالماء أسفل قاع القدر البخاري. جلب الماء ليغلي. يُضاف غطاء القرنبيط ويُطهى على البخار لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج.

يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويُقلب الثوم حتى يلين ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُمزج القرنبيط والثوم وجبن البارميزان والجبن الكريمي والملح والفلفل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُطهى ويُقلب الديك الرومي المطحون في المقلاة الساخنة حتى يتحول إلى اللون البني ويتفتت ، ويُصفى من 5 إلى 7 دقائق وتخلص من الشحوم. يُمزج الماء ، والمعكرونة ، والبازلاء ، والحساء في الديك الرومي على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة وتماسك مع اللدغة ، من 5 إلى 10 دقائق.

يُسكب مزيج المعكرونة في طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة. يُوزّع مزيج القرنبيط على خليط المعكرونة. رشي الفلفل الحلو فوقها.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ، حوالي 20 دقيقة.


ما هي الفوائد الصحية للقرنبيط؟

يعتبر القرنبيط جزءًا من عائلة الخضروات الصليبية (فكر في القرنبيط واللفت والملفوف).

هذه الخضار اللذيذة والفائقة التحوّل مليئة بخصائص مضادة للسرطان.

لم تكن تعلم أنه مع كل قضمة من فطيرة الديك الرومي المطحونة وفطيرة الرسكوس تقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والبروستاتا والرئة والثدي!


Skillet Shepherd & # 8217s فطيرة بالقرنبيط المهروس

أنا أحب فطيرة الراعي ورسكووس. إنه & rsquos أحد الأشياء المفضلة لدي لتناول الطعام في الطقس البارد. إذن ما مدى سعادتي لاكتشاف أن القرنبيط المهروس الجاهز موجود في ممر الفريزر ؟! فطيرة سكيليت شيبرد ورسكووس مع القرنبيط المهروس هي نسخة منخفضة الكربوهيدرات ومليئة بالخضروات ووعاء واحد وسريعة وسهلة من فطيرة الراعي ورسكووس. إنه & rsquos طعام الراحة المطلق وستحبه الأسرة بأكملها. وتحتاج فقط إلى أربعة مكونات!

نسختي المعتادة من فطيرة الراعي ورسكووس تشبه هذه الوصفة تمامًا ، ولكن مع البطاطس المهروسة محلية الصنع بدلاً من القرنبيط ، ويتم خبزها في طبق خزفي. أحيانًا أستخدم البطاطا الحلوة المهروسة منزليًا. بالنسبة لهذا الإصدار ، كنت أرغب في تبسيط الأمور باستخدام أكبر عدد ممكن من المكونات المعدة مسبقًا والمجهزة مسبقًا (حرفيا الشيء الوحيد الذي عليك تقطيعه هو البصل!). أردت أيضًا استخدام أقل عدد ممكن من الأطباق - مقلاة من الحديد الزهر حلت هذه المشكلة!

هذه الوصفة لا يمكن أن تكون أسهل في التحضير. فقط بني بعض اللحم المفروم (أو ديك رومي ، إذا كنت تفضل ذلك)، مع البصل والملح والفلفل ، أضيفي بعض الخضار المشكلة المجمدة (لا حاجة للتذويب)، ووزع القرنبيط المهروس المحضر فوقها. ضع بعض الزبدة المذابة هناك إذا كنت تريد أن تكون في مزاج زبدة. ثم اخبز ، وفيولا! وجبة مثالية طوال الأسبوع.

لقد استخدمت القرنبيط المهروس من Alexia مع ملح البحر لهذه الوصفة. واو ، لا بد لي من القول & hellip لذيذ. إذا كنت تقرأ مدونتي بشكل متكرر ، فأنت تعلم أنني عادة ما أصنع طعامي من الصفر. نادرًا ما أخاطر بالذهاب إلى قسم الأطعمة المجمدة في متجر البقالة الخاص بي. لكن هذا المنتج الخالي من الغلوتين وغير المعدّل وراثيًا هو بالتأكيد استثناء. إنه مصنوع من مكونات منتجات الألبان العضوية ، ويمكنك فقط وضعه في الميكروويف لبضع دقائق وازدهاره! لديك طبق جانبي كامل لا يتطلب أي مكونات إضافية للتحضير. تأتي جاهزة للطهي فور إخراجها من الصندوق.

كان كل ما يمكنني فعله هو حفظ كل القرنبيط للفطيرة وعدم تناوله مباشرة من الصندوق بملعقة. هذه بعض الأشياء الجيدة بجدية يا رفاق.

يعتبر خط الخضروات الممتازة المجمدة بالكامل من Alexia طريقة رائعة لدمج بدائل النشا في وجباتك. سأقوم بتجربة بيلاف الخضار المقطعة بجانب بعض سمك السلمون المشوي. لذيذ!

يمكنك العثور على Alexia Premium Vegetable Sides في Giant و Kroger و Meijer ومتاجر البقالة الأخرى. تأكد من إطلاعك على alexiafoods.com لمزيد من الإلهام!

وإذا كان لديك بعض الوقت والطاقة لصنع القرنبيط المهروس الخاص بك ، فاستمر مع نفسك السيئة. يمكنك حتى تجربة مزيج مهروس من البطاطس / القرنبيط ، مثل هذا المزيج بإكليل الجبل.

لقد استخدمت خليط البازلاء / الجزر / الذرة المجمدة لفطيرة الراعي و rsquos. إذا كنت تشاهد الكربوهيدرات حقًا ، فقد ترغب في استخدام شيء مثل الفاصوليا الخضراء ، أو غيرها من الخضار منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من ذلك.

أفضل جزء في هذا؟ كان لدينا بقايا الطعام! هذه الوجبة دسمة للغاية. إذا كنت ترغب في تمديد هذا قليلاً ، قم بطهي المزيد من اللحم المفروم واشترِ خضارًا مجمدة إضافية / قرنبيط مهروس ، وقم بعمل واحد إضافي لمجمدك. استخدم طبق خبز آمن للفريزر لهذا الطبق (عادةً ما أستخدم طبق خبز زجاجي بغطاء لوجبات المجمد مثل هذا).

للحصول على طريقة كلاسيكية أكثر على فطيرة الراعي والرسكوس ، جرب وصفة فطيرة الراعي والرسكو السهلة المصنوعة من البطاطس المهروسة.

هنا و rsquos الوصفة القابلة للطباعة لمقلاة الراعي وفطيرة الرسكوس مع القرنبيط المهروس! يتمتع :-)


شيبرد & # 8217 s فطيرة مع القرنبيط تتصدر

مرق غني باللحم البقري المفروم والخضروات مع طبقة من هريس القرنبيط. طعام الراحة المطلق لموسم العطلات المزدحم!

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة جوز الهند أو زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة فصوص ثوم مفروم
  • 2/3 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 2/3 كوب جزر ، مقطع إلى مكعبات
  • 2/3 كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 1 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن ، لحم ضأن أو ديك رومي
  • 2 ملعقة كبيرة نشاء ذرة أو أروروت
  • يمكن 1 14.5 أوقية من الطماطم المشوية على النار مكعبات ، غير مجففة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • 1 3/4 كوب مرق أو مرق لحم بقري
  • 1/2 كوب نبيذ أحمر (أو عصير عنب ممزوج مع 1/2 ملعقة كبيرة خل عصير)
  • 1 مكعب مرق لحم خالي من الغلوتين ، اختياري
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 3 أوراق غار ، مقسمة
  • 1/2 كوب من البازلاء الحلوة المجمدة أو الذرة أو مزيج من الاثنين
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • قرنبيط مهروس بالثوم:
  • 1 قرنبيط رأس كبير
  • 1 ملعقة كبيرة جوز هند أو زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة مايونيز خالي من منتجات الألبان ، أو بديل القشدة الحامضة الخالية من الألبان
  • 2 فص ثوم
  • ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • بابريكا للغبار

الاتجاهات

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف فصوص الثوم والبصل والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك بشكل متكرر لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح البصل شفافًا. أضف اللحم البقري إلى المقلاة. يُطهى ويُقطع اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا. تخلص من الدهون الزائدة. يُرش نشاء الذرة فوق خليط اللحم ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا.

للمقلاة ، أضيفي مكعبات الطماطم ، معجون الطماطم ، ومرق اللحم ، وخليط عصير العنب أو النبيذ ، ومكعب مرق اللحم البقري ، وصلصة ورشيسترشاير ، والزعتر المجفف ، و 2 ورق الغار. يُغلى هذا المزيج في الغليان ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ويُغلى المزيج على نار هادئة. يُطهى لمدة 25 إلى 35 دقيقة على نار متوسطة ، مع التحريك كل خمس دقائق ، حتى يتحول السائل إلى مرق سميك. يرفع عن النار ويقلب في البازلاء. تجاهل أوراق الغار. يُسكب المزيج في طبق خَبز سعة 2 لتر ، ويُغطّى ويوضع في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخبز أثناء صنع التزيين.

نظف القرنبيط. قم بإزالة اللب والأوراق وقطع. ضع القرنبيط والقرنفل في قدر بخاري مع الماء على نار متوسطة إلى عالية. غطاء المقلاة. يُطهى القرنبيط على البخار حتى يصبح طريًا. باستخدام الخلاط الغاطس أو معالج الطعام ، اصنع هريسًا ناعمًا من القرنبيط والثوم والزيت والمايونيز. يتبل بالملح ثم الفلفل حسب الرغبة.

ضع هريس القرنبيط على خليط اللحم. ناعم. يرش بالفلفل الحلو. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يسخن تمامًا ويصبح القرنبيط ذهبيًا قليلاً.

للتجميد: بعد إضافة الطبقة العلوية ، قم بتغطية المقلاة بطبقة مزدوجة من رقائق الألومنيوم. التسمية والتجميد. للتقديم: يُذوّب الثلج ، يُخبز في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا.


شاهد كيفية صنع Hairy Bikers & # 8217 فطيرة كوخ صحية

  • 400 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 عود كرفس ، مقطع ناعم
  • 2 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات
  • 400 جرام علبة طماطم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة بيوريه طماطم
  • 500 مل مرق لحم بقري ، محضر من لحم بقري واحد
  • مكعب المخزون
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة مجففة
  • 4 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
  • ملح البحر مقشر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • لتحضير كريمة البطاطس:
  • 750 جرام بطاطس مطحونة
  • 2 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
  • 2 حبة كراث رفيعة ، مقلمة ومقطعة إلى شرائح 1 سم
  • 150 جرام كريم طازج قليل الدسم ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 900 جم / 2 رطل لحم مفروم
  • 2 بصل مفروم
  • 4 أعواد كرفس ، مقطع مكعبات
  • 50 غ / 1 أونصة دقيق عادي
  • 250 مل / 9 أوقية من النبيذ الأحمر
  • 300 مل / نصف لتر من مرق اللحم البقري
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملعقة كبيرة سكر موسكوفادو خفيف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم
  • 250 جم / 9 أونصات فطر كستنائي بني صغير مقطع إلى شرائح
  • اندفاعة من المرق البني (اختياري)
  • ملح وفلفل
  • 1.5 كجم / 3 أرطال 5 أوقية بطاطس كينج إدوارد مقشرة ومقطعة إلى شرائح 4 مم
  • 150 مل / 5 أوقية كريم مزدوج
  • 100 جرام / 3 أونصات جبن شيدر مبشور

سخني الزيت في مقلاة ساخنة وأضيفي اللحم البقري. يقلب على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجي اللحم المفروم من المقلاة وضعيه جانبًا. يُضاف البصل والكرفس إلى المقلاة ويُقلى حتى يذبل. أعد اللحم إلى المقلاة.

اخفقي الدقيق والنبيذ معًا في وعاء لعمل معجون ناعم ، واخفقي المرق ثم أضيفيه إلى المقلاة مع صلصة رسيستيرشاير والسكر والزعتر. يُغلى المزيج مع التحريك حتى يصبح كثيفًا ، ثم يُضاف الفطر والمرق إلى اللون البني إذا أردت. يتبل بالملح والفلفل. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تنضج اللحم المفروم. تحقق من التوابل وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

اطهي شرائح البطاطس في ماء مغلي ومملح لمدة 4-5 دقائق - يجب أن تكون البطاطس طرية. يصفى جيدا في مصفاة ويترك ليبرد قليلا. إذا كانت البطاطس صلبة جدًا ، فإنها ستكون شمعية وسيسحب الكريم منها.

ضع اللحم المطبوخ في طبق ضحل سعة 2.4 لتر / 4 باينت مناسب للفرن. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7 (مروحة 200 درجة مئوية).

تُرتب طبقة من البطاطس المسلوقة فوق اللحم المفروم وتُسكب أكثر من نصف الكريمة. رتبي حبات البطاطس المتبقية على الوجه ، واتركيها بين الطبقات. اسكبي الكريمة المتبقية ورشيها فوق الجبن.

تُخبز في الفرن المُسخن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويغمرها الفقاعات.

نصائح حول الوصفة

يمكن تحضير خليط اللحم المفروم قبل يوم أو يومين. بمجرد أن تعلوها البطاطس ، غطي الطبق بورق تغليف واسكبي الكريمة والجبن قبل التقديم مباشرة. يمكن تجميد اللحم المفروم لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، لكن لا تجمد الطبق بالكامل لأن البطاطس تصبح سائلة عند التجميد. تأكد من طهي البطاطس للتو. إذا كانت صلبة جدًا فلن تمتص الكريم. تأكد من طهي الطبق بسرعة إلى حد ما عند إضافة طبقة البطاطس أو قد يتغير لون البطاطس وستغرق الكريمة في اللحم.


الاتجاهات

  1. يسخن الفرن إلى 425 درجة.
  2. سخني 2 ملعقة كبيرة. من السمن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة حتى الغليان. يُضاف القرنبيط ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  3. يضاف نصف كوب ماء ونصف ملعقة صغيرة. يُغطى الملح الكوشر ويُطهى حتى يتفكك القرنبيط بسهولة عند دقه بالشوكة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
  4. أطفئي النار وأزيلي الغطاء ، مع الحرص على البخار عند فتحه ، ودعي القرنبيط يبرد لمدة 10 دقائق.
  5. ضع الفطر المجفف في كوب من الماء المغلي واتركه ينقع لمدة 10 دقائق. تخلص من الماء واقطع الفرم جيدًا. اجلس جانبا.
  6. قم بمعالجة القرنبيط في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا ، لمدة دقيقة تقريبًا ، مع إزالة الغطاء وكشط الجوانب حسب الحاجة. قم بقياس نصف كوب من القرنبيط المعالج للحشوة.
  7. ينقل القرنبيط المتبقي إلى وعاء كبير ويقلب مع البيض المخفوق والثوم المعمر المفروم.
  8. تسخين 1 ملعقة كبيرة. من السمن في نفس المقلاة التي استخدمتها مع القرنبيط (لا داعي لغسله) تحت حرارة متوسطة عالية. أضف الفطر والجزر والبصل ونصف ملعقة صغيرة. ملح وفلفل كوشير ويطهى حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، 12-15 دقيقة.
  9. يُضاف معجون الطماطم والفطر المفروم والثوم والزعتر ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته. قلب في المرق مع كشط القطع البنية من قاع المقلاة.
  10. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، أضيفي ديك رومي مطحون وقطعيها إلى قطع صغيرة ، واتركيها على نار هادئة. يُطهى مغطى حتى ينضج الديك الرومي ، 20-25 دقيقة.
  11. يضاف نصف كوب من القرنبيط المحفوظ ويتبل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر.
  12. انقل الخليط إلى طاجن مقاوم للفرن وإما أنبوب على قرنبيط مهروس باستخدام كيس معجنات برأس مزخرف أو استخدم ملعقة كبيرة. رشي عليه 1 ملعقة كبيرة متبقية. من السمن المذاب. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة ثم بدلي الفرن إلى الشواء وتحميرها لمدة 5 دقائق حسب الفرن الخاص بك.
  13. قدمها ساخنة واستمتع بها!

ملحوظة: إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فيمكنك دائمًا هرس القرنبيط باستخدام هراسة البطاطس المهروسة. لن يكون سلسًا ، لكنه سيكون لذيذًا تمامًا!


شاهد الفيديو: الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة (ديسمبر 2021).