وصفات جديدة

عشاء الأسرة يغير الحديث عن التغذية في منزلي

عشاء الأسرة يغير الحديث عن التغذية في منزلي

خلال معظم السنوات الخمس الماضية ، كنت في مكان آخر غير المنزل. عملت في شركتين ناشئتين في أتلانتا ، وقسّمت وقتي بين شقة هناك ومزرعة ألاباما الصغيرة الخاصة بي. على الرغم من أن عائلتي حققت أفضل ما في الأمر ، إلا أن هذا لم يكن ترتيبًا مثاليًا على الإطلاق.

في وقت سابق من هذا الشهر عدت للعمل في ضوء الطبخ. وسرعان ما اكتشفت أكثر ما فاتني: العشاء على الطاولة مع أطفالي. تستضيف طاولة غرفة الطعام الخاصة بنا أشياء كثيرة عدا العشاء — مشروعات المدرسة ، والفواتير ، والمجلات ، والغبار.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

لكننا نغير ذلك - وهناك الكثير من الأدلة على أن ذلك سيعزز الصحة. خلصت مجموعة كبيرة من الدراسات في الأشهر القليلة الماضية إلى أن العشاء العائلي:

• قد يساعد الأطفال على تحسين خيارات النظام الغذائي ويصبحوا أكثر استعدادًا لتناول الأطعمة الجديدة.

هذه دراسات قائمة على الملاحظة - لذا فهي تربط النتائج بالأفعال فقط. لا يوجد سبب ونتيجة هنا. لكنهم يعتمدون على استنتاجات الدراسات السابقة التي ربطت بين وقت العشاء العائلي ومتوسط ​​درجات النقاط الأعلى وتحسين احترام الذات لدى الأطفال ، مع تقليل تعاطي المخدرات وحمل المراهقات وتحسين نتائج الصحة العقلية في مرحلة المراهقة. وتقول الدراسات إنه مع ارتفاع وتيرة العشاء العائلي ، تزداد الفوائد الصحية.

كل هذا من مجرد الأكل معا!

الآن ، تخيل ، كما يقترح مؤلفو بعض هذه الدراسات ، أن المحادثات على العشاء تدور حول الطعام. إلى أي مدى يمكن أن تكون الفوائد الصحية أكبر؟ هذا ما نحاوله على طاولة المطبخ - لقد ناقشنا المكونات والوصفات وما نريد أن نزرعه في حديقتنا العام المقبل وما يجب أن نحصل عليه غدًا.

قبل أن أبدأ العمل بعيدًا عن المنزل ، كنا نجري هذه المناقشات طوال الوقت. أخذت أطفالي للتسوق من البقالة ودعهم يساعدون في اختيار المكونات. ساعدتني ابنتي في الحديقة والطهي في المطبخ. كنا نشارك باستمرار في محادثات حول الطعام. ساعد هذا في انتقالهم من الأطفال الصغار إلى رياض الأطفال. لكنني شعرت أن المحادثة قد تباطأت في غيابي وأن عادات الأكل السيئة قد انتعشت.

على مائدة العشاء ، بدأنا نرى بعض المكاسب! لقد مرت أسابيع قليلة فقط ، لكن أكلي انتقائي يأكل حنكًا أوسع. لقد جرب ثلاثة أنواع مختلفة من الحساء واقتنع أخيرًا بتذوق السمك. إنه لا يزال في طور التقدم ، لكنه يتقدم.

أتناول طعامي المفرط في الأكل بشكل أبطأ وأكثر وعيا. من المرجح أن تقول "أنا ممتلئة" بدلاً من "هل يمكنني الحصول على ثوانٍ؟" ونحن جميعًا نستمتع بوقتنا معًا. من المرجح أن ينتقل العشاء إلى وقت اللعب العائلي كما هو الحال في وقت مشاهدة التلفزيون.

حياتنا بعيدة كل البعد عن لوحة نورمان روكويل ، لكننا نستخدم طاولة غرفة الطعام لإعادة ربط حياتنا ، ونأمل أن نصنع مستقبلًا أكثر صحة لعائلتنا.

سؤال: ماذا تناقش على مائدة العشاء؟

شون كيلي هو مدير التحرير في ضوء الطبخ.


تحويل الوصفات الألمانية إلى قياسات أمريكية قياسية

غالبًا ما تستخدم الوصفات التي يتم تناقلها من خلال الأسرة أو من المصادر الشعبية وحدات قياس تختلف عن الوحدات القياسية الموجودة في معظم الوصفات الحديثة المنشورة. بدلا من ملاعق صغيرة, ملاعق كبيرة، أو أكواب، على سبيل المثال ، قد تجد الكميات المحددة كـ طرف السكين أو قهوة فنجان. لسبب ما ، من المرجح أن تستخدم الوصفات الألمانية هذه الوحدات غير العادية. على سبيل المثال ، قد يكون لديك وصفة متوارثة من جدتك أو عمة أكبر سنًا تتضمن عبارات مثل ملعقة شوربة سكر أو أ فنجان قهوة من الدقيق. يعكس هذا أحيانًا حقيقة أن أدوات المطبخ هذه هي كل ما كان لدى الطاهية في مطبخها في الوقت الذي كانت تصنع فيه الوصفة.

ماذا تفعل إذا كان لديك وصفة تم تسليمها من قريب ألماني أو كنت تتوق لصنع طبق ألماني معين عندما تستخدم التعليمات المكتوبة وحدات القياس غير المألوفة هذه؟ أو ماذا لو كانت الوصفة باللغة الألمانية بالفعل؟ ما هو المعادل الأمريكي لـ "فنجان قهوة من الدقيق"؟ أم "ملعقة شوربة فانيليا"؟


حالات العطلة العائلية التي تستحق البقاء على قيد الحياة (والمتحيزة جنسيًا)

يعد التجمع مع العائلة والأصدقاء للاحتفال بالأعياد تقليدًا عريقًا يتطلع إليه الكثير منا. ولكن - لنواجه الأمر - يأتي أفراد الأسرة إلى طاولة المفاوضات بمجموعة واسعة من المواقف والمعتقدات ، خاصة عندما يتعلق الأمر بديناميات النوع الاجتماعي. في بعض الأحيان ، يمكن أن تؤدي التعليقات غير اللائقة إلى إثارة البهجة في التواجد معًا لإيذاء المشاعر أو الغضب. فهل يجب أن تدعه ينزلق ويمرر البطاطا الحلوة ، أم يجب عليك معالجة السلوك غير اللائق أو المتحيز جنسياً لدعم فتاتك والآخرين؟

"تختلف كل عائلة عن غيرها ، وكل موقف فريد" ، حسب قول أخصائية علم النفس التنموي لفتيات الكشافة ، الدكتورة أندريا باستياني أرشيبالد. "لذا ، في حين أنه قد يكون من الأفضل لعائلة واحدة أن تستغل لحظة عصيبة كفرصة لتعليم الأطفال كيفية اختيار معاركنا - دائمًا ما تكون مهمة - فقد يكون من المهم للآخرين أن يكونوا قدوة للأشخاص الأصغر سنًا على الطاولة من خلال الوقوف في وجه التحيز الجنسي وقول شيء ما ".

مع القليل من الدبلوماسية ، غالبًا ما يكون من الممكن معالجة المشكلة المطروحة والحفاظ على المحادثة بناءة. إذا كنت تعتقد أنك قد تجد نفسك في أحد هذه المواقف ، فاستخدم هذه النصائح للتفكير مسبقًا فيما قد تقوله أو تفعله. يقول الدكتور باستياني أرشيبالد: "يمكن أن تتصاعد المشاعر عندما يتعلق الأمر بالعائلة والأعياد - والتعامل بوقاحة مع الوقاحة لا يحل أي شيء ويمكن أن يؤدي إلى تصعيد المشكلة".

الموقف: الأقارب الذين يراقبون اللوحات
في وجبات العشاء العائلية الكبيرة ، يتم أحيانًا التركيز بشكل غير صحي على مقدار (أو القليل) الذي تتناوله الفتيات والنساء على المائدة. من تعليق جدتك على عودة ابنتك لثوانٍ (خاصةً إذا لم تقل أبدًا أي شيء عن قيام ابن أخيك بنفس الشيء) إلى ضيوف آخرين يخبرون ابنتك النحيفة نسبيًا أن تأكل حتى تتمكن من ملء هذا الفستان بدون حمالات وتبدو جيدة لحفلة موسيقية. ، فإن الطريقة التي تتحدث بها العائلات عن أجساد الفتيات والنساء يمكن أن تترك بصماتها بطرق ضارة.

قبل حدوث ذلك: سواء كان لدى الأقارب سجل حافل في مراقبة أطباق الآخرين أو كنت تعلم أن ابنتك تعاني من مشكلة صورة الجسد والغذاء في الوقت الحالي ، شيلا هين ، مؤلفة الكتاب الأكثر مبيعًا المحادثات الصعبة: كيفية مناقشة الأمور الأكثر أهمية، يقترح قضاء بعض الوقت قبل العشاء لإجراء محادثة مع البالغين الآخرين الذين سيحضرون. "قم بإجراء بعض المكالمات وأعط الناس تنبيهًا ، على الرغم من أنك تقدر قلقهم - تأتي هذه التعليقات عادةً من مكان يرغب في المساعدة ، حتى لو كانت مضللة! قم بالتعليق أو التعليق على مواضيع أكثر حساسية ، مثل وزن طفلك أو عادات الأكل ، "يشرح هين.

في هذه اللحظة: إذا سمعت شخصًا ينتقد ما تختاره ابنتك أو ابنة أختك لتناول الطعام وشعرت بالحاجة إلى التمسك بها ، فحاول قول شيء يعبّر عن وجهة نظرك ، ولكن بطريقة إيجابية. يقترح الدكتور باستياني أرشيبالد ، "الطعام لذيذ ، ونحن بصحبة رائعة. دعونا نركز على ذلك ونترك للجميع الاستمتاع بالوجبة بطريقتهم الخاصة ".

الموقف: نكت أو تعليقات جنسية
من "هل سمعت عن الفتاة التي. . . "إلى" هذه وظيفة لرجل! "، فالثرثرة التي كانت شائعة في السنوات الماضية ليس لها مكان على مائدة العشاء اليوم (أو في أي مكان آخر ، لهذا الأمر). ولكن عندما يقوم مضيفك أو أحد أجدادك المحبوبين بالتعليق ، يمكن أن يكون الرد الصحيح أقل من وضوح. يقول الدكتور باستياني أرشيبالد: "قد يعتقد البعض أنهم مضحكون بهذه التعليقات". "ولكن حتى لو لم يقصدوا أي ضرر ، فمن المهم ملاحظة أن أصغر أفراد عائلتك يتطلعون إلى كبار السن كنماذج يحتذى بهم ويستمعون إلى كل كلمة."

قبل حدوث ذلك: إذا كان لدى أي شخص سيكون حاضرًا تاريخًا في نشر تعليقات أو "نكات" متحيزة جنسيًا أو غير لائقة ، ففكر في التحدث إلى أطفالك حول هذا الموضوع مسبقًا ، واستمع إلى أفكارهم. ينصح هين ، "دعهم يعرفون ما هي استراتيجيتك للتعامل معها ، ولماذا - ولكن أيضًا استمع إلى أفكارهم ومشاعرهم عند الخروج بخطة." إن مساعدة الأطفال ، وخاصة الأطفال الأكبر سنًا الذين قد يشعرون بالعاطفة في الوقت الحالي ، على التفكير في جميع الديناميكيات في اللعب يمكن أن يمنحهم الأدوات للتحدث بكل من الثقة والنعمة في الوقت المناسب ، إذا شعروا بالحاجة إلى ذلك.

في هذه اللحظة: إذا كان ما قيل يحط من قدر النساء والفتيات أو يعممهن بطريقة سلبية ، فيمكنك استخدامه كفرصة لتكون نموذجًا يحتذى به لأطفالك من خلال إظهار طرق بناءة لهم للتحدث بثقة. يقترح الدكتور باستياني أرشيبالد: "إذا كنت ستقول شيئًا ما ، فحاول أن تكون سريعًا ودقيقًا ، ومنحهم فائدة الشك قبل الانتقال إلى موضوع أكثر إيجابية." يتيح هذا الأسلوب للجميع معرفة نوع الكلام والسلوك غير المقبول ، ولكنه يرسل أيضًا إشارة إلى أنك قلت مقالتك ويمكن الآن أن تظل ودودًا والمضي قدمًا. جرب شيئًا مثل ، "ربما لم تكن تقصد الأمر بهذه الطريقة ، لكن هذا النوع من [نكتة / بيان / تعليق] مؤلم. بينما لدي أذنك ، سمعت أنك حصلت على وظيفة جديدة! اخبرنا عنها!"

الموقف: الفتيات ينظفن بينما يستعيد الأولاد
آخر مرة فحصناها ، كان الأولاد والرجال على قدم المساواة مع الفتيات والنساء في تنظيف الطاولة ، ووضع بقايا الطعام ، وغسل الأطباق. ومع ذلك ، في العديد من المنازل ، لا تزال هذه الأعمال المنزلية تُنقل إلى أفراد الأسرة الإناث بينما تتم دعوة الرجال للاسترخاء أمام التلفزيون.

قبل حدوث ذلك: إذا كنت تعلم أن هناك اختلالًا تقليديًا في التوازن بين الجنسين عندما يتعلق الأمر بالتنظيف بعد العشاء وغيرها من الأعمال المنزلية ، يوصي Heen بإجراء محادثة مع عائلتك المباشرة قبل الاجتماع. "قد ترغب في إخبار أطفالك أنه نظرًا لأنك لا تتبع الأدوار التقليدية القائمة على النوع الاجتماعي في المنزل ، فإنك ستقترح الكل الأطفال - الفتيان والفتيات - يقدمون عروضهم في هذا العام ، "تشرح. كما أشارت إلى أن التواصل مع الآباء الآخرين الذين سيحضرون قد يكون مفيدًا. وتقول: "إذا كنت لا تعتقد أن الطريقة التي تمت بها الأشياء في الماضي عادلة ، فقد يكون هناك آخرون يشعرون بنفس الطريقة ولكن لم يشعروا بالقدرة على التصرف". طريقة واحدة لجعل المسؤوليات المشتركة حديثًا أكثر سلاسة؟ اكتب أسماء جميع الأطفال على قصاصات من الورق وضعها في "جرة روتينية" ، يقترح هين. ثم يمكنهم بعد ذلك سحب أسمائهم لوظائف محددة واحدًا تلو الآخر عشوائيًا. عادل.

في هذه اللحظة: قبل أن تنفخ حشية إصرارًا من مضيفك على أن ابنتك مطلوبة في المطبخ (بينما لا يُطلب من ابنك أن يتدخل) ، خذ نفسًا عميقًا واكتفي بهدوء. يقول الدكتور باستياني أرشيبالد: "من الممكن تمامًا أن تظل هادئًا ومحترمًا حتى أثناء الاختلاف مع أدوار الجنسين التي حددها مضيفك". "إذا اخترت معالجة عدم التوازن ، يمكنك أن تذكر أن هذه فرصة مثالية للأولاد و الفتيات لممارسة المهارات التي سيحتاجون إليها عندما يعتنون بأنفسهم في غضون بضع سنوات - بالإضافة إلى ذلك ، سيتم إنجاز المهمة بشكل أسرع بكثير وستترك المزيد من الوقت للاسترخاء إذا شارك الجميع ". إذا قوبلت بنظرة عدائية أو تعرضت للتراجع ، فقد تقرر الاستسلام ثم مناقشة قرارك مع أطفالك لاحقًا ، خاصة إذا كنت ضيفًا في منزل شخص آخر. ولكن من خلال التحدث في المقام الأول ، فإنك لا تزال تدع الفتيات في الأسرة يعرفن أنك تراهن وتدعمهن.


2. تعلم الأطفال الطبخ

تخصص بعض العائلات وقتًا لإشراك الأطفال في المطبخ. هذه أخبار جيدة ، لأن الأبحاث تظهر أنها تؤدي إلى تناول طعام أكثر صحة كشخص بالغ. وجدت دراسة طويلة الأمد أن المراهقين الذين تعلموا الطبخ في سن 18 إلى 23 كانوا يأكلون المزيد من الخضار ، ويقلون من الوجبات السريعة ، ويأكلون المزيد من الوجبات العائلية بعد عقد من الزمن.

قد يكون تعلم الطهي أمرًا رائعًا للأطفال ولكنه مرهق للآباء المرهقين. لا تفقد قلبك إذا بدا أن كل طفل ولكن طفلك يمكنه الخفق والقلي. أشعل الأساسيات من خلال السماح لطفلك بترتيب وجبات خفيفة بسيطة على طبق. ليس من السابق لأوانه أو بعد فوات الأوان أن تبدأ في منح الأطفال بعض الاستقلالية في المطبخ.


إذا نظرنا إلى الوراء ، فمن السهل أن نرى كيف كان Weight Watchers يعمل ببطء ، خطوة بخطوة ، إلى نقاط Freestyle اليوم. كانت الخطوة الأولى هي تحديد بعض الأطعمة التي "يفضلها" ويت واتشرز ، أو ما يطلق عليه "أطعمة الطاقة".

قبل بدء Kitchen Parade في عام 2002 ، فقدت 30 رطلاً مع Weight Watchers. حقًا ، على مدار عدة أشهر ، وخاصة منذ ذلك الحين ، غيرت منظمة Weight Watchers فهمي الكامل للعلاقة بين الطعام والوزن ، وكيف يستفيد التمثيل الغذائي لدي من تناول الطعام ضمن نطاق ضيق من السعرات الحرارية / النقاط ، واتخاذ خيارات الطعام يومًا بعد يوم أسبوع خارج. نعم ، أنا من أشد المعجبين بمفاهيم Weight Watchers! (وكذلك أختي ، وثلاثة من أبناء عمومتي ، والعديد من أصدقائي بحجم 4 و.) بالنسبة لي ، يعتبر Weight Watchers "خطة أكل صحية" بقدر ما هو وسيلة لفقدان الوزن بنجاح. بالنسبة لهذا الموقع ، أستخدم وصفاتي الخاصة وبرنامج تحليل التغذية الخاص بي وأحسب نقاط Weight Watchers بنفسي. ما يتم مشاركته هنا هو آرائي ووجهات نظري. مع أي حظ ، يمكن لـ Kitchen Parade ومدونة الطعام الخاصة بي A Veggie Venture أن تكون بمثابة "رفقاء" لمتابعي Weight Watchers ، تمامًا كما قدم أصدقائي الذين تابعوا Weight Watchers نصائح وإرشادات عندما كنت أفقد الوزن لأول مرة.

لذا يرجى معرفة ما يلي: هذا الموقع ليس تابعًا لـ Weight Watchers International، Inc. إن WEIGHT WATCHERS ونظام النقاط الخاص به هما علامتان تجاريتان مسجلتان لشركة Weight Watchers International، Inc. لم تقم Weight Watchers بمراجعة هذا الموقع للتأكد من دقته أو ملاءمته لأعضائه. المعلومات الواردة في هذا الموقع (بما في ذلك قيم نقاط Weight Watchers المرتبطة بالوصفات) تستند إلى آرائي ووجهات نظري وحساباتي. لم يتم اعتماده من قبل Weight Watchers. تتوفر معلومات كاملة حول Weight Watchers عبر موقع WeightWatchers.com واجتماعات Weight Watchers المحلية. يتم تشجيع القراء على الانضمام إلى Weight Watchers للاستمتاع الكامل بفوائد Weight Watchers العديدة ، لا سيما التطبيق.


قد ترغب أيضًا في & hellip

FHB !! لم أر استخدامًا آخر لـ & # 8220Family Hold Back & # 8221 in the wild !! :) أحبها.

لقد تغير كل شيء بالنسبة لي عندما بدأت التخطيط لعشاء الأسبوع المقبل. يمكنني القيام برحلات أقل إلى متجر البقالة والتخطيط لاستخدام المكونات (مثل الريكوتا ، الذي يبدو دائمًا أنه عالق في ثلاجتي) على مدار الأسبوع ليكون أقل إهدارًا. العنصر الرئيسي الآخر الذي ساهم في نجاح العشاء العائلي هو Pinterest (!) الذي أستخدمه بشكل أساسي لجمع الوصفات وتنظيمها. لقد بدأت لوحة لوصفات عشاء العائلة. عندما أجد وصفات جديدة ناجحة ، أقوم بإضافتها هناك ، وعندما أخطط للأسبوع المقبل ، أنقل جميع الوصفات لهذا الأسبوع فقط إلى لوحة خاصة تسمى & # 8220This Week For Dinner & # 8221. إنه يجعل تجميع قائمة البقالة والعثور على الوصفة التي اخترتها يوم الاثنين عندما أحتاجها يوم الخميس أمرًا سهلاً للغاية. :)

أحب اختيار 3 مكونات أساسية والاستمتاع بنكهاتها على مدار الأسبوع & # 8212 أحب أيضًا بساطة هذه السلسلة الجديدة المكونة من 5 وجبات العشاء: https://www.kitchenstories.com/en/categories/5-ingredient-dinners

يثبت أن السهولة لا تعني & # 8217t مملة!

أبذل قصارى جهدي لتأسيس وجباتنا على نظام غذائي نباتي. لقد جعلني طباخًا أفضل بشكل عام لأنني لا أعتمد على اللحوم والجبن لجميع النكهات ولكني أستخدم المزيد من التوابل وأنا أستكشف الكثير من التركيبات التي كانت مخيفة في الماضي ولكنها الآن طبيعية جدًا و سهل! أحب فعل أي شيء على الطريقة المكسيكية لأننا نستطيع الحصول على العديد من النكهات في غلاف لا يفوتني اللحم والجبن. لقد أدركت أن الأغلفة هي أعز أصدقائي! سأفعل الفاصوليا السوداء ، الصلصة ، الأفوكادو ، العدس ، البصل ، صلصة الانتشلادا ، الخس. ديليش! أو نحب عمل قرنبيط مخبوز ومغطى بصلصة جاموس أو سمسم. قدميها مع الأرز وبعض الخضار الخضراء أو فوق السلطة.

نحن نقوم بالعشاء العائلي ولكن بشكل عام نصف الليالي أقوم بإعداد وجبتين. الأطفال ثم وجباتنا. هناك أكثر من حضن ، مثل عندما أصنع الكاري والأرز لنا ثم أصنع دجاجًا عاديًا وخضارًا مع الأرز للأطفال. ولكن في بعض الأحيان يكون pb & ampj لهم وشرائح اللحم بالنسبة لنا & # 8230 نجعلهم يتذوقون طعامنا & # 8211 لقمة واحدة. لقد ساعد ببطء في التخلص من البليت الخاص بهم من عدم تناول أي شيء إلى تناول بعض الأشياء. هنا & # 8217s على أمل مواصلة التحسين!

مرحبًا جو ، لقد تأخرت قليلاً في الإضافة إلى هذا المنشور ، لكنني أشعر بالفضول حيال اقتراحك ببطاطس سترة مع التونة والمايونيز والذرة. يبدو لذيذ! أتساءل هل تستخدمين التونة المعلبة والذرة المعلبة فقط؟ هل تضع أي شيء آخر على البطاطس أو تلك المكونات الثلاثة فقط؟ اريد ان افعل هذا قريبا :)

نعم - التونة والذرة المعلبة - ثم تخلط كل شيء معًا وتضعه في البطاطس :)

شكرا جزيلا! سأحاول هذا الليلة!

لقد تناولنا العشاء العائلي تقريبًا كل ليلة من أيام الأسبوع وهم يكبرون & # 8230 حتى لو كان جالسًا في السيارة يأكل ماكدونالدز بين تمارين الفرق الموسيقية والبيسبول. كان يوم الثلاثاء عادةً ليلة الجناح وكان يوم الجمعة عبارة عن بيتزا. كما كان لدينا دائمًا أشخاص (أصدقاء وأقارب) منتهيون لذلك عشنا وفقًا لقاعدة FHB (عائلات التراجع). هذه هي ذكرياتي المفضلة عن النضوج. لم يكن الطعام رائعًا أبدًا ولم يكن والدي & # 8217t طباخًا رائعًا ، لكننا كنا معًا.

كتاب الطبخ مرة واحدة من قبل Jen Segel هو أفضل كتاب طبخ أمتلك. الوصفات مكتوبة جيدًا (اقرأ: تظهر تمامًا كما ينبغي) ، ليست معقدة للغاية ، وقد استمتع جميع أفراد عائلتي بكل شيء صنعته منه. حد الكمال.

مجرد رنين ليقول: OMG! هذا المنشور مفيد جدا !! ما زلنا في مرحلة تناول الأولاد بشكل منفصل (وهو أمر جيد) ، لكنني أتساءل بانتظام كيف يمكننا "تناول العشاء" معًا & # 8211 هذه المشاركة مفصلة للغاية وقابلة للتحقيق ، إنها مثالية! شكرًا لك & # 8211 كما هو الحال دائمًا ، بمعرفة بالضبط ما نريد جميعًا التحدث عنه.

منذ أن تناولت أنا وزوجي الغداء في العمل (المقصف) وبناتنا (1 ، 3) نتناول الغداء في روضة الأطفال ، فنحن لا ننظم عشاء خاص خلال الأسبوع. نحن فقط نأكل الخبز والجبن والنقانق وأنواع مختلفة من الخضار. نحن دائمًا نأكل معًا بحلول الساعة 6 مساءً. نتناول الإفطار معًا في الصباح أيضًا. أعتقد أنه من المهم جدًا أن تجلس الأسرة معًا وتناول الطعام وتتحدث. أنا أحب الطبخ وأحب طهي المستلمين الجدد ولكن بصراحة ، إنه أمر مرهق وأنا سعيد جدًا للقيام بذلك فقط في عطلات نهاية الأسبوع. ليس لدينا طعام خاص لفتياتنا. إنهم صعب الإرضاء في بعض الأحيان ، لكنني أحاول إقناعهم بالقليل. المفضلة لدينا هي:
& # 8211 جميع أنواع الريزوتو (بالخضار والأسماك والدجاج # 8230)
& # 8211 سمك / دجاج مشوي مع الخضار
& # 8211 جميع أنواع المعكرونة (بولونيز ، سبانخ-ريكوتا ، طماطم & # 8230)
& # 8211 شوربة (موسمي)

نحن محظوظون جدًا لأن ابننا (7 سنوات ونصف) سوف يأكل أي شيء تقريبًا. مع استثناءات نادرة ، نقدم له ما نأكله وسيجربه & # 8230 و 90٪ من الوقت يأكله. في نهاية هذا الأسبوع ، أكل كاسوليت ذات يوم ، وفي يوم آخر أكل فريتاتا مع اللفت والبطاطس والطماطم. حتى أنه قال ، & # 8220 ، هذا لذيذ. & # 8221 أخبرته في الماضي ، & # 8220 لن & # 8217 أعطي لك طعامًا سيئًا! & # 8221 لذلك إذا قمت بطهي طبق جديد وكان متشككًا ، قل له ، & # 8220 هل أعطيتك طعامًا سيئًا؟ لأنني بعد ذلك سوف أتناول طعامًا سيئًا. لا أريد أن أتناول طعامًا سيئًا & # 8221 ثم حاول ذلك. أنا لا أجبره على & # 8217t. أنا فقط أذكره أنني أحاول صنع طعام جيد لنا. :)

أنا أيضًا أطبخ العشاء كل يوم تقريبًا (باستثناء تناوله في الخارج في بعض أيام الجمعة). أخطط لشهر كامل وأتسوق مرة واحدة في الأسبوع. الوجبات المفضلة في هذا الموسم هي البطاطس المخبوزة مع الطبقة ، ولفائف الخس المقلي ، والمعكرونة بالبيستو والموز الطازج ، والدجاج المشوي ، وكارنيتاس الفورية. (نحن والدان وبنتان ، 10 و 14 سنة)

أنا & # 8217m مدرس لذا فإن الأمر أسهل بالنسبة لي من الآخرين لأنني عادة ما أكون في المنزل بحلول الساعة 3:30.

لقد قمنا للتو بحركة عبر البلاد وأنا & # 8217m بين الوظائف في الوقت الحالي. لأول مرة منذ أكثر من ست سنوات من الزواج ، أطبخ العشاء من الصفر كل ليلة! أتنقل بين الانتشلادا وأوعية البروتين والتاكو الطرية ولفائف الربيع الطازجة وليلة البيتزا كل يوم جمعة. في بعض الأحيان نذهب ببساطة وأقوم بإعداد العجة فوق الأرز أو المعكرونة المعلبة ، وهناك & # 8217s أسبوع الوجبات! لم يشكو أحد حتى الآن. صحيح أن زوجي سعيد لأنني & # 8217 توليت مهمة الطهي وأقوم بإعداد عشاء صحي نسبيًا ، فالطفل الصغير ليس من الصعب إرضاءه ، ولا يزال الطفل يرضع بشكل حصري. لكني & # 8217m وصف هذا بالفوز.

قامت Kendra من Lazy Genius بعمل سلسلة بودكاست كاملة حول تخطيط الوجبات وهذا رائع! في الأساس ، لقد توصلت إلى وجبات تجعل عائلتك سعيدة بشكل عام (وهي أيضًا بسيطة للغاية) ثم تقوم بالتناوب عليها. يمكن أن يكون مجرد نقانق وبيتزا مجمدة في بعض الأيام. تسميهم "إرضاء الجماهير بلا عقل". أطباقنا المفضلة هي: فريتاتاس الخضار والجبن (دائمًا يوم الجمعة حيث نتناول اللحم بدون لحوم في ذلك اليوم) ، والدجاج والخضروات الكاملة المشوية ، وكرات اللحم والخضروات البسيطة ، والفلفل الحار ، وأواني التحميص الفورية ، والقلي السريع. أنا لا أستخدم الوصفات ، فقط تكيفي بناءً على ما لدينا. نأكل معًا في معظم الليالي - لكننا نأكل مبكرًا جدًا لأن أطفالي يصابون بالجنون بعد الساعة 6 مساءً!

كانت أمي ربة منزل ، لذلك تناولنا العشاء العائلي كل ليلة عندما كنت أكبر. في الواقع ، لم أدرك حتى أنه كان هناك أي نوع آخر من العشاء. ليس لديّ أطفال & # 8217t حتى الآن ، ولكن مع زوجي وأنا نعمل بشكل كامل & # 8211 ، غالبًا ما أتساءل كيف نتعامل مع وجبات العشاء في منزلنا عندما نبدأ عائلة. لا أعود إلى المنزل حتى الساعة 6 ولا يصل إلى المنزل حتى الساعة 7 أو بعد ذلك ، وحتى الآن أنا & # 8217m عادة ما يكون متعبًا جدًا لطهي وجبة كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخروج بأفكار العشاء أمر صعب! أعتقد أن جميع وجبات العشاء يجب أن تكون عشاءًا عائليًا ، لكن وجود المزيد من النساء في القوى العاملة (وهو الأمر الذي ساهمت فيه كثيرًا) قد غير بالتأكيد ديناميكيات الأسرة. فقط يجعلك تفكر.

أنا أعمل ، وكذلك زوجي ، ولدينا أطفال 2 و 4. أطبخ بعد ذهابهم للنوم ، في الليلة التالية ، لذلك لا يتعين علي الطهي عندما أصل إلى المنزل. عندما أصل إلى المنزل الساعة 6:30 ، نأكل. أحاول الطهي 3 مرات في الأسبوع (مرة أخرى في اليوم (الأيام) التالية وأحاول إعداد أشياء تستمر لمدة ليلتين. بعض الأشياء التي أقوم بها:

لحم كبير ، جبن ، ولازانيا سبانخ. أقطع الجزر والكوسة إلى قطع صغيرة وأضيفها إلى اللحم. هذا يستمر لمدة 2-3 أيام. كنت سأفرج عنه أيضا!
تحميص البطاطا الحلوة والبروكلي والعضوية. سجق الدجاج. يضيف زوجي الأرز أو الكينوا.
قرنبيط "أرز مقلي". سهل وسريع.
باستا العدس مع الخضار. يحب أطفالي العلامة التجارية المتسامحة - العدس الأحمر. وأشعر بالرضا عن إعطائها لهم!

هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على العشاء على الطاولة أيضًا. أستعد يوم الأحد ثم أطهو معظم العشاء في الليلة السابقة أو في الصباح الباكر. تريد ابنتي أن تأكل على الفور عندما نصل إلى المنزل لذلك بدأت في فعل ذلك. وأحيانًا عندما أتمكن من & # 8217t الطهي مسبقًا ، نقوم بتحميص الخبز المحمص أو بسكويتات الوفل المجمدة أو الحبوب على العشاء ، وهذا جيد بالنسبة لي! ربما تفضل ذلك!

أتذكر أنني سمعت ذات مرة أن الأطفال الذين تأكل عائلاتهم معًا هم أكثر عرضة بنسبة 70٪ لـ & # 8230 لا أستطيع أن أتذكر ماذا ، ولكن مع نمو أطفالي ، يمكنني ملء الفراغ: أخبرني عن الفتاة التي وصفتها بأنها غريبة اليوم ( "لقد جعلني أشعر ،" لماذا تقول ذلك؟! ") يسليني بصوت الروبوت ، تذكر هذا لاحقًا. تعد الطاولة مكانًا جيدًا لحدوث الكثير من الأشياء. نحاول حقًا جعلها أولوية ، وهي أسهل كثيرًا لأن أطفالي صغار جدًا (6 و 2). أستطيع أن أتخيل أن الأمر سيكون أصعب عندما يكبرون.

لجعل الأمر أسهل وأكثر غموضًا ، أخطط للوجبات (كيف يمكنك أيها الأشخاص الذين لا يعرفون ماذا يشترون.) ، لكن لدي "مصفوفة الوجبات": تاكو الثلاثاء ، بيتزا الجمعة ، باستا الاثنين. هذا ليس مثيرًا ، ولكن بعد ذلك لدي فقط خطة عشاء لمدة ليلتين وهذا يجعل الأمر أكثر قابلية للإدارة (حصلت على هذه الفكرة من بودكاست Lazy Genius.) في الليالي الأخرى ، سيكون لدينا دجاج ، جنوكتشي ، وبروكلي محمص أو نودلز زبدة الفول السوداني أو هاش البطاطا الحلوة.

نقوم أيضًا بعمل شيء رائع يسمى "مرتفع / منخفض / مرتفع". لقد كنا نقوم بذلك منذ أن كان عمري 3 أعوام ، مما يعني أنني سمعت مئات من اللحظات الهامة في حياتها الصغيرة (ونصف تلك اللحظات السيئة). أحب هذه النظرات الخاطفة في حياتهم - حتى طفلنا البالغ من العمر عامين يشارك ، على الرغم من أن "النشوة" تأكل دائمًا وجبته الخفيفة من سمكة ذهبية. دائمًا ما يجعل الأطفال أي ضيوف لدينا لتناول العشاء يشاركون أيضًا :)

حتى أنجبت أطفالي ، لم أدرك أبدًا أن بعض العائلات لا تتناول العشاء (ووجبة الإفطار) معًا كل يوم. أعتقد أن التنقلات الطويلة بالإضافة إلى ساعات العمل جعلت الأمر أكثر صعوبة.

كنا دائمًا نتناول وجبات عائلية في عطلة نهاية الأسبوع ، بناءً على إصرار زوجي ، وبعد ذلك خلال الأسبوع ، كان العشاء في السابعة مساءً يعمل للأطفال. بشكل عام ، نتناول دائمًا نفس الوجبات ، لذلك لم أطبخ سوى وجبة ساخنة واحدة في اليوم.

أعرف بعض العائلات التي لديها تناوب وجبة ثابتة (عشاء مشوي يوم الأحد ، لحم بارد جدًا مع السلطات يوم الاثنين ، ليلة المعكرونة ، ليلة السمك ، إلخ) بينما لا أقوم بإعداد وجبات طعام شهية كل يوم (البيض المخفوق على الخبز المحمص أو الفاصوليا والبطاطا سترة. A-ok هنا!) وقد تغيرت أذواقنا بشكل كبير على مر السنين (نحن لا نأكل المعكرونة الآن!) ، المفضلة كانت دجاج ريزوتو ، الإنتشلادا ، الدجاج المغطى بالبقسماط محلي الصنع مع أسافين وكوز الذرة ، القلي السريع ، الكاري ، طاجن الدجاج ،. حساء ونخب من حين لآخر. لقد لعبت دورًا بطيئًا في تناول وجبات الطهي ولكني لم أحصل على واحدة أبدًا أعجبتني!

أنا يوناني وأحب كل شيء بالأوريجانو والزعتر والليمون ، لذلك غالبًا ما أصنع هذا الدجاج اليوناني مع الحلوم والطماطم (https://www.thehungrybites.com/baked-greek-chicken-with-halloumi-and- طماطم الإرث /). كل فرد في الأسرة يحب ذلك ، ويمكنك أيضًا إضافة بعض البطاطس في نفس المقلاة لعشاء كامل!

شكرًا على هذا ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليه لأجعله هذا الأسبوع. إنه مثالي للعشاء العائلي!

واو ، مثير للاهتمام لدرجة أنك بدأت فقط العشاء العائلي الآن. لم يخطر ببالي أبدًا عدم تناول الطعام مع الأطفال وأتساءل عما إذا كان هذا شيئًا ثقافيًا أم شيئًا فرديًا. يجب أن أسأل أصدقاء آخرين كيف يتعاملون مع مواقف العشاء الخاصة بهم في Hone & # 8230 (I & # 8217m German).

لدي ولدان ، أربعة وسبعة. كان كلا الصبيان يأكلان مع والدينا منذ أن كانا يبلغان من العمر حوالي عامين ووقت النوم هو 8 للصغار و 8.30 للابن الأكبر.
العشاء حوالي الساعة 7 ، .15 في منزلنا ، حيث يصل زوجي إلى المنزل بحلول الساعة 7 ، وأعمل فقط حتى الساعة 3 & # 8211 ، لذلك & # 8217 s & # 8220job & # 8221 للتنظيم والطهي من الاثنين إلى الخميس. في أيام الجمعة ، يعمل زوجي عادة من المنزل وهو المسؤول عن العشاء. غالبًا ما يصنع الكاري. الشيء نفسه ينطبق على
أيام السبت عندما يحب أن يأخذ وقته لتجربة وصفات جديدة. لقد أصبح نباتيًا منذ فترة وهو حريص حقًا على تجربة نكهات جديدة! في يوم الأحد ، نتناول دائمًا عشاءًا مبكرًا في منزل زوجي الداخلي في حوالي الساعة 5 ، عندما نصل إلى المنزل ويكون الأطفال في السرير ، زوجي وعادة ما أتناول العشاء الثاني: نطلب الطعام ونشاهد فيلمًا!

توجد في ألمانيا طريقة تقليدية / تقليدية لتناول وجبة الطعام ، وتسمى & # 8220Abendbrot & # 8221 وتعني خبز المساء. لقد أعدت بعض الخبز (عادة ما يكون لدينا نوعان ، أحدهما داكن جدًا والآخر بني فاتح) ويصنع الناس شطائر ذات وجه مفتوح مع اللحوم الباردة والجبن. نظرًا لأنني نباتي وزوجي نباتي ، فلدينا فقط الجبن ومختلف أنواع الأطعمة النباتية القابلة للدهن & # 8211 أحاول دائمًا الحصول على 3 حيزات على الأقل (الحمص ، الباذنجان ، الطماطم شيء نموذجي!). بالإضافة إلى أن هناك دائمًا مجموعة متنوعة من الخضار الطازجة (الخيار والجزر والكرفس والطماطم).
نقوم بهذا العشاء البارد في ثلاث ليالٍ من أصل خمس ليالٍ من أيام الأسبوع ، حيث يتناول الصبيان وجبات غداء دافئة كبيرة في الحضانة ، كما نتناول أنا وزوجي وجبة غداء دافئة في العمل في استراحةنا. في فصل الشتاء ، غالبًا ما يكون لدينا وعاء من الحساء مع العشاء البارد ، وفي الصيف أضع دائمًا سلطة مقشرة على الطاولة. عندما أقوم بإعداد الحساء ، أقوم بإعداد ما يكفي لـ 4 وجبات ونصفها في التجميد.
الليالي التي نطبخها فيها خضار مخبوزة بالفرن. في منزلنا ، يتم تحضير كل نوع من الخضار ليس حبة الفول أو البازلاء أو العدس أو السبانخ في الفرن. نقوم برش زيت الزيتون + الملح وربما بعض الكمون عليها وبدون أي عمل لدينا عشاء لذيذ وشهي يحبه عادة الصبيان. أما الوجبة الأخرى التي يحبها الجميع وهي سهلة فهي طبق مكرونة بالصلصة الحمراء أو بالبيستو. بغض النظر عما إذا كنا نأكل الخضار أو المعكرونة أو السلطة: أقوم دائمًا بإضافة الجبن لنفسي ولابني الأصغر ولكن ليس لزوجي لأنه نباتي وليس لابننا الأكبر الذي لا يهتم بالجبن.

لدينا دائما الحلوى. قد يكون هذا طبقًا من الفاكهة المقطعة بشكل جيد والمكسرات والزبيب (كل ما يتعلق بالعرض الجميل & # 8211 يحب الأطفال مجموعة جميلة!) أو شراء الآيس كريم من المتجر مع الفاكهة أو بودنغ الأرز مع القرفة والتوت ، أو محلية الصنع عصير التفاح أو مجرد ملف تعريف الارتباط مع شريحة تفاح. أبدا لا حلوى! الحلوى هي عندما أحاول الحصول على فيتامينات إضافية للأطفال. أي شيء أقدمه يأتي مع الفاكهة.

كلا الصبيان لديهما فواكه أو خضروات معينة لا يعجبهما ولكني أختار دائمًا 2-3 أنواع ، لذلك لا أحد يشعر بالجوع!

أنا من سويسرا وأعيش الآن في النرويج ، وما تصفه ألكسندرا هو المعيار بالنسبة لنا أيضًا. في Swizterland ، إنها وجبة دافئة على الغداء ، ووجبة باردة على العشاء ، لكن في النرويج العكس ، لذلك تكيفنا مع ذلك -)
أتذكر أنني كنت في حيرة من أمري عندما سمعت أن الناس يطبخون وجبتي عشاء ، أحدهما للأطفال (مع طعام خاص للأطفال ؟!) والآخر للبالغين. لكني أعتقد أنه مع العمل والتنقل ، ليس من الممكن دائمًا تناول الطعام معًا.
نتناول كل وجبة إفطار وعشاء معًا خلال الأسبوع ، ومنذ أن بدأت ابنتي في تناول الأطعمة الصلبة منذ أكثر من عامين ، كانت دائمًا تأكل مثلنا (نحن نباتيون أيضًا). هذه لحظة مهمة جدًا في اليوم بالنسبة لنا أن نجلس جميعًا معًا ونتشارك نفس الطعام ، وأعتقد أن هذا هو نفسه في معظم البلدان الأوروبية.

أنا & # 8217m معجب كبير بوجبات وعاء واحد مثل الفلفل الحار والكاري والمعكرونة بولونيز. أنا دائما أصنع أكثر مما نحتاج لذلك تصبح ليلة واحدة بقايا طعام.
الفاهيتا ممتعة ، ومن الجميل أن يقوم الجميع بتجميعها بأنفسهم.
ماك أند تشيز مع كوسة مبشورة وفلفل سوتيه وبصل. اجعلها أكثر صحة مع الجبن والمرق بدلاً من البشاميل.
هل لديك طباخ بطيء؟ هناك الكثير من الخيارات لليخنات وما إلى ذلك إذا كان الأمر كذلك.

نعم ، أحب الطباخ البطيء! لقد وجدت أن البولونيز والكاري والفلفل الحار سيعمل أيضًا بشكل جميل فيه!

نحن في نفس الموقف! الآن أصبح الأطفال أكبر سنًا ، وتناولوا الطعام في وقت متأخر واذهبوا إلى الفراش لاحقًا ، فنحن نحاول إعداد عشاء عائلي! أقدم بلدي هو كابوس من الصعب إرضاءه أكلي لحوم البشر والأنين حول كل شيء! شكرا لهذا المنصب.

نشأنا دائمًا على هذا الروتين & # 8230 ، كان كلا الوالدين يعملان ، سيكون أبي في المنزل مبكرًا ويطبخ كل يوم من أيام الأسبوع باستثناء أيام الأربعاء (أمي & # 8217 يوم عطلة!)
الاثنين & # 8212 اصابع دجاج منزلية الصنع
الثلاثاء & # 8212 حساء (كل ما كان في الموسم كان حساء الأسبوع!)
الأربعاء & # 8212 رغيف اللحم (أمي & # 8217 s التخصص)
الخميس & # 8212 باستا (أي نوع)
الجمعة & # 8212 سمك & # 8230 عادة سمك السلمون المخبوز / وحيد / أو أعواد السمك / أو شطائر التونة
السبت & # 8212 إخراج ليلة. عادة بيتزا أو صينية!
Sunday — pasta.
There is something to be said for routines!

I love family dinners as well, I remember doing it when I was a kid as well and it’s definitely a tradition I wanna keep. Loved the recipes too. شكرا!

We do frozen fish sticks (we like the rice flour ones from WF), tortillas (gotta have the good quality kind!), creamy spicy cashew “cheese” spread, and top with avocado and salsa. SOOO easy, basically uses no dishes and so good.

I’ve always eaten supper with my son, but when he was 3 I gave in and let him watch cartoons while we ate, and I scrolled through Facebook on my phone. I felt like we were missing out, but our family is just the two of us, and it seemed both intimidating and boring to think of eating in silence and trying to converse. Then a few weeks ago I took away shows as a punishment, and I noticed our dynamic improved immensely. He was interested in helping me cook again. Now that he’s 4, he could carry his end of the conversation better, and if learn more about his day. Rather than a fight about turning off the TV, he’s eager to color or play with me after we eat. I work full time, and I feel like we’re having much more quality time than we were. So now, we save TV for weekends. Live and learn!

I’m not great about meal prep, and the time between work and bedtime goes fast, so weeknight meals have to be simple:

Salmon patties and green beans
Fried eggs and toast
Spinach omelette with a side of berries
Beans on toast and brown sugared carrots
Steak and salad
Sheet pan chicken and veggies
Soft shell tacos
Open face tuna melts
Chili and a tube of cinnamon rolls

I have a few cookbooks I trust: Mark Bittman’s How to Cook Everything, a classic Betty Crocker cookbook from my 4-H days, Cheap Fast Good, and Real Simple Everyday Dinners. My favorites are old copies of Martha Stewart’s Everyday Food magazine. Oh, and Pinterest, because it’s easy to search for recipes using what I have. Crockpot soups are great, too, and while I prefer homemade, I’ve learned that canned soup and veggies are sometimes necessary to save my sanity.

I fell into the cartoon habit with my 3 year old son, too! Sometimes mama just wants to sit and scroll and eat :) But I can really relate to your comment. As he approaches 4, I’ve been making more of an effort to sit at the table, no TV, even if dinner is nothing fancy. We probably make it a reality 4 out of 5 nights and we both love it!

I’m sorry.. people actually want to “sit and scroll” while their children are vying for their attention??

Great that you have made a more conscious effort to eat meals together. It’s extremely important.

مرحبا جيسيكا! My husband use to travel for work and it was often just me and my 3 year old son so I can totally relate to the exhausted/wanting to eat and just scroll on your phone feeling (and hey, kids are tired from daycare and preschool and sometimes TV is a break for them too). Thanks for the meal ideas – ive personally never had the love of cooking I wish I did, so for me, I’m in need of easy dinners! It sounds like things are changing conversation wise now that your son is 4. My son is now 9 and I’m here to tell you it only gets better :) especially when they start to share about school crushes and big dreams over those cozy dinners for two!

Tango, your remark comes across as being very judgemental. Yes, sometimes parents feel like sitting and scrolling. Especially single parents who work full-time. That doesn’t mean that they don’t love or spend time with their children. It means they get tired.

I’m setting a meatless Monday trend in your planning. As a vegetarian, thank you!

My family has an issue with sugar and I do keto for medical reasons, so we don’t have carbs at our family dinners. Here is a sample week:

Monday – ramen made with kelp noodles, slow cooker chicken breasts shredded, organic chicken broth & frozen spinach thrown in there too. We also add a 7-minute egg to each bowl, that has been soaked in coconut aminos.
Tuesday – Salmon sautéed with lemon juice and garlic, broccoli, cauliflower mash. Sometimes I make rice for the kids (Trader Joes frozen organic that microwaves in 3 minutes!)
Wednesday – slow cooker grass fed beef, carrots, onions, green beans and gravy.
Thursday – Salmon burgers from Trader Joes sautéed in coconut aminos (to replace soy sauce) and a little bit of honey, steamed broccoli (then it is sautéed in the pan withe the remnants after the salmon is removed), boiled carrots with butter and salt.
Friday – Frozen ? ( I made my own with a cauliflower crust)
For desert we have ice cream (the kind with no sugar added by, Bryers).

Family dinners have changed quite a bit since I was a child. My mom and dad would alternate cooking dinner. We all sat down and ate together. The rule in our family was you had to try a tablespoon of everything, then when you ate that you could have seconds of anything you wanted. Thankfully, I was raised this way because I am not a picky eater. I used the same basic ideas for our kids and they have developed into adults with very sophisticated pallets.

Family dinners do not have to be complicated. The idea is to be together as a family. It’s a time to model and teach your children table manners, the art of polite conversation and a rehearsal for having children who are well behaved when you go out to eat or go to other people’s homes.

Yes to all of this! Same for me as I was growing up. We ate at 6pm every night. I modeled with my children up until they were teenagers and they started working afterschool. Then hubby and I would eat and they would eat when they got home. I cooked Sunday – Thursday, Friday was pizza and movie night. Saturday was out and about and we ate out.

أهلا! I live in Lisboa, Portugal. I have a 6 year old daughter.
I have always dined with her since she was 3 years old. What I cook for myself, she eats too. Her favorites: meatballs with spaghetti grilled fish with couscous and vegetables baked fish with vegetable puree steak with mashed potatoes fried quail with salad. We always ate fruit before the big meal and soup at the end. It’s a great time to talk about trivial or other things that come up. I do not think it is useful to infantilize meals because of children. It is not productive and only adds stress and work to the end of a day when we are already tired. They have to eat what the adults decide. And then there’s still time to play a little.

I’m a single, senior empty-nester, so much of this doesn’t apply to me. I try to do my main meal at midday and have something simple, like soup, for dinner.

In the introduction to the first edition of How to Cook Without a Book Pam Anderson wrote that her mother and grandmother had access to a limited number of ingredients and had a few tried and true ways to cook them. Thirty years later she had access to a much wider variety of ingredients and many more ways to prepare those ingredients.

I don’t think the increased variety has made getting a meal on the table easier. In fact, I think it’s made it more difficult. As much as I appreciate food and cooking blogs and websites,I think they’ve raised the bar and made weeknight meals more aspirational than achievable.

My daughter gave me this recipe for baked salmon and said it came from Pioneer Woman. When I finally found the recipe on her website, I found it actually came from Pam Anderson. Place a thawed salmon filet, any size, on a foil lined baking sheet. Drizzle with olive oil and season with salt and pepper then place in a COLD oven. Turn on the heat to 400˚F and bake for 25 minutes. The salmon will be perfectly done. https://thepioneerwoman.com/cooking/pams-day-of-deliciousness/

I am admittedly a huge fan of How to Cook Without a Book — now both editions. I highly recommend both of them if you’re trying to get meals on the table in a timely manner. While the recipes are designed to serve 4, they can easily be scaled up or down. I have some of the master formulas memorized, others I refer to as needed.

I am also a huge fan of DALS breaded chicken cutlets. https://www.epicurious.com/recipes/food/views/breaded-chicken-cutlets-aka-grandma-jodys-chicken-51114400 They can be served so many ways: with just about any starch, including as a sandwich, with or without a sauce, as Chicken Milanese or Chicken Parmesan. For even more ideas: https://food52.com/blog/18117-pssst-8-very-adult-ways-to-eat-chicken-fingers-for-dinner

It’s probably because I’m French but I had family dinner every night, even when I was really young, and I think most of my friends as well (but we do eat and go to bed later than most European countries). In France we’re used to consider children like small adults, so they basically eat whatever grown-ups are having for dinner but in a smaller version (and usually cut into really really little pieces). When a kid doesn’t like what it’s in the plate, well, we figure out a way to change it quickly (i.e we take away some of the vegetables) or we’ll make deals like “you can only eat half of this and then go straight to desert”. I’m not saying it’s better than the American way, but I just had NEVER realized that it could be otherwise !

I’m American and I didn’t realize that some kids got separate kid dinners until I was, like, 10! (I was at a friend’s house and the mom made mac n cheese for the kids at 5:30.. then fish and salad for herself and the dad when he got home much later. I was shocked.) My family always ate together and we all ate the same thing — no choices/pickiness allowed. We were taught to pretty much clear our plates. We probably went to bed too late because of the insistence on family dinners, but… both my sister and I eat pretty much everything now. With my own kids (11 months old and almost 4) I’m trying to do family dinners every night but it is so tricky with the time crunch between work/commute/daycare pickup/dinner prep/bathtime/bedtime. 5pm to 8:30pm is madness! Hoping it gets less crazy as my babies get bigger.

I keep a list on my phone of favorite dinners. There’s about 30 to choose from. It makes meal planning and a grocery shopping list easy. I’ve also discovered shopping on the weekend is key for me as it’s just so hard to find time for during the week.

Can I suggest something revolutionary? I imagine it would work for very few people with flexible schedules but it works for us and if it can work for anyone else, it’s worth knowing about! We have family dinners most the year but when my husband is very busy at work and gets him after the kids are asleep for many weeks at a time, we have a… super quick family BREAKFAST!! My husband has a flexible start time, my kids are still little so it’s ok for them to be late to nursery and playgroups, and I have a flexible work schedule as well. And it actually doesn’t cause us to be late most the time because it takes less than 7 minutes. We all sit down and grab a yogurt or coffee or bowl of cereal and my husband hears about their day. If we are running late, I can continue packing them up or getting them dressed in the kitchen while staying engaged in the convo. We play music and have a great time. Again, it’s just for a few minutes but it’s pretty special! Hope this idea helps someone!

We do family breakfast, too! My husband makes eggs, jammy toast and tea for everyone and once or twice a week I make pancakes with mashed bananas in them. It’s great because our daughter is such a picky eater – it allows us to eat one meal together that’s the same. It also allows us to talk about what our plans are for the day so everybody knows what’s on the schedule.


الجزر الأرجواني

  • Price per serving – Starting at $9.99.
  • Estimated prep and cook time – 10-50 minutes.
  • Special diets – Vegan, vegetarian, gluten-free.
  • Current promotion –With Purple Carrot - Get $30 off your first subscription with code carrot30 .

Plant-based recipes have grown in popularity in recent years, and الجزر الأرجواني is one meal delivery service that&rsquos capitalizing on the movement.

Purple Carrot specializes in veggie-centric meals, but their audience is much wider than vegans and vegetarians. Recognizing scientific evidence that links plant-based foods to health benefits like a decreased risk of heart disease and diabetes, Purple Carrot&rsquos mission is simple: make America more &ldquopro-plant.&rdquo They use a wide variety of fresh produce and find creative ways to use simple ingredients like cashews and black beans.

Not every household with vegan or vegetarian members are 100% meat-free, so Purple Carrot&rsquos extensive menu includes a diverse selection of plant-based family friendly recipes, like delicata squash paella or spicy almond butter udon.

A family of four can choose two or three meals per week, but you can also add dishes for breakfast and lunch ($4.49 or $8.99 per serving, respectively) as well as some snacks. The price is a little steeper for Purple Carrot than some competitors, but shipping is free, which cuts down the total cost.


5 Whole Food Plant-Based Slow Cooker Recipes

Slow cookers might be best known for their ability to free up your time by throwing everything in the cooker and then leaving for the day (or waiting for the meal to cook while you sleep!). However, as you’ll see in the recipes below, slow cooking also offers an elevated taste experience as flavors slowly infuse into each other, creating a heightened sensory experience through the marriage of aromas, flavors, and textures.

1. Red Bean Gumbo with Okra

While you might think of Louisiana when you hear gumbo, the name derives from a West African word for okra, suggesting that gumbo was originally made with this often under-appreciated vegetable. We wanted to stick with tradition here (well, the plant-based way), so here you have Red Bean Gumbo with Okra! Add red kidney beans and whole grains to it, and you have yourself a nourishing and tasty dish.

2. Tofu Tikka Masala

This dish is a classic example of how slow cooking allows the aromatic spices to seep slowly into the ingredients — in this case, tofu. The longer you let this gently cook, the better the flavor gets, rewarding you with a comforting, hearty, Indian-inspired dish.

3. Kung Pao Chickpeas

The coolest thing about this recipe might just be the change in color that the chickpeas undergo while they’re slow-cooking. This dish makes for a delicious dinner when served with brown rice or your favorite whole-grain, or as a fun snack all by itself. We recommend up-leveling the nutrition by adding leafy greens such as kale, bok choy, or spinach at the end of slow cooking to ensure you’re getting your daily leafy greens.

4. Slow Cooker Pumpkin Pie Oatmeal

If you love the natural scents of fall in your home, then you’ll want to make this Pumpkin Pie Oatmeal. Picture yourself cozy on the sofa with a good book and a bowl of this nourishing goodness. It’s these moments that keep your body warm from your head to your toes. Complete with fiber, B vitamins, and beta-carotene, this oatmeal supports whole-body health and wellness from your digestion to your heart to your brain.

5. Slow Cooker Cauliflower Mash

Oh so silky, creamy, and bursting with nutrition, you might want to plan on doubling this batch of cauliflower mash before you head to the grocery store. It’s a nice alternative to traditional potato mash and a yummy way to get some cruciferous vegetables into those kiddos (they’ll never know!).


تنصل:

As a service to our readers, Harvard Health Publishing provides access to our library of archived content. Please note the date of last review or update on all articles. No content on this site, regardless of date, should ever be used as a substitute for direct medical advice from your doctor or other qualified clinician.

تعليقات

Great tips for the holiday indeed! But as someone stated before most people don’t want to look out for certain kinds of food when they are on vacation

I am from England and watched a BBC documentary which I believe would still be on youtube by now. This documentary examined a diet being studied in the USA where a subject is limited to 600 calories per day for 3 days a week but can be modified to 2 days a week. Every other day the person is restricted to a normal daily intake. This not only reduced the weight of the person but changed the body chemistry when tested. One subject was pre-diabetic before the diet and reverted back to normal after the trial which i believe was 3 months. To read the article in full which is more of an editorial see BBC2 Horizon programme


Make Mealtimes about Being Together

  • Eating together provides a time to be connected. This helps children feel loved, safe and secure.
  • Focus on enjoying each other&rsquos company, not on what or how much each child is eating.
  • Use meal times to teach children about family values and traditions.
  • Keep mealtime conversations positive. Encourage children to talk about their day. This helps to develop more communication between family members.
  • Schedule difficult or disciplinary conversations for some time other than meals.

نصيحة: Turn off distractions like the TV, computer, tablets and phones during mealtimes. Keep toys and books off the table.


شاهد الفيديو: محادثه اللغة الانجليزيه--تعلم المحادثة الانجليزيه للمبتدئين (شهر اكتوبر 2021).