وصفات جديدة

تفاح مشوي مع حشوة سجق حلو

تفاح مشوي مع حشوة سجق حلو

عادة ما يتم حشو التفاح المخبوز بالمكسرات والسكر البني الحلو اللزج أو شراب القيقب. هناك القليل من التقطيع والخلط ، لذا أحضر لوح تقطيع إلى الشواية لهذا الغرض.

انقر هنا للاطلاع على نصائح لشوي فاكهة الصيف الحلوة.

مكونات

  • 4 حبات بصل صغيرة مقشرة
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مقشرة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب جوز
  • 6 أونصات من السجق الإيطالي الحلو
  • نصف كوب كرفس مفروم ناعم
  • 4 ملاعق صغيرة فرك الدواجن
  • 4 جالا كبيرة ، روما ، أو غيرها من التفاحات الكبيرة المخبوزة
  • 1 كوب عصير تفاح
  • ملعقتان كبيرتان من Nocello (مشروب كحولي الجوز) أو مشروب ليكيور آخر من المكسرات
  • 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 ملعقة كبيرة حكيم طازج مفروم

الاتجاهات

أشعل شواية للحرارة المتوسطة غير المباشرة ، حوالي 350 درجة.

نقطع البصل إلى نصفين من خلال خط الاستواء ، ثم نضع الثوم غير المقشر والزيت في وعاء. ادهني شبكة الشواية وغطيها بالزيت. اشوي البصل ، قطعي جانبًا ، والثوم غير المقشر مباشرة على النار حتى ينضج البصل ويتفحم الثوم على شكل بقع ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب مرة أو مرتين. اعصر الثوم من قشره ، ثم افرمه مع البصل.

ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة تحميص شديدة التحمل مباشرة فوق الحرارة. أضيفي الجوز والتحميص حتى تفوح رائحته لمدة 5 دقائق مع رجّيه من حين لآخر. يُرفع الجوز عن المقلاة ويُقطع.

يُضاف النقانق إلى المقلاة ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 5 إلى 8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. يُضاف الكرفس إلى المرق في المقلاة ويُطهى لمدة 4 دقائق ، مع التحريك بين الحين والآخر. نضيف البصل والثوم والسجق وفرك الدجاج ويطهى لمدة 1 دقيقة. اكشطي الحشوة في وعاء.

قطع التفاح إلى نصفين بالعرض وإزالة القلب من كل نصف باستخدام كرة البطيخ. ضعي التفاح مقطّعًا إلى الأعلى في المقلاة أو في مقلاة التحميص. املأ وسط كل نصف بخليط النقانق. اخلطي عصير التفاح والمسكرات والخل والمريمية واسكبيها حول التفاح وفوقها. غطي المقلاة بورق القصدير وضعيها على الشواية بعيدًا عن الحرارة. غطي الشواية واطهيها لمدة 20 دقيقة. انزع ورق القصدير واطهيه حتى ينضج التفاح لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. رشي التفاح بشراب عصير التفاح من المقلاة وقدميه.


حشوة سجق التفاح

تحتوي وصفة حشو سجق التفاح هذه على نكهات جميع المواسم مع النقانق ذات اللون البني والمريمية والزعتر ، وتبقى رطبة من الخضار العطرية والتفاح وتحصل على نكهة من التوت البري. يتصدر خبز العجين المخمر المقرمش ، ويتم تقديمه بشكل مثالي إلى جانب الديك الرومي.


ملخص الوصفة

  • ½ نقانق الفطور لحم الخنزير المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • نصف كوب كرفس مفروم
  • كوب بصل مقطع
  • 1 (4 أونصات) يمكن سقي الكستناء ، بعد تجفيفها ومفرومها
  • 1 (12 أونصة) عبوة من خليط حشو الخبز الجاف المتبل بالأعشاب
  • 3 تفاحات - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة مرق دجاج

ضع نقانق الإفطار من لحم الخنزير المفروم في مقلاة كبيرة وعميقة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. يُصفّى ويُترك جانباً.

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضيفي الكرفس والبصل وكستناء الماء مع التقليب. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا. ازالة من الحرارة.

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

حضّر مزيج حشو الخبز الجاف المتبل بالأعشاب وفقًا لتوجيهات العبوة. يُمزج النقانق ومزيج الكرفس والتفاح ومرق الدجاج.

انقل الخليط إلى طبق خبز متوسط ​​الحجم. تُخبز في فرن مُسخن لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.


التفاح المخبوز اللذيذ مع حشو السجق

سخني الزيت في مقلاة متوسطة أو كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 2-3 دقائق.

أضف نقانق جولسبي إلى المقلاة واطبخها جيدًا ، مع التأكد من تقسيمها إلى فتات. ازالة من الحرارة.

في وعاء كبير ، اخلطي مزيج الحشو ومزيج السجق. أضيفي مرق الدجاج بنفس كمية الماء المطلوبة في تعليمات خلطة الحشو.

قلّبي المزيج معًا حتى تصبح الحشوة طرية ورطبة. لا تتردد في إضافة القليل من المرق إذا لزم الأمر. اترك المزيج جانبًا.

تحضير التفاح. قم بتقطيع الجزء العلوي من التفاح إلى شرائح.

استخدم ملعقة أو كرة البطيخ لاستخراج قلب التفاحة بالكامل.

كرر هذا لكل تفاحة.

يُحشى التفاح بالملعقة ويوضع في صينية خبز عالية الجوانب.

بمجرد حشو التفاح ووضعه في الطبق ، اسكب بحرص كوبًا إضافيًا بمقدار 1/4-1 / 2 من المرق فوق التفاح. أضف ربع كوب آخر إلى قاع الطبق.

اخبزيها بدون غطاء على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج التفاحات ، لكن دون أن تتفتت. إذا كنت لا تريد أن تتحول الحشوة إلى اللون البني ، غطِ الطبق أثناء الخبز.


أفضل حشو السجق والمريمية والتفاح

هذا السجق الناعم وحشو التفاح هو أحد الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق ، وهو أمر لا بد منه لأعياد الشكر. هذا الطبق هو الجزء المفضل لدي من الوجبة ، وهو يتجمد بشكل مثالي أيضًا!

ما الذي يمكن قوله عن هذه الوصفة إلا أنها واحدة من أفضل الأطعمة المريحة التي أكلتها على الإطلاق. إنه & # 8217s أحد الأطباق اللذيذة القليلة التي & # 8217ll ألعق الملعقة من أجلها. وهي وصفة أنا & # 8217ll بلا شك أنقلها إلى ابنتي ذات يوم & # 8230 مع العديد من الآخرين.

في حفل عيد الشكر السنوي لعائلتي ، أكثر ما أتطلع إليه هو الكثير من الضحك والنبيذ والروائح القادمة من جميع أنحاء المنزل. ولكن ، إلى جانب الديك الرومي والفطائر التقليدية ، والطواجن والشوربات ، كان أحد الأطباق المفضلة لدي منذ فترة طويلة هو حشوة النقانق والتفاح.

على الرغم من أن وصفة عمي الدقيقة قيد الإغلاق والمفتاح ، فإن هذه الحشوة القلبية المليئة بالنكهات تأتي في المرتبة الثانية بقوة. سأكون بالتأكيد من أجل عيد الشكر الخاص بي هذا العام! هذا الطبق الجانبي اللذيذ بسيط بشكل ملحوظ وينتج حشوًا دافئًا ورقيقًا بقوام هش تمامًا ولكنه ناعم. تكتمل حلاوة التفاح بشكل جميل بالنقانق الإيطالية المالحة والتوابل. مع الكرفس والبصل والمريمية ، يصنع الطبق كله نكهة شهية ومذاقًا أفضل!

سأجعل هذه الحشوة أكثر من عيد الشكر ، لأنها ستكون لذيذة مع أي لحم مشوي أو دواجن. أتمنى ، إن لم يكن لقضاء العطلات ، أن تعمل في هذا الحشو اللذيذ والسهل في واحدة من عشاءك الخاص خلال أيام الأسبوع وأن تستمتع به بنفسك!


حشو الأكل النظيف: وصفة حشو السجق والتفاح البقان

تحتوي وصفة حشو التفاح والبطاطا الحلوة والسجق النظيفة على مزيج من النكهات الرائعة وحلاوة التفاح والبطاطا الحلوة مع ملوحة النقانق هي مزيج مثالي! هذا الطبق لذيذ في عيد الشكر ولكنه أيضًا رائع في أي وقت في الخريف أو الشتاء. أنت & # 8217re ستحب حشو عيد الشكر النظيف هذا.

مكونات حشوة التفاح والسجق:

  • 1 رطل نقانق إيطالي معتدل ، معصورة من غلافها ومقسمة إلى قطع صغيرة
  • 4 طن من زيت جوز الهند
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعب 1/2 بوصة
  • 2 تفاح متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى مكعب 1/2 بوصة
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
  • 2 سيقان كرفس مقطع مكعبات
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 6 أوراق حكيم طازج ، مفرومة ناعماً
  • 1/2 اوريجانو مجفف
  • 1/4 من البقان المقشور والمحمص (أو البندق إذا كنت تفضل ذلك)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • اختياري: الزبيب الذهبي أو التوت البري المجفف المحلى بالفواكه

طريقة عمل وصفة حشو السجق والتفاح البقان:

1. سخني الفرن على 400 درجة وبطني ورقة خبز بورق الألمنيوم.

2. ضعي البطاطا الحلوة المقطعة والتفاح في وعاء متوسط ​​الحجم ورشي عليها 2 طن من زيت جوز الهند والقرفة وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي. افرد الخليط على صينية الخبز واخبزيها في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ القطع في التحول إلى اللون البني قليلاً. سوف تحتاج إلى التحقق من التقدم وتقليب المحتويات مرة أو مرتين أثناء الطهي. بمجرد أن تنضج ، أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً.

3. في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، سخني 1 طن من زيت جوز الهند وأضيفي قطع النقانق المقطعة مع التحمير بالتساوي عن طريق التحريك المستمر. بملعقة مثقوبة ، أخرجي النقانق في طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيها لتبرد.

4. إذا كان الدهن الناتج من السجق يبلغ حوالي 1-2 طن من السائل ، اتركه في المقلاة ، وإلا أزل جزءًا منه ، ولم يتبق سوى حوالي ملعقة كبيرة من الدهن وأضف تي واحدًا إضافيًا من زيت جوز الهند.

5. قم بتسخين الزيت / الدهن مرة أخرى على نار منخفضة جدًا وأضف البصل مع التحريك لتغليف البصل وغطيه بغطاء واترك البصل يتعرق ويبدأ في الكراميل. بعد حوالي 5 دقائق ، قلبي المحتويات ، وغطيها مرة أخرى واتركي البصل ينضج على نار هادئة حتى يصبح شديد النعومة ولون الكراميل ، حوالي 15 دقيقة. أضيفي النقانق والنبيذ الأبيض ، ارفعي الحرارة على حرارة متوسطة واتركي الكحول ينضج ، حوالي 1-2 دقيقة.

6. أضيفي الكرفس والمريمية والأوريجانو والملح والفلفل إلى البصل والسجق واستمري في الطهي على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق.

7. الآن أضيفي التفاح المحمص والبطاطا الحلوة وقلبي لدمج جميع المكونات معًا.

8. في النهاية نضيف المكسرات المحمصة والزبيب الذهبي أو التوت البري المجفف في حالة استخدامها.

9. اسكبي الحشوة في وعاء تقديم جميل واستمتع بها!

ملاحظات إضافية:

يمكنك استبدال قرع الجوز بدلاً من البطاطا الحلوة للحصول على لمسة أخرى على الأصل.

لقد استخدمت تفاح فوجي الحلو والمقرمش ، ولكن إذا كنت تفضل مجموعة متنوعة لاذعة ، فاستخدم الجدة سميث أو أي نوع آخر تجده في سوق المزارع المحلي الخاص بك!


التفاح المشوي مع حشو السجق الحلو - الوصفات

وصفة محشي التفاح المخبوز مع السجق

19 أكتوبر 2018 وفرت كارتر ماونتن بستان

التفاح المخبوز الحلو أو المالح هو العلاج المثالي في يوم خريفي هش.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
  • 1/4 كوب بصل مقطع ناعم
  • 3/4 رطل نقانق
  • علبة واحدة من خلطة الحشو أو حشوة منزلية الصنع المفضلة لديك
  • 1 1/4 كوب مرق دجاج غير مملح ، بالإضافة إلى 3/4 كوب للتشطيب
  • 6-12 تفاح مثل Granny Smith و Golden Delicious و Stayman

تعليمات

لب التفاح

ابدأ بالتفاح ويفضل أن يكون Granny Smith أو Golden Delicious أو Stayman. أصناف التفاح هذه هي أفضل أنواع تفاح الطهي وتضيف لونًا جميلًا إلى الطبق النهائي. كما أنها أكبر حجمًا ، مما يسهل حشوها. لمزيد من اللقمة ، استخدم Granny Smith وللحصول على نكهة أكثر اعتدالًا بمجرد طهيها ، استخدم Golden Delicious.

قطع الجزء العلوي من التفاح إلى شرائح. استخدم ملعقة أو كرة شمام لاستخراج قلب التفاحة بالكامل. كرر شريحة ومغرفة لكل تفاحة. لا تتخلص من قلوب التفاح - أضفها إلى السماد!

ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة في كل تفاحة.

ضعي التفاح في طبق خَبز بجوانب مرتفعة واتركيه جانبًا.

اصنع حشوة السجق

سخني الزيت في مقلاة متوسطة أو كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 2-3 دقائق.

أضيفي النقانق إلى المقلاة واطهيها جيدًا ، مع التأكد من كسر النقانق إلى فتات. ازالة من الحرارة.

في وعاء كبير ، أضيفي مرق الدجاج بنفس الكمية المطلوبة من الماء في تعليمات خلط الحشو ، حوالي 1 1/4 كوب من مرق الدجاج. (استخدمنا حشو مكعبات Pepperidge Farm Country.)

قلّبي حشوة الخبز ومزيج النقانق معًا حتى تصبح الحشوة طرية ورطبة. إذا ظهر الخليط جافًا ، أضف المزيد من المرق.

اسكبي حشوة السجق بالملعقة في التفاح.

يُضاف المرق ويُخبز التفاح

بمجرد حشو التفاح ووضعه في الطبق ، اسكب بحرص كوبًا إضافيًا بمقدار 1/4-1 / 2 من المرق فوق التفاح. أضف ربع كوب آخر من المرق إلى قاع الطبق.

اخبزيها بدون غطاء على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج التفاحات دون أن تتفتت. إذا كنت لا تريد أن تتحول الحشوة إلى اللون البني ، قم بتغطية الطبق أثناء الخبز.

يتمتع

قدمي التفاح المخبوز دافئا. إنها لذيذة بشكل خاص عند إقرانها مع عصير التفاح وسلطة خضراء بسيطة.

هل & # 8217t الانتظار للخروج واختيار أفضل أنواع التفاح المخبوزة؟ تحقق من توافر التفاح المختار والاختيار الخاص بك في البساتين.

1435 كارترز ماونتن تريل
شارلوتسفيل ، فيرجينيا 22902
(انظر صفحة الاتصال للحصول على العنوان البريدي.)
434.977.1833

1351 طريق غرينوود
علي محمد علي الحربي 22932
(انظر صفحة الاتصال للحصول على العنوان البريدي.)
434.823.1583

3526 طريق وادي الربيع
أفتون ، فرجينيا 22920
(انظر صفحة الاتصال للحصول على العنوان البريدي.)
434.960.9443 (في الموسم)


الوصفة: تفاح مشوي بحشوة السجق الحلو

2 نقطع البصل إلى نصفين من خلال خط الاستواء ، ثم نضع الثوم غير المقشر والزيت في وعاء. ادهني شبكة الشواية وغطيها بالزيت. اشوي البصل مع تقليب الثوم غير المقشر على النار مباشرة حتى ينضج البصل ويتفحم الثوم في البقع ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، مع التقليب مرة أو مرتين. اعصر الثوم من قشره ، ثم افرمه مع البصل.

3 ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو مقلاة تحميص شديدة التحمل فوق النار مباشرة. أضيفي الجوز والتحميص حتى تفوح رائحته لمدة 5 دقائق مع رجّيه من حين لآخر. يُرفع الجوز عن المقلاة ويُقطع.

4 يُضاف النقانق إلى المقلاة ويُطهى حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، من 5 إلى 8 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر. تُرفع عن النار وتوضع جانباً. يُضاف الكرفس إلى المرق في المقلاة ويُطهى لمدة 4 دقائق ، مع التحريك بين الحين والآخر. نضيف البصل والثوم والسجق وفرك الدجاج ويطهى لمدة 1 دقيقة. اكشطي الحشوة في وعاء.

5 قطع التفاح إلى نصفين بالعرض وإزالة القلب من كل نصف باستخدام كرة البطيخ. ضعي التفاح مقطّعًا لأعلى في المقلاة أو في صينية التحميص. املأ وسط كل نصف بخليط النقانق. اخلطي عصير التفاح والمسكرات والخل والمريمية واسكبيها حول التفاح وفوقها. غطي المقلاة بورق القصدير وضعيها على الشواية بعيدًا عن الحرارة. غطي الشواية واطهيها لمدة 20 دقيقة. انزع ورق القصدير واطهيه حتى تنضج التفاحات لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية.

6 اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. رشي التفاح بشراب عصير التفاح من المقلاة وقدميه.

اشتري هذا الكتاب
من Fire it Up بواسطة أندرو شلوس وديفيد يواكيم. نشرته كتب كرونيكل. حقوق النشر 2011 بواسطة كرونيكل بوكس. كل الحقوق محفوظة. أعيد طبعها بإذن من كتب كرونيكل.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • نصف كوب زبدة
  • 2 كوب توت بري
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المجفف
  • ½ ملعقة كبيرة حكيم مجفف
  • 12 شريحة خبز زبيب ، مقطعة إلى نصف مكعبات وتحميص
  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • نصف كوب مرق نباتي

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

يُطهى البصل في الزبدة أو السمن على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. يُضاف التوت البري والسكر البني وإكليل الجبل والمريمية وعصير البرتقال والملح والفلفل حسب الرغبة. تخلط بلطف ولكن جيدا.

في حالة التحضير بشكل منفصل ، ضعي ملعقة في قدر 3 أو 4 كوارت بالزبدة ، ورشي المرق ، وقطعي بالزبدة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. اكشف الغطاء واخبز 30 دقيقة إضافية.


أقوم دائمًا بطهي الحشوة بشكل منفصل إما في مقلاة على الموقد أو في طبق في الفرن. تبقى حشوة الطهي داخل الديك الرومي طويلة جدًا وقد تجعل الديك الرومي جافًا بعض الشيء. لذلك من الأفضل دائمًا طهيها بشكل منفصل.

وصفة حشو سجق التفاح هذه هي إحدى الوصفات التي ستحتاجها على الأرجح في عيد الشكر هذا ، خاصةً إذا لم تقم أبدًا بحشو التفاح. إنه مليء بالنكهات المثيرة التي تتماشى جيدًا معًا وتقدم أفضل طبق جانبي لليوم الكبير.

لتحضير حشوة سجق التفاح ، اطبخي نقانق الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج وتنضج. انقلي السجق المحمر إلى طبق وضعيه جانبًا. ثم في نفس المقلاة ، اطبخ البصل والكرفس والتفاح. نضيف البهارات والملح والفلفل وقطع الخبز المحمص ويقلب جيدا. ثم اخلطي مرق الدجاج وانقلي كل شيء إلى طبق آمن بالفرن واخبزيه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا من الأعلى ، حوالي 30 دقيقة.


شاهد الفيديو: Het Appel meisje JEAN (كانون الثاني 2022).