وصفات جديدة

كرات لحم ديك رومي ولحم بقري في قشرة جبن بالفرن

كرات لحم ديك رومي ولحم بقري في قشرة جبن بالفرن

ننظف البصل ونضعه على المبشرة بعيون صغيرة. ننظف ونطحن الثوم. نغسل البقدونس والشبت الأخضر ونزيل الذيل ونقطعه جيدًا. نمرر الخبز تحت الماء ، ثم نعصره جيدًا بين أيدينا.

في وعاء نضع اللحم المفروم والبصل والثوم وفتات الخبز والخضر. تخلط بملعقة خشبية وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. نضيف الزعتر والبيض وندمجهما جيداً. ضعي الجبن على المبشرة الصغيرة ورشي عليها القليل من فتات الخبز.

نبلل أيدينا بالماء ونكسر قطع تكوين اللحم ونشكل كرات اللحم. نمررها عبر خليط الجبن وفتات الخبز ونضعها في صينية ، ندهنها أولاً بالسمن ونضع ورق الخبز.

نبلل أيدينا عندما نشكل كل كرة لحم لتثبيت الجبن جيدًا. ضع الصينية في الفرن الساخن ، عند درجة حرارة مناسبة ، وبعد 20 دقيقة اقلبها. دعهم يتحولون إلى اللون البني على الجانب الآخر ، أخرج الصينية من الفرن عندما تنضج جيدًا واتركها لتبرد قليلاً.

يتمتعون بشهية جيدة!


لحم ديك رومي ولحم بقري في قشرة جبنة مشوية - وصفات

شخصيات تركيا منقوعة مع هوريا فارلان

كرات لحم ديك رومي متبلة
حسب وصفة هوريا فارلان.

هذه الوصفة مستوحاة من تلك المنشورة في كتاب هوريا فارلان - أطباقنا. وصفات الربيع - التي تلقيتها من Librarie.net. إنه كتاب طبخ مفيد جدًا لأي طاهٍ هواة (وليس فقط) ، مع أفكار ممتازة للوجبات اليومية: وجبات خفيفة ، سلطات ، حساء / مرق / بورشت ، أطباق أساسية ، حلويات.

هل سبق لك أن صنعت كبد بتلو مغطى بالبقسماط ، بورش السبانخ ، زلابية الأرز في أوراق ستيفيا أو الفطائر مع الأوردا والشبت؟ يمكنك طلب الكتاب هنا.

مكونات الكعك

  • 300 غرام صدر ديك رومي منزوع العظم
  • شريحتان من الخبز بدون قشرة
  • الشبت
  • بصلة صغيرة
  • بيضة
  • ملح

مكونات القمة

  • 300 مل عصير طماطم
  • قطعة قماش جافة
  • بويا الحلوة
  • ملح
  • رأس ثوم
  • 2 ورق الغار

خطة العمل كرات لحم الديك الرومي المتبلة

  1. يقطع الديك الرومي والشبت والبصل
  2. تُنقع شرائح البيغل في الماء ثم تُعصر جيدًا
  3. خلطنا لحم الديك الرومي مع البصل والشبت والخبز والبيض. الموسم مع الملح.
  4. نشكل كرات اللحم ونضعها في الدقيق
  5. تقلى كرات اللحم بالزيت ، ثم أخرجيها على منديل لامتصاص الزيت. نضعهم على طبق.
  6. نضع عصير الطماطم على النار مع الكرفس المجفف والفلفل الحلو والملح والثوم المسحوق وأوراق الغار. يُغلى المزيج ، ثم تُضاف كرات اللحم. اتركه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
  7. شهية جيدة لكرات لحم الديك الرومي المتبل.

Rocsy Ciobanu اسمي روكسانا وأنا من برج القوس ، لدي شغف بالطهي. عندما كنت طفلة ، كنت أجلس بجانب والدتي وخالاتي عندما كانوا يعدون شيئًا ما وتابعتهم بعناية شديدة. مع مرور السنين ، بدأت أضع يدي بين الأطباق والمكونات وطهي طعام بسيط ، لذلك كبداية. ثم ببطء ، بدأت ببطء بأشياء أكثر تعقيدًا ولذيذة ، على الأقل أعتقد ذلك. أحب تحضير أي شيء تقريبًا ، لكن لدي ميل كبير للحلويات. أنا فتاة بسيطة ، أحب أن أجرب ، لإكمال ما أخطط للقيام به ، لكن على وجه الخصوص أحب تدليل أحبائي. لقد وضعت منشورات الطهي الأولى على صفحات موقع Bucataras.ro. إنه وسيظل موقعي المفضل حيث تعرفت على أصدقائي الأعزاء ، وجدت أروع الوصفات ودائمًا في هذا المكان تجد ابتسامتك ومزاجك الجيد. عرض ملفي الشخصي الكامل

كرات اللحم المقلية بالخضار

كنت أتوق كرات اللحم المقلية لفترة طويلة ، لذلك كانت لدي الشجاعة لبدء تحضيرها قبل أن تأتي الحرارة فوقنا مرة أخرى. لكن بدلاً من صنع العديد من كرات اللحم ، الصغيرة والحساسة ، لتلتصق بأعواد الأسنان في البوفيه ، أعددت بعض كرات اللحم ، النسخة التي تحتوي على الكثير من المساحات الخضراء ، لأشعر وكأننا في الصيف. اتضح أنها جيدة جدًا ، لكن مع عيب كبير: عدد السعرات الحرارية: (. الذي ذكرني وعزز اعتقادًا أقدم ، وهو أن الطعام الروماني أثقل بكثير من غيره.

مشتق من الاسم التركي & # 8220kofta & # 8221 ، تختلف كرات اللحم لدينا عن الابتسامات العربية ، باستخدام لحم الخنزير ، ولكن أيضًا بالمكونات الأخرى (مثل الخبز أو البطاطس). يمكن العثور على وصفة للكفتة (الدجاج مع الزبادي وصلصة النعناع) ، على سبيل المثال ، هنا.

يجب أن أخبرك أيضًا أنه من الكميات أدناه ، حصلت على 30 كرة لحم.

المكونات:
& # 8211 خليط اللحم المفروم 800 جرام
& # 8211 خبز 4 شرائح (100 جرام)
& # 8211 بيضة 2 قطعة. كبير او 3 قطع. صغير
& # 8211 بصل 1 جهاز كمبيوتر. كبير (145 جم)
& # 8211 ثوم 5 كلاب (18 جم)
& # 8211 2 ربطات صغيرة
& # 8211 بقدونس 2 عبوة صغيرة
& # 8211 طحين 100 جم
& # 8211 زيت للقلي
& # 8211 ملح ، فلفل

نقطع البصل ناعما جدا ونمرر الثوم في العصارة. إذا كان في متناول يدك ، فاستخدم خلاط الخلاط ، لأنه يقطع بشكل أسرع وأصغر بكثير! نضع اللحم في وعاء ، مع البصل والثوم المفروم ، شرائح الخبز المنقوعة في الماء والمصفى جيدًا والملح والفلفل المطحون والبيض (اثنان أو ثلاثة ، حسب حجم البيض). امزج جيداً جداً. نقطع الخضر ناعماً (نظفها ونغسلها بوضوح) وأضفها إلى التركيبة. تجانس مرة أخرى. ضعي الدقيق في طبق مسطح. تشكل من التكوين ، بيد مبللة ، كرات وتمريرها عبر الدقيق. سخني الزيت في مقلاة ، وعلى نار مناسبة ، اقلي كرات اللحم من جميع الجوانب. قم بإزالتها على طبق مبطن بمنديل ورقي (لامتصاص الدهون الزائدة).

كرات اللحم من هذا النوع ، حسب ذوقي ، دافئة بشكل أفضل ، لكنني رأيت أيضًا أشخاصًا يفضلونها باردة. أما بالنسبة للزينة ، فلديك خيار: من النوع الصحي مثل الخس إلى النوع المتوسط ​​مثل البطاطس المهروسة وتنتهي بـ & # 8220 المادة الثقيلة & # 8221 مثل البطاطس المقلية والخردل. في النهاية ، جرب بعض البطاطس المقلية الصديقة للصور الظلية (أي مع سعرات حرارية أقل)!


إزالة نخاع العظام من عظام البقر والخبز & # 8217

الكوسة المعدة جيدًا هي أطعمة شهية حقيقية يتم تقديمها في المطاعم الكبيرة وتضيف باستمرار إلى السعر. نظرًا لكونه نادرًا جدًا بسبب الشجاعة ، يفضل الطهاة عمل صلصة نخاع وتقديمها مع شرائح اللحم المحضرة على الصينية ، في الفرن. فقط في الذكرى السنوية وحفلات الزفاف والتعميد ، يفكر الطهاة الكبار في تقديم فاتح للشهية و 2 & # 8220guguloaie & # 8221 من الدماغ ، ناهيك عن النخاع ، والذي في الواقع ، يضاعف سعر فاتح الشهية تقريبًا.

غير متاح للجميع! حاولت ذات مرة إخراج نخاع العظم من عظام الخنازير عندما قطع والداي الحيوان الذي تم تربيته في الفناء لعيد الميلاد ، باستخدام براءة اختراع طويلة المنقار. نخاع العظام أطول من إصبع لم أستطع سحبها. من الصعب أيضًا على الجزار استخراجه من العظام الكبيرة ، باستخدام بعض الزردية الخاصة (على الأقل هكذا رأيته كطفل ، في المسلخ بالمدينة ، عندما أرسلني والدي ، للترتيب مع الجزار من أجل خذ العبوة جاهزة مع الأحشاء والدماغ والنخاع) خاصة من العظام الأطول ، لحم البقر / الثور ، لإخراج النخاع لأطول فترة ممكنة. نادرًا ما يتم كسر العظام لإزالة النخاع حتى لا تبقى & # 8220tapligi & # 8221 من خلال النخاع.

كيف يتم التوريد؟ بترتيب (ابتسامة / نكتة ، كلمة جميلة بالإضافة إلى أمنية وعجائب عمل قطرة الثلج) ، أتمكن من الحصول ، بأمر خاص ، من الفتيات من محل الجزارة مباشرة إلى المسلخ ، 1-2 مرات في السنة ، في كل مرة حصة حوالي 1.5 كجم من النخاع. أقوم بصنع الحزم التي أضعها في الفريزر ولا أعالجها إلا بناءً على طلب الأطفال و / أو في أعياد الميلاد.

المكونات المطلوبة في الوصفة: نقي لحم بقري ، دقيق قمح ، بيض دجاج ، جبن مدخن ، كركم ، ملح خشن ، فلفل ، زيت دوار الشمس.

يتم تنظيف النخاع من علامات الجلد باستخدام طرف سكين حاد و / أو أظافر الأصابع. يغسل تحت الماء البارد الجاري ويصفى في غربال.

يُغلى الكوسا لمدة 3-4 دقائق في ماء مغلي يضاف إليه الملح الخشن.

أثناء تحميص الكوسا ، قم بإعداد مكونات خبز النخاع ودقيق القمح # 8211 بالإضافة إلى الملح الخشن (يمكنك أيضًا إضافة إكليل الجبل ، المفروم جيدًا) ، والبيض بالإضافة إلى الملح الخشن وحبوب الفلفل ، في أطباق / أطباق منفصلة. فتات الخبز بالإضافة إلى الجبن المدخن ، توضع على مبشرة كبيرة.

تتم إزالة الكوسا المبشور على طبق باستخدام رغوة. تركه يبرد.

يُعطى النخاع ، المصنوع على شكل لفائف ، واحدًا تلو الآخر ، حسب المكونات ، بالترتيب: الدقيق ، البيض المخفوق ، فتات الخبز ، البيض المخفوق.

انها ليست إلزامية ! بعد فتات الخبز ، قد لا يتم تقديمها مرة أخرى من خلال البيض ، إذا كنت تريد قشرة أكثر اتساقًا من فتات الخبز والجبن المدخن الذائب. إعطاء النخاع من خلال البيضة ، في النهاية ، ستكون القشرة مصنوعة في الغالب من البيض (مثل عجة البيض).

تُقلى الكوسا التي تُلف في مكونات الخبز بزيت دوار الشمس وتُسخن جيدًا على الحرارة المناسبة.

تُزال اللفائف المقلية المصنوعة من النخاع على ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة وتوضع في طبق مقاوم للحرارة مع غطاء لإبقائها دافئة.

كيف نقدم نخاع الخبز & # 8217؟ يتم تقديم فتات الخبز مع أواني الخضار أو طعام الباذنجان أو أي مقبلات أخرى من الخضار المطبوخة في مقلاة أو في الزبدة / زيت الزيتون أو على البخار أو مشوي.

حتى لو تمكن خبراء التغذية من رفع أنوفهم ، فإنهم يخافون قليلاً من الكثير من القلي ، ويقدم مع البطاطس المقلية ، وفتات الخبز & # 8217 هي طعام شهي حقيقي. يعرف الذواقة المحترفون السبب.

من أجل متعة الطهي لأولئك الذين تعتبر خدمة الطعام بالنسبة لهم عبادة حقيقية! يمكن أن يكون مجدي من الثوم المجفف والثوم الأخضر واللبن الزبادي هو التثليج على كعكة هذا الطبق. مع هذا المجدي خدم على النخاع وتعافى خبراء التغذية من الذعر.

يتناسب كوب من النبيذ الأبيض والجاف والبارد بشكل رائع مع هذا الطبق.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! يجب أن نلبي رغباتنا في الطهي كلما سنحت لنا الفرصة (حتى نتمكن من النوم بهدوء ، في الليل) ، دون الإفراط في تناول الطعام (خاصة في المساء) ، والجمع بين المكونات المليئة بالسعرات الحرارية ، من التحضير ، مع الخضار والانضمام كأس قوة أو كأس نبيذ.


كرات اللحم البقري مع صلصة الطماطم

المكونات:

- 500 جرام لحم بقري مفروم

- 100 غرام خبز منقوع في الحليب

- 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار

- علبة طماطم 500 جرام

طريقة تحضير كرات اللحم البقري بصلصة الطماطم:

اخلطي الخبز المنقوع في الحليب واللحم البقري مع البيض المخفوق والثوم المفروم. نضيف الملح والفلفل والبقدونس إلى الحشوة ، ثم نخلط جيداً وتشكيل كرات صغيرة تقلى في مقلاة مع القليل من الزيت الساخن.

ضع كرات اللحم على طبق سبق أن دمرت عليه بعض المناشف الورقية ، مع دور امتصاص الزيت الزائد. في هذه الأثناء ، حضري صلصة الطماطم. نقطع البصل ناعماً ونقلبها ، وعندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي نضيف الطماطم ومعجون الفلفل والقليل من الماء والسكر والفلفل والملح وورق الغار ونترك كل شيء على نار هادئة حتى تحصل على عجينة متجانسة. توضع كرات اللحم في الأطباق ، وتُسكب فوقها القليل من الصلصة وتقدم مع مقبلات نباتية.


ضعي اللحم المفروم في وعاء أكبر ، ثم أضيفي البيض فوقه. قشر البطاطس والجزر وابشرهم وأضفهم إلى اللحم. نقطع البصل والثوم والبقدونس ونضيفهم إلى الوعاء. أضف مسحوق الملح الصحي ومسحوق الفلفل. لا تبخل على الملح ، لأنك يجب أن تعوض قليلاً عن المذاق الحلو نسبياً للجزر.
يمتزج التكوين جيدًا.
يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات بطول 7-8 ملم. لا تقطعها كبيرة جدًا ، لأنه إذا كان لديك الكثير من الجبن ، فسوف تتفتت كرات اللحم ويذوب الجبن.

تتكون كرات اللحم مثل كرات بحجم حبة الجوز الكبيرة ، مع مكعب جبن في منتصف الكرة. يجب شد كرات اللحم جيداً ، وإلا فإن الجبن سوف يجف وتفتت كرات اللحم. استخدمي وعاء من الماء البارد تبلين فيه يدك عند تشكيل كرات اللحم وعصرها.
يمكن أن تقلى كرات اللحم في مقلاة بالزيت الساخن ، إذا تم لفها قليلاً في الدقيق مسبقًا.
لكنني فضلت وضعها في الفرن. ضع ورق الخبز على صينية وضع كرات اللحم عليه. وبالتالي ، حتى إذا استغرق الطهي وقتًا أطول في الفرن ، تتم إزالة الدهون الزائدة من كرات اللحم ، ولا تستخدم القلي على الإطلاق. لذلك ، سوف تأكل بشكل صحي أكثر ، في الفرن ، ستحصل كرات اللحم على قشرة مقرمشة ، بسبب التخلص من الدهون من اللحم.

توضع كرات اللحم المحشوة بالجبن في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، أي حوالي 40-45 دقيقة. عندما يتم تحميصها جيدًا ، تكون جاهزة. يُرفع ، يُترك ليبرد ، ثم يُقدّم.
حرصًا منا على تناول بعض الخضروات سريعة التحضير ، قدمناها مع الخضار المكسيكية المقلية في 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وشريحة من الزبدة ، وأضفنا إليها 4 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين ، ملح ، فلفل ، وقليل من أوراق الزعتر الطازج.

يمكن تقديم كرات اللحم المحشوة بالجبن باردة على أطباق مع المقبلات الأخرى.
يمكن تقديمه ساخناً مع البطاطا المهروسة والخضروات والأرز والفاصوليا وغيرها


كرات لحم الديك الرومي المخبوزة

مكونات
1 كيلو لحم ديك رومي مفروم ، 1 بصل صغير ، 7-8 فصوص ثوم ، 1 حفنة من الخبز القديم المنقوع في الماء أو الحليب ، 4 بيضات ، 1 حزمة كبيرة من الشبت الأخضر ، 1 حزمة كبيرة من البقدونس الأخضر ، الملح ، الفلفل ، 1 قطرة زيت

صعوبة: متوسط | زمن: 45 دقيقة


كرات لحم الخضار المخبوزة

كرات اللحم بالخضروات المخبوزة. كرات اللحم بالخضروات المخبوزة. وصفة صحية بدون قلي. لكنهم سيكونون بالتأكيد جزءًا من القائمة من الآن فصاعدًا. لقد كنت أقوم بصنع كرات اللحم في الفرن لسنوات ، لكن السبب الرئيسي الذي بدأته هو في حالتي أنني أكره القلي في المقلاة بسبب الرائحة ولأن موقدتي يتسخ على أي حال ، لدي خياران.

أيضًا ، يتم الحصول على القشرة الحمراء لكرات اللحم في الفرن فقط إذا قمنا بدهنها بقليل من الزيت قبل الخبز. حفظ للأرشفة تنزيل pdf إنشاء pdf. لا تخرج كرات اللحم الهشة من الدجاج قليل الدهن في الفرن. أضف هذا الشخص إلى مجتمعك وابق على اطلاع دائم بنشاطه على الموقع.

أشهى وصفة للصيام. لسوء الحظ ، فعلت 1 2 فقط من التكوين وانتهوا بسرعة كبيرة جدًا. كرات اللحم المشوية مع الخضار. هناك بعض كرات اللحم النباتية في الفرن ، لا أعرف ما هو الطعم الذي تتوقعه ، يمكنك القول أن صورك لم تظهر ، فهي تعكس بالضبط ما خرج من هذه المكونات بالنسبة لي ، كما ترون خطوة بخطوة .

فئة 30 مايو 2012. تعتبر كرات اللحم طريقة جيدة لتضمين أكبر عدد ممكن من الخضروات في نظامك الغذائي. في الأساس ، يتم طهي كرات اللحم مع الزينة في نفس الصينية. قم بإعداد كرات اللحم في الفرن لصيام الخضار لتقديم وجبة لذيذة وصحية بشكل خاص لعائلتك.

وصفة بسيطة لكرات اللحم المخبوزة الطرية والجيدة على فراش من الخضار. 16 مارس 2020 21 25 de. إنهم ليسوا مزيفين ، إنهم بالضبط ما فعلناه وكانوا يروقون لنا. البطاطس الباذنجان والفطر والفلفل القرع.

إنها لذيذة في الفرن. كرات اللحم المخبوزة مع الخضار المخبوزة ، كرات اللحم المفروم على فراش من الخضار. أيضًا طريقة للتخلص من اليقطين أو الفلفل المفقود في الثلاجة. طباعة المقالة المطبوعة.

خلال فترات الصيام أو عندما ترغب في التخلي عن اللحوم ، فإن وصفة كرات اللحم في فرن الخضار هي البديل الصحي للطبق الكلاسيكي والمحبوب للغاية. نعم من خليط لحم الخنزير أو لحم الخنزير مع لحم البقر. كرات اللحم بالخضروات المخبوزة منذ حلول الربيع أحاول صنع المزيد من أطباق الخضار وأحب عمومًا الخضار في أي مزيج. كرات اللحم بالخضروات المخبوزة تقدم لتزيين صدور الدجاج أو صدور الدجاج.

كما لو كان لديك كرات اللحم على ورق الخبز أو ضع التركيبة بالكامل في صينية الكيك واخبزها في الفرن مثل اللفافة مثل الدروب. إذا تم تقديم كرات اللحم النباتية كزينة لشريحة لحم على المائدة ، فلا يمكنك تفويت أي سلطة موسمية. عندما نختار صنع كرات اللحم في الفرن ، يجب أن نفهم من البداية أنه سيتعين علينا استخدام لحم دهن ودهن كرات اللحم بقليل من الزيت.


شريحة لحم ديك رومي مخبوزة

وصفة الديك الرومي المشوي

شريحة لحم ديك رومي مخبوزة، مثل شيء من الأمريكيين أليس كذلك؟ صعب جدًا في الطهي ولكنه جيد لعق أصابعك. موصى به للمناسبات الخاصة ، يصل وقت الطهي إلى ما يقرب من 3 ساعات ، لذا لا يمكنني القول إنها شريحة لحم يمكنك تحضيرها كل يوم ، بالإضافة إلى أن الديك الرومي كبير جدًا ، لذا يجب أن يكون لديك عائلة كبيرة جدًا لتأكله مرة واحدة.

لكي تخرج بشكل جيد وتصنع من الداخل ، يجب اتباع جميع الخطوات أدناه ، ولا تنس وضع الزبدة تحت جلد الديك الرومي وتغطيتها بورق الألمنيوم ، بحيث يتم طهي اللحم في أول ساعتين. . حتى لا تحرق الجلد ، عليك أن تأخذ العصير من الصينية كل 15 دقيقة وتدهن الديك الرومي. يقال أنه يجب الاحتفاظ بالديك الرومي لمدة ساعة تقريبًا لكل كيلوغرام ، لذلك إذا كان لديك ديك رومي 4 كجم ، يجب عليك الاحتفاظ به في الفرن لمدة 4 ساعات على الأقل.

إذا بقي اللحم من لحم الديك الرومي المشوي في الفرن، مع بقايا الطعام يمكنك صنع كرات اللحم (بإعطاء اللحم من خلال مفرمة اللحم ، إضافة بعض البطاطس المسلوقة ، فتات الخبز ، البصل ، 2 بيضة وتجهيز العجين) ، أو تورتة المقبلات (قطع من لحم الديك الرومي مع بيض مخفوق وقليل من الجبن ، ثم ضعيها في أشكال لاذعة صغيرة واخبزيها).


فيديو: كرات كفتة الديك الرومي بالخضار و الجبنة لذة لا تقاوم (ديسمبر 2021).