وصفات جديدة

كرواسون بالجوز والقرفة

كرواسون بالجوز والقرفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

دعنا نجهز:

نضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ في كوب ونتركه لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى حامض. إذا تسببت في حدوث فوضى ، فهذا يعني أن الخميرة نشطة

نحضر القشرة على النحو التالي:

نخلط الدقيق مع السكر والملح والحليب والزيت في وعاء ونضيف الخميرة الذائبة ونخلط جيداً. في البداية ستلتصق القشرة باليدين ولكن عندما نعجن ستصبح مضغوطة ومرنة. عند هذه النقطة ، نضعه في مكان بعيدًا عن التيار ونتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

بعد أن نمت ، أضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا لتصبح قادرة على المناورة

في غضون ذلك ، تحضير الزبدة للعجن (120 جرامًا لم أضعها في العجين).

نقطع الزبدة إلى شرائح سميكة ونضعها بين صفيحتين للخبز. باستخدام ملعقة ، انشر الزبدة الباردة حتى تصل إلى حجم حوالي 20 سم / 10 سم. حذر: يجب أن تكون الزبدة باردة في الثلاجة وأثناء الدرفلة تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، لكن يجب ألا تكون طرية.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافركيها 30 سم في 15 سم ، أو أكبر من الزبدة التي ننشرها.

نضع الزبدة في منتصف الصينية ونقلب حواف العجينة من جانب إلى آخر لتغطي الزبدة بالكامل ، أولاً الجانبين الأيمن والأيسر ثم الأعلى والأسفل.

مرة أخرى ، وزعي العجينة (مع الطيات في الأعلى) ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

أخرج العجينة من الثلاجة وقم بطيها هذه المرة في 3 ، وجلب الجانب الأول إلى المنتصف ، ثم الجانب الثاني إلى المنتصف ، وقم بتغطية الأول ، وبالتالي تشكيل نوع من الحرف ، نموذج أحدث.

ضع العجينة في الثلاجة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة وكرر عملية الطي مرتين أخريين.

عندما ننتهي من الطي ، نمد صفيحة طولها حوالي 50 سم وعرضها حوالي 30 ، طالما أنه يمكننا شدها ، ولكن ليس أرق من 5 مم.

قطع المثلثات بسكين ودهن الكرواسان بالجزء التالي حشوة: نذوب 100 جرام زبدة في الميكروويف ، سخنيها أكثر مما تذوب ، ثم اخلطيها مع 2-3 ملاعق صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة. نطحن بشكل منفصل حوالي 200 جرام من الجوز ، والتي نحمرها قليلاً في مقلاة تفلون.

دهن المثلثات بخليط الزبدة والقرفة ثم رشها بالجوز المطحون ولف الكرواسان قدر استطاعتنا مع سحب قاعدة المثلث الكبيرة نحونا. سيشكل هذا المزيد من الطبقات.

قم بورق صينية بورق الخبز وضع الكرواسون مع الحافة إلى الداخل. إذا تركناها في الأعلى ، فسوف تنحني وتنهار أثناء الخبز!

يُمزج صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة من الحليب ويُدهن الكرواسان ثم يوضع في الفرن الساخن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) ويُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

لا نترك الكرواسان بدون رقابة أو نفعل شيئًا آخر في هذه الأثناء لننسى أمرهم ، لأنهم يخبزون في وقت قياسي ونخاطر بحرقهم

وفويلا ، كرواسون ، الذي هبت الرياح! دون مبالغة ، لكنها جيدة لدرجة أنها تذوب في فمك!

أوصي بمضاعفة كمية الطحين ، لقد صنعت 300 غرام فقط لأنني لم أكن أعرف كيف ستنتهي ، لكن لم يخرج منها سوى 12 كرواسون ، الأمر يستحق صنع المزيد ...

إنني أتطلع إليها ولن تندم على هذه البهجة!

شهية طيبة!


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

لتحضير العجينة:
250 جرام طحين
120 مل ماء دافئ
قليل من الملح

للشراب:
2 لتر ماء
ملح مغبر
300 جرام من العمر
3 ملاعق كبيرة عسل
حلق اللحاء من lamiae
2 قوارير من خلاصة الروم
2 كيس من سكر الفانيليا
200 جرام حبات الجوز

طريقة التحضير:
نحتاج إلى حبات الجوز ، التي نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز ، ونضعها في الفرن ، على نار خفيفة ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

بعد أن يتحول لون حبات الجوز إلى اللون البني بدرجة خفيفة جدًا ، نخرجها من الفرن ونطحنها (ليس بقوة شديدة) بواسطة درفلة.

نضع قشر الليمون على المبشرة الصغيرة.

نضع الدقيق في وعاء ونضيف قليل من الملح والماء ونخلط كل شيء حتى تحصل على عجينة مرنة لا تلتصق بيدك على الإطلاق.


السطح الذي يتشكل عليه الشهداء لا يجب أن يتم طحينه (خرجت العجينة جيدًا بالنسبة لي ، ولم تكن لزجة على الإطلاق ، لذلك كنت قادرًا على العمل بسهولة). نأخذ قطع العجين الصغيرة جدًا ، كل واحدة على حدة ، نلفها بين سطح العمل وجسر النخيل حتى نحصل على لفافة حوالي 7 سم ورقيقة. من اللفة التي تم الحصول عليها ، نشكل دائرة ، ثم نلفها على شكل 8.


نضع كل الشهداء المتحصل عليهم على ورقة حتى اليوم التالي.

في اليوم التالي ، بعد أن يجفوا ، يمكننا تحضيرهم.

في قدر ، ضعي 2 لتر من الماء ، أضيفي السكر الناعم ، وأكياس سكر الفانيليا ، ورشة ملح واتركيها حتى الغليان.

عندما يبدأ الماء في الغليان ، نضيف الشهداء إلى المقلاة ونتركهم يغلي حتى يلين (غليهم لمدة ساعة تقريبًا). أثناء الغلي ، قلّب من وقت لآخر في المقلاة حتى لا يلتصق الشهداء ببعضهم البعض.


عندما تكون كافية للغليان ، أضيفي العسل والقشر المبشور إلى خلاصات لمياء والرم والجوز واخلطيهم. إذا كنت تحب القرفة ، يمكنك أيضًا إضافة القرفة ، ولم أقل أنني لن أقتل نفسي من أجلها. يمكن تقديم الشهداء المطبوخين بهذه الطريقة ساخنًا وباردًا.







كوزوناك بالقرفة والجوز

هذه خبز حلو لها طعم فريد. كوزوناك بالقرفة والجوز ، البعض يحضره بالقرفة والسكر والزبيب ، والبعض الآخر يحضره بالسكر والقرفة ، والبعض الآخر كما فعلت أنا وأعددته بالقرفة والسكر والجوز.

بغض النظر عن خيار الملء الذي تختاره خبز حلو سيبقى Fraged دائمًا في ذاكرتك وستشتاق إليه كلما تذكرت & # 8230. الحشوة ، العجينة الرقيقة ليست سوى جزء من نقاط القوة كيك، & # 8222 الجليد على الكعكة & # 8221 قشرة الكراميل التي تتشكل عند الخبز.

لن أخوض في الكثير من التفاصيل ، سأترك لكم تجربة هذه الوصفة خبز حلو ثم يرجى العودة مع الانطباعات & # 8230 صورة مع كيك لم أتمكن من القيام بكل شيء لأنني عندما أخرجته من الفرن ، أكلت ساخنة بسرعة حتى لو كانت تحرق أصابعنا وفمنا & # 8230 كيك intreg & # 8230.

مكونات عجينة كوزوناك بالقرفة والجوز:
700 غرام دقيق أبيض
3 صفار بيض ،
25 غرام خميرة طازجة
250 غرام سكر
1 ملعقة صغيرة ملح،
150 مل ماء
150 مل من الحليب
50 غرام زبدة مذابة ،

حشو كوزوناك بمكونات القرفة والجوز:
300 غرام سكر
3 ملاعق كبيرة قرفة مطحونة ،
200 غ من الجوز المطحون ،
200 غرام زبدة مذابة ،

تحضير الكوزوناك بالقرفة والجوز:
اخلطي الحليب بالماء وسخنيه قليلاً. في 100 مل نضع 1 ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر ثم نذوب فيها الخميرة الطازجة. نضع الدقيق في وعاء ونصنع عشًا في المنتصف نسكب فيه المايونيز مع الخميرة المذابة.

تخلط مع القليل من الدقيق للحصول على تركيبة تشبه فطيرة سميكة قليلا وتترك لترتفع في مكان دافئ. بعد أن ينضج ، نضيف باقي السكر والزبدة المذابة وصفار البيض وبقية السائل. سوف نحصل على عجين أنعم من المعتاد للكعك ، لكن لا تخف ، ابدأ بالعجن حتى العجين يخرج من يديك.

غطي العجينة واتركيها حتى تنضج حتى يتضاعف حجمها. في هذه الأثناء ، بينما تتخمر الكعكة ، اخلطي السكر والجوز المطحون والقرفة في وعاء. نذوب 200 جرام من الزبدة ونتركها تبرد قليلا. بعد أن ترتفع العجينة ، اقلبها على طاولة العمل مع رش الطحين ووزعها يدويًا بأكبر قدر ممكن من الرقة.

رشيها بخليط الحشو ورشيها بالكثير من الزبدة المذابة ثم اطوي العجينة من الأعلى إلى الوسط ومن الأسفل إلى الوسط كما في الصورة أدناه.

بعد أن قمنا بطي العجينة بمجرد رشها مرة أخرى بخليط الحشو ، قمنا برش السطح مرة أخرى بالزبدة المذابة والآن قمنا بطيها من اليمين إلى اليسار إلى المنتصف ثم من اليسار إلى اليمين وحتى المنتصف أيضًا.

رشي الحشوة مرة أخرى ورشي باقي الزبدة المذابة والآن سنلف العجين على شكل عود. توضع لفة الكيك الناتجة في وعاء دائري من السيراميك ، مدهونة بالزبدة وتترك لترتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

بعد أن تنضج ، دهن الكعكة بالبيض وضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح الكعكة بنية اللون (بالنسبة لي ، استمر الخبز حوالي 60 دقيقة).

في زاوية الفرن نضع كوبًا معدنيًا نضع فيه الماء الذي سيتبخر أثناء الخبز. في أول 20 دقيقة سنخبز الكعكة على نار عالية ثم نقوم بتقليلها إلى الحد الأدنى (يختلف وقت الخبز من فرن لآخر ، لقد أعطيت الأوقات التي قمت فيها بخبز الكعكة.

أرشد نفسك بلون الكعكة بعد أول 20 دقيقة ، بعد اختبار المسواك ، وما إلى ذلك). يمكنك الاختبار باستخدام عود أسنان وعندما لا يلتصق العجين بعود الأسنان ، يمكنك إخراج الكعكة من الفرن.


سلال بالجوز والكرز مع المرينغ & # 8211 مصنوعة من العجين الطري مع شحم الخنزير

سلال مع الجوز والكرز مع المرينغ & # 8211 مصنوعة من عجين طري مع شحم الخنزير والمرينغ ممزوج بالجوز. يدخلون أيضًا الفصل & # 8222 ذكريات الطفولة & # 8221. لا أعتقد أن هناك من لا يتذكرهم. لقد تم صنعها من الكرز ، لكنني كنت دائمًا أحب أن يكون لدي الكثير من الكرز ، على الأقل حوالي 4-5 حبات من التوت.

سلة العجين الطري والكرز الحامض ورغوة الجوز (أو لماذا لا & # 8211 اللوز) تجعل هذه السلال من الكرز والجوز محببة جدًا. في الصيف أقوم بإعدادها بالكرز الطازج وفي الشتاء أستخدم الكرز المجمد من الكومبوت أو الكرز الحامض. كم هي لذيذة الكرز الكحولي! & # 8211 انظر هنا كيف نفعل ذلك قريب من المنزل.

أعدت الجدة العجينة من شحم الخنزير ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبدة الدهنية بكميات قليلة. 82٪. من المهم جدًا عدم عجن العجينة الطرية لأنها تصبح صلبة ومطاطية.

ستكون نسخة مبسطة من هذه السلال مع الجوز والمرينغ والكرز كعكة فيجارو وهو مصنوع على الدرج & # 8211 بدلاً من طبقة المربى ضع الكثير من الكرز & # 8211 وصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 24 سلّة بالجوز والكرز مع المرنغ.


طريقة التحضير

كعكة التفاح

يتم إعطاء التفاح المقشر من خلال مبشرة كبيرة. اخلطي المكونات الجافة الدقيق والسميد والبودرة

كرواسون بالجبن

في وعاء ، اخلطي الجبن مع المارجرين الطري ، أضيفي البيض والبيكنج باودر والدقيق واعجني.


تحضير فطيرة التفاح والقرفة

اخلطي البيكنج بودر وسكر الفانيليا بالدقيق ثم المارجرين والخل والماء. يعجن جيدا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة. في غضون ذلك ، حضر التفاح.

نقشر التفاح ونبشره على مبشرة كبيرة. نضعها في قدر على النار مع السكر ونخلطها باستمرار حتى تنضج ويقل العصير ، وعندما تصبح جاهزة نرفعها عن النار ونخلطها مع الجوز المطحون ناعماً والقرفة.

قسّمي العجينة إلى قطعتين وافردوا طبقتين. ضع ورقة واحدة في الدرج ، ثم ضع الحشوة ، ثم ضع الورقة الأخرى في الأعلى. نضع في الفرن الساخن. نجرب الورقة عندما تكون جاهزة. إنها حلوى جيدة جدًا في الصوم الكبير. تخدم بسرور!


زهرة الكوزوناك بالجوز والقرفة إنه رقيق ولذيذ مع عرض تقديمي جميل. الكعكة رائعة ولذيذة للغاية ويمكن وضعها بسرعة في قائمة الوصفات كعكة العيد.

الشيء الجيد في هذه الكعكة هو أنك لست بحاجة إلى سكين. ما عليك سوى كسر البتلة وسوف تكتشف كعكة منفوشة ورائحة ورائحة.

هذه الكعكة مثالية للإفطار مع كوب حليب بجانبها!

الحشوة لهذا كعكة الورد بالجوز والقرفة إنه أبسط ، لا يحتاج إلى البيض أو الحليب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ملء كعكة الزهرة بحشوات أخرى: مفروم ناعم ، مربى ، نوتيلا ، شوكولاتة ، جبن ، بذور الخشخاش.

عباد الشمس كوزوناك أضعها حتى أستطيع تمييزها عن غيره من وصفات كعكة الورد الأخرى التي أعدتها: كعكة الزهرة مع القرف أو كعكة الورد بالتفاح والجوز والقرفة.

طريقة تجميع ، قص ولف بتلات الزهور مستوحاة من كتاب & # 8220Patiseria de acasa & # 8221 & # 8211 Recipes من Taste of Home Experts.

في الكتاب كان يسمى & # 8220 كعكة القهوة مع الجوز والقيقب & # 8221. الإجراءات لها وحدات أمريكية ولا أعرف لماذا لم يتم إصدارها أبدًا ، على الرغم من أنني قمت بالتحويلات مثل كتاب. لذلك ، أعددت وصفة كعكة أمي القديمة واستعارت فقط فكرة النمذجة.

إذا لم يكن لديك وصفة مفضلة من خليط الكيك ، فإنني أوصي بصفتي كعكة مع 3 صفار ، لأنه سهل. اعجن العجينة فقط حتى لا تلتصق بيديك. في غضون 10 دقائق كحد أقصى يكون جاهزًا.

عادةً ما أغلق العجين عدة مرات ، مما يساعدني في تسريع الأمور. يتم تحرير الغلوتين وتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة ومرنة. ينمو العجين بشكل أفضل عند درجة حرارة 26-30 درجة مئوية ، ولكن هناك أيضًا وصفات عجين تخمير في البرد ، مثل عجين شراب كوزوناك (تُعرف أيضًا باسم كعكة السكر).

بعد تحضير العجين وتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، احتفظ بقليل من العجين والحشو لمنتصف الزهرة ، قسّم العجين إلى ثلاث قطع متساوية باستخدام الميزان. بهذه الطريقة ستصبح الألواح التي تنشرها بنفس السماكة.

إذا كنت تريد أن ترى كيف يتم ذلك زهرة كوزوناك أدعوك لقراءة شرح الإعداد خطوة بخطوة أدناه.

المكونات:

من أجل كونترتوب
500 جرام طحين (كنت أستخدم دقيق الجرانيا)
200 مل من الحليب الدافئ
25 جم خميرة طازجة
175 جم سكر
3 صفار
60 مل زيت
40 جرام زبدة مذابة & # 8211 زبدة دهنية 80٪
1 ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور
1 قنينة من خلاصة الفانيليا

لملء
200 غ من الجوز المطحون
100 جرام بودرة قديمة
1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو مبشور
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

في البداية أعددت المايونيز: أضع الخميرة بملعقة سكر وملعقة طحين في كوب ، صببت الحليب الدافئ قليلاً لتغطيتهم ، وخلطت قليلاً لأذوبهم ، ثم تركتهم يخمرون من أجل 10-15 دقيقة ، حتى يتضاعف حجمه أو يتضاعف ثلاث مرات. أضع الخميرة فوق الدقيق الممزوج بالسكر ورشة ملح وخلطت التركيبة قليلاً.

أضفت الصفار ، وقشر البرتقال ، وجوهر الفانيليا ، والزبدة المذابة ، والزيت (يمكننا فقط استخدام الزبدة المذابة 90-100 جم) وأخيراً باقي الحليب الدافئ الذي سكبته تدريجياً.

عجن العجين جيدًا لمدة 10 دقائق ، ثم تركته يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف في الحجم. خلال هذا الوقت قمت بخلط جميع المكونات اللازمة للحشو في وعاء.

عندما ترتفع العجينة (بعد حوالي ساعة) كسرت من العجين قطعة صغيرة من وسط الزهرة (بحجم كرة تنس الطاولة تقريبًا) ، وقسمت الباقي إلى 3 أجزاء متساوية. احتفظت أيضًا بملعقة كبيرة من تركيبة الجوز مع القرفة. لقد قمت بتمديد 3 دوائر مثالية ، بحجم الصينية التي كنت سأخبز فيها الكعكة (بقطر 26 سم). أضع أول عجينة في الصينية مبطنة بورق الخبز ، وفوقها رتبت طبقة من الجوز الممزوج بمسحوق السكر والكاكاو والقرفة (نصف الكمية). أضع الورقة الثانية والحشوة ثم الورقة الثالثة.

في المنتصف نضع القليل من حبات القرفة ونغطيها بقطعة صغيرة من العجين نحفظها ونمدها بشكل دائري. باستخدام المقص ، قطعت طبقات العجين إلى الدائرة التي تشكل منتصف الزهرة وقمت بلفها ، مع الحرص على لصق نهايات البتلات قليلاً.

لقد قمت بخبز الكعكة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة (اعتمادًا على الفرن ، قد يختلف الوقت من 30 إلى 50 دقيقة). لقد غطيته بورقة خبز عندما بدأ يتحول إلى اللون البني.

اختياري: 2-3 دقائق قبل إخراجها من الفرن يمكنك دهنها بصفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب وتركها مكشوفة. سيكون أكثر لامعة. لم أقم بدهنها ، فضلت أن أطحنها بالسكر.

لديك شهية ونمو في العمل!


كرواسون بالجوز والقرفة - الوصفات

أرسلت بواسطة Violet Postolache في 29 يناير 2014 في وصفات لفائف العجين الحلو مع وصفات كعكة الجوز | التعليقات: 12

يتساقط الثلج بالخارج كما في القصص الخيالية وهو دافئ وجيد في المنزل. وتنبعث منه رائحة الجوز والقرفة والعجين الطازج. ماذا يمكن أن يكون أجمل؟ جعلت هذه اللفة يومنا سعيدًا ، وقد أحبها الأطفال حقًا وبالكاد تحملوا كسرها وتناولها ، وكانوا سيعجبون بها إلى أجل غير مسمى. بالنسبة لطريقة التجميع ، بدأت من الفكرة هنا ، فقط بدأت بشكل مختلف قليلاً


المكونات:

للعجين:

500 غرام طحين
200 مل حليب
50 غرام زبدة
2 بيض
7 غرام خميرة جافة
50 غرام عسل

لملء:

300 غرام حبات الجوز
100 غرام سكر
1 ملعقة كبيرة قرفة كوتاني

3 صفار
3 ملاعق كبيرة حليب
50 مل ماء
50 غرام سكر

طريقة التحضير:

ذوبي العسل والزبدة والخميرة في الحليب الدافئ. نخلطهم ونضيف البيض ثم الطحين شيئا فشيئا. اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم. إذا اخترت إصدار ماكينة الخبز ، فأدخل أولاً المكونات السائلة ثم المكونات الصلبة كما هو مذكور في دليلها.
اسكبي العجينة على طاولة العمل المطحونة بالدقيق واعجني حتى تحصل على كرة مضغوطة لم تعد تلتصق بيديك ولها قوام البلاستيسين.

ننشر طبقتين من الزيت الرقيق المناسب الذي نقوم بدهنه بصفار البيض المخفوق بالحليب. نخلط الجوز المطحون مع السكر واللحاء ثم نرشه على كامل سطح الأوراق. يمكن أن تختلف كمية السكر والقرفة حسب أذواق الجميع.

لف ورق العجين بإحكام حتى تحصل على لفتين تقطعهما إلى نصفين.

بسكين حاد للغاية سنقطع اللفائف التي تم الحصول عليها في مثلثات ليست كبيرة جدًا.

ورق حائط الشكل الدائري (قطر 32 سم) بورق الخبز وابدأ بتجميع الرول. نضع المثلثات على الحواف في الاتجاه الذي نقطعها فيه. ثم نضع صفًا مع الزوايا الناتجة عن القطع ، وكلها في نفس الاتجاه. في المنتصف ، وضعت حواف اللفائف واقفة ، وبالتالي ظهرت الورود.

دهن السطح بالكامل بصفار البيض المخفوق بالحليب. إذا كان لديك بيض الريف ، أوصي باستخدامه ، سيبدو الملف أكثر جمالا.

اخبزيها على نار متوسطة حتى تحمر بشكل جيد. بينما يكون ساخنًا ، دهن السطح بالكامل بشراب محضر من ماء سكر.

إنه ساخن جدًا ولكنه بارد أيضًا مع كوب من الحليب.


كيف نحضر وصفة الحلزون مع الجوز والقرفة؟

الخطوة الأولى هي تحضير العجينة.

سخني الحليب قليلاً وضعي الخميرة فوقه. حركي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم أضيفي البيض والزبدة والسكر والملح.

في الخليط الذي تم الحصول عليه نضع الدقيق في أجزاء قليلة ونبدأ في العجن.

في البداية يمكننا استخدام ملعقة ثم نبدأ في العجن باليد.

يجب ألا تكون العجينة صلبة جدًا ، لكن يجب ألا تلتصق بيديك.

إذا لزم الأمر يمكننا إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.

بعد العجن ، غطي العجينة بورق التمساح واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا ، يجب أن يتضاعف حجمها.

بعد التخمير ، توضع العجينة على منضدة مطحونة بالدقيق وتنشر ورقة بطول 43 سم وعرض 25 سم باستخدام ورق القصدير.

دهن الصينية بأربع ملاعق كبيرة من الزبدة ، ورشي خليط القرفة والسكر والجوز على السطح بالكامل.

تُلف العجينة مثل اللفافة ثم تقطع إلى 12 جزءًا متساويًا. نأخذ كل قطعة ونسطحها قليلاً ثم نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز.

سنفعل الشيء نفسه مع بقية القطع. بعد أن ننتهي من ترتيب الحلزونات في الدرج ، نغطيها مرة أخرى بورق تغليف واتركها لترتفع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

عندما تختمر القواقع ، دهنها بالزبدة وضعها في فرن محمى على حرارة 170 درجة مئوية.

اترك الصينية في الفرن حتى تتحول القواقع إلى اللون الذهبي.

يمكننا تقديمها ساخنة وباردة على حد سواء ، فهي تتمتع برائحة مثيرة. إنها لذيذة ورقيقة ، ولن تبقى بالتأكيد في اليوم التالي.

من المكونات المذكورة أعلاه نحصل على 12 حلزون بالقرفة.

أوصي بشدة بهذه الوصفة ، إنها تستحق المحاولة.

وصفة الحلزون مع القرفة والجوز

الوصفة والصور تخصه اوانا برانيسكو، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


لفائف القرفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

Retata دي لفائف القرفة أو لفائف القرفة تحظى بشعبية كبيرة وشعبية في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فقد أصبح موضع تقدير كبير في رومانيا ، وكذلك في رومانيا الفطائر. من منا لا يحب اللفائف الساخنة واللذيذة المصنوعة من عجينة تشبه الكيك والمنكهة بالزبدة والقرفة؟ عادة ما يتم إضافة كريمة الجبن فوق اللفائف. لقد حذفت التزيين لأنني لا أحب الحلويات شديدة الحلاوة ، والسكر في الحشوة يكفي من وجهة نظري. بالطبع يمكنك تزجيجها حسب رغبتك.

أعدت وصفة لفائف القرفة مرة أخرى في بداية القناة. ولكن نظرًا لأن الوصفة كانت قديمة ، وترك التصوير والعرض شيئًا مطلوبًا ، فقد أردت العودة بنسخة جديدة. خاصة لأنك كنت تطلب مني القوة عدة مرات. العجين بسيط وسهل التحضير ، ما عليك سوى أن تعجنه جيدًا حتى لا يصبح لزجًا. يمكنك القيام بذلك يدويًا كما فعلت أو باستخدام خلاط به خيار العجن. بعد أن ترتفع العجينة يجب أن تدهن بطبقة من الزبدة ممزوجة بالسكر البني والقرفة.

يمكنك أيضًا استخدام السكر الأبيض الناعم ، لكن السكر البني له طعم كراميل قليلاً يتناسب تمامًا مع هذه الوصفة. بالإضافة إلى هذه المكونات ، يمكنك أيضًا إضافة الجوز المطحون أو اللوز أو الشوكولاتة. يمكنك حتى عمل نسخة مالحة ، بالطبع باستثناء السكر. هذه لفات مع القرفة أو لفائف القرفة من السهل جدًا القطع بسكين حاد جدًا. بهذه الطريقة لن تسحق العجينة وتقطع بسهولة. يمكنك أيضًا تقطيع اللفائف بالخيط الذي تضعه تحت أسطوانة العجين وعبوره وسحبه حتى يقطع العجين.

بعد قصهم ، اتركهم يرتفعون مرة أخرى حتى يتضاعف حجمهم وينمو بعضهم البعض. أفضل جزء هو عندما تفتح اللفائف ، والرائحة الرائعة تغمر المطبخ بأكمله. كما أخبرتك ، يمكنك تزجيجها بالعسل أو الشوكولاتة أو الصقيل بالجبن الكريمي ، لكن على هذا النحو فهي رائعة ، ساخنة وباردة على حد سواء مع فنجان من الشاي أو القهوة أو شكولاته ساخنة. أتمنى مخلصًا أن تجرب هذه الوصفة لفائف القرفة وأن تستمتع بها مع أحبائك.


فيديو: Cinnamon Walnut Croissant Cookies (يونيو 2022).