إكلير

نظرًا لأنني مجنون بالأكلاير ، فقد وجدت وصفة تأتي بشكل مثالي في كل مرة

  • قذائف Ecler:
  • 125 مل ماء
  • 125 مل حليب
  • رشة ملح
  • 100 غرام زبدة
  • 150 غرام طحين
  • 4 بيضات كبيرة أو 5 بيضات متوسطة

حصص: 12

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

كيفية تحضير وصفة Eclere:

يوضع الماء مع الحليب ومسحوق الملح في إناء على نار خفيفة. أضف الزبدة إليهم لتذوب.

عندما تذوب الزبدة تمامًا ، ضعي الدقيق كله فوق التركيبة واخلطي جيدًا حتى تتكون كرة عجين مدمجة جيدًا.

ثم ارفعي المقلاة عن النار واخلطيها جيدًا لإزالة كل بخار العجين.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطي جيدًا.

بمساعدة الفخامة ، قم بتشكيل الأكلايرس في صينية مبطنة بورق الخبز ووضعها في الفرن الساخن.

لا نفتح باب الفرن حتى ينمو الإكلير جيدًا ويتعين عليه أن يتحول إلى اللون البني فقط. باستخدام المسواك ، وخز كل قشر واتركه لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بني.


مواقع النصائح

1

يمكنك استخدام أي نوع من الحشو يناسبك

2

كريم Ecla: أحب استخدام البودنج أو كريم التورتة من Dr. Oetker. إنها سهلة الصنع وليست باهظة الثمن

3

أوصي الشوكولاته تحتل المرتبة الاولى

4

عندما لا يكون لدي الكثير من الوقت ، أسكبها في الدرج بملعقة ، مما يجعل أكلايرس مستديرة.