وصفات جديدة

وصفة ماري ليست دموية للغاية

وصفة ماري ليست دموية للغاية

ماريز شيفرير

ليست دموية ماري

هذا هو الشيء - لم أكن أبدًا من المعجبين بلودي ماري. ولكن بعد ذلك ، منذ أكثر من عام بقليل كنت أتناول المشروبات في تقليم في إيست فيليدج بمدينة نيويورك وحاولت إصدارًا أجبرني على تغيير لحنتي. اسم على مسمى شبح مريم، يحتوي على ماء طماطم حار مصنوع منزليًا.

هذا هو إجلالتي لهذا المشروب. باستخدام ماء الطماطم الطازج وفودكا تشيلي الخضراء الحارة محلية الصنع. في حين أن التحضير يتطلب القليل من العمالة ، فبمجرد أن يصبح هذان المكونان جاهزين ، يكون كوكتيلًا بسيطًا بشكل لا يصدق.

انقر هنا لمشاهدة المزيد من وصفات الطماطم اللذيذة.

مكونات

لفودكا تشيلي الخضراء:

  • زجاجة فودكا 1 لتر
  • 3 فقس حار من الفلفل الأخضر ، مقطع إلى شرائح

لتحضير ماء الطماطم:

  • 1 رطل من الطماطم متوسطة الحجم
  • قليل من الملح

لتحضير الكوكتيل:

  • 1 أونصة فودكا تشيلي الخضراء (انظر أعلاه)
  • 3 أونصات من ماء الطماطم (انظر أعلاه)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • قليل من الملح
  • جليد
  • 2 حبة طماطم كرزية للتزيين

الاتجاهات

لفودكا تشيلي الخضراء:

اسكب الفودكا في وعاء كبير زجاجة زجاجية مع ختم المشبك ثم أضف شرائح الفلفل الحار مع التأكد من عدم التخلص من البذور ، حيث تأتي الحرارة من هذا المكان. رجي الزجاجة بقوة ثم اتركيها جانباً لتنقع لمدة 48 ساعة ، مع التأكد من رجها من حين لآخر.

لتحضير ماء الطماطم:

في محضر الطعام ، اخلطي الطماطم في بيوريه مكتنزة باستخدام إعداد النبض. اخلطي الملح. ضع البيوريه في عدة طبقات من القماش القطني واربطه بملعقة مطبخ خشبية بخيط الجزار. علق الحزمة فوق وعاء عميق للسماح لمياه الطماطم بالتجفيف طوال الليل في الثلاجة. من المهم التأكد من أن الحزمة ليست ضيقة جدًا ، وإلا فلن يكون السائل نقيًا. بمجرد جمع ماء الطماطم ، تخلص من الحزمة.

لتحضير الكوكتيل:

يُمزج الفودكا الشيلية الخضراء وماء الطماطم وعصير الليمون والملح في شاكر ويخلط مع الثلج حتى يمتزج. صفي المزيج في كوب وزينيه بسيخ من الطماطم الكرزية.


وصفة ستيك ماري التنورة الدموية المليئة بالنكهات

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

على الرغم من كونها لذيذة مثل Bloody Mary مثل الشراب ، فهي تقدم ماء مالح أفضل. هذا لأن مزيج الحلو والمالح من عصير الطماطم ، والحرارة من الفجل والتاباسكو ، والحمض من الليمون يعملان معًا لتطرية وتنشيط قطعة لحم بقري عادية. يمكن لهذا التتبيلة أن تفعل السحر على الدجاج ولحم الخنزير أيضًا ، ولكن يبدو أن النكهات الجريئة لـ Bloody تتناسب بشكل أفضل مع قطعة كبيرة من اللحم البقري المشوي. قدميها مع الهليون المشوي والبطاطا المشوية للحصول على وجبة شبه مثالية. إنها فكرة سهلة أو بسيطة لتناول العشاء عندما تريد مزيجًا رائعًا من البروتين والخضروات والكربوهيدرات الصحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يتطلب القليل من العمل التحضيري لزيادة كبيرة في النكهة.

التغذية: 270 سعر حراري ، 11 جرام دهون (4.5 جرام مشبعة) ، 450 مجم صوديوم

يخدم 4


أفضل ماري الدموية

ماري الدموية هي رمز في عالم الكوكتيل. إنه مشروب غداء مفضل يمكن لأي شخص خلطه ، ويوصف بأنه أحد أفضل علاجات صداع الكحول. باختصار ، القليل من المشروبات يمكن أن تتغلب على ماري الدموية المصنوعة من الصفر ، ولا عجب حقًا أن هذا الكوكتيل الشهير قد ألهم عددًا لا يحصى من مشروبات الطماطم على مر السنين.

لا توجد أسرار حقيقية لصنع ماري دموية عظيمة. إنه في الواقع مشروب بسيط للغاية عندما تقوم بتفكيكه: جرعة من الفودكا والثلج وعصير الطماطم وعصير الليمون والتوابل. يأتي معًا بسرعة ، أو يمكن تحضير القاعدة مسبقًا لمزيج ماري الدموي DIY. ما عليك سوى خلط دفعة من الفودكالس وتخزينها في الثلاجة في إبريق بغطاء. سيستمر لمدة تصل إلى أسبوعين.

يجب أن يظل مزيج الماري الدموي الجاهز الخاص بك طازجًا لمدة أسبوع أو لفترة أطول قليلاً. يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا للحفلات ، أو الذيل ، أو للتخفيف السريع من صداع الكحول. عندما يحين وقت مريم الدامية ، ما عليك سوى صب الفودكا على الثلج ، وإضافة المزيج الخاص بك ، وتضمين أي توابل إضافية تريدها!

المشروب قابل للتكيف تمامًا ليناسب ذوقك الشخصي ويمكن أن يكون حارًا أو معتدلًا كما تريد. قم بتبديل الخمور أو تخطيها تمامًا واستمتع بمريم العذراء.


ماري الدموية

أضف الثلج إلى كوب طويل. الجمع بين جميع المكونات وتقليب جيدا. يتبل بالفلفل الأسود وملح الكرفس حسب الرغبة. قدميها على الفور.

ربما يعجبك أيضا:

مخلل ماري الدموية
مارى بيرز الدمى الحارة
سموكي بوربون ماري الدموية
ستيك هاوس بلودي ماري
صلصة حمراء أصلية

الصلصة الأكثر تنوعا لدينا. إحياء نكهة أي وجبة.

TABASCO و DIAMOND و BOTTLE LOGOS علامتان تجاريتان لشركة McIlhenny Company

تبحث لشراء بالجملة؟

قم بتوابل عملك مع رشة من صلصة تاباسكو®. قم بزيارة موقع الويب الخاص بخدمة الطعام لمعرفة المزيد عن حلولنا في المطبخ وعلى المنضدة وخلف البار.

ونسخ شركة 2021 McIlhenny. كل الحقوق محفوظة.

مطبخك أصبح أكثر توابلًا!

شكرا للمشاركة! أخبرنا برأيك من خلال تصنيف هذه الوصفة وتأكد من إعادة التحقق من الوصفة الجديدة!


كلاسيك ماري الدموية

يُمزج عصير الطماطم والفودكا وصلصة ورسيستيرشاير وعصير الليمون وصلصة تاباسكو وريج في إبريق 2 لتر جيدًا. قدميها مع الثلج. يُزين بالليمون أو الكرفس.

ربما يعجبك أيضا:

مخلل ماري الدموية
ماري الدموية
سبايسي بلامي ماري بيرز
سموكي بوربون ماري الدموية
صلصة حمراء أصلية

الصلصة الأكثر تنوعا لدينا. إحياء نكهة أي وجبة.

TABASCO و DIAMOND و BOTTLE LOGOS علامتان تجاريتان لشركة McIlhenny Company

تبحث عن شراء بالجملة؟

أضف التوابل لعملك مع القليل من صلصة تاباسكو. قم بزيارة موقع الويب الخاص بخدمة الطعام لمعرفة المزيد عن حلولنا في المطبخ وعلى المنضدة وخلف البار.

ونسخ شركة 2021 McIlhenny. كل الحقوق محفوظة.

مطبخك أصبح أكثر توابلًا!

شكرا للمشاركة! أخبرنا برأيك من خلال تصنيف هذه الوصفة وتأكد من إعادة التحقق من الوصفة الجديدة!


كيفية جعل مريم الدامية المثالية

عندما تبدأ في التفكير في الكوكتيلات الكلاسيكية ، فإن Bloody Mary هي تلك التي تزحف غالبًا. يقول الكثيرون أن كوكتيل الفطور المتأخر بمثابة "علاج من صداع الكحول" ووجبة ومشروب في الأساس. لذلك ، كان من المنطقي أننا توصلنا إلى ثلاث وصفات لذيذة حتى تتمكن حقًا من صنع Bloody Mary المثالية.

ما هي مريم الدامية؟

تتكون لعبة Bloody Mary عادةً من مزيج من عصير الطماطم والفودكا. نعم ، أعلم أنه يبدو مثيرًا للاهتمام ، لكن ثق بنا. سيصبح هذا قريبًا كوكتيل الفطور المتأخر المفضل لديك.

من أين أتت مريم الدامية؟

تم تصميم The Bloody Mary بواسطة Barman Fernand Petiot ، الذي قيل إنه اخترع مزيجًا من الفودكا وعصير الطماطم في Harry & rsquos Bar في باريس في عام 1921 ثم صقل الوصفة في نيويورك في ثلاثينيات القرن الماضي بإضافة الليمون ، Worcestershire صوص وفلفل اسود.

هل يجب علي إضافة رقائق الفلفل الحار؟

لا! ماري الدموية قابلة للتكيف تمامًا. يمكنك جعل المشروب حارًا أو معتدلًا كما تحب.

في ماذا أخدمه؟

تعمل Bloody Marys بشكل أفضل في كوب طويل القامة من أجل الشعور بالغداء في نهاية المطاف.

مروحة كبيرة من Bloody Marys؟ ثم ستحب مكعبات Mary Ice Ice و Bloody Mary Pops!


لتحضير الفول المعاد قليه من الصفر ، تحتاج إلى استخدام مكونات طازجة ، وخاصة الفاصوليا. الفاصوليا المعاد مقليها مصنوعة من حبوب البينتو ، وعلى الرغم من أنه يمكنك شراء الفاصوليا المقلية المصنوعة بالفعل في علبة في المتجر ، لصنعها من الصفر ، عليك أولاً أن تبدأ بحبوب البينتو فقط. بعد ذلك ، ستطبخ الفاصوليا على نار هادئة في التوابل والمرق حتى تتمكن من هرسها حتى تصل إلى القوام الذي تريده. جرب استخدام الأعشاب والتوابل الطازجة كلما أمكن ذلك للحصول على نضارة مطلقة!

بدلاً من استخدام المرق و / أو الماء لغلي فول البينتو على نار هادئة ، استخدم مزيج ماري الدموي لإضافة قوام ودسم ونكهة جريئة فريدة من نوعها. استخدم مزيجًا غنيًا بالدماء والدخان ، وليس مزيجًا حلوًا أو منعشًا. حاول أيضًا تجنب الأنواع التي تحتوي على الكثير من بذور الكرفس لأن ملامح النكهة هذه لا تتوافق بشكل جيد مع النكهات والتوابل في طبق الفاصوليا التقليدية. ينضج فول البينتو مع الأعشاب الطازجة والتوابل في مزيج ماري الدموي المفضل لديك حتى تمتص الفاصوليا كل السائل والنكهة للحصول على حبوب مجففة بأسلوب Bloody Mary Obsessed النهائي!


وصفة ماري الدموية النهائية

يبدو أن العالم منقسم إلى معسكرين ، أولئك الذين يحبون Bloody Marys وأولئك الذين يكرهونهم. لكننا سنضيف الثلث إلى هذا المزيج: أولئك الذين لا يحبون Bloody Marys ، لكن ربما لم يجدوا الشخص المناسب بعد.

إن تاريخ Bloody Mary متنوع مثل وصفاته. تم إرسال مطالبة قوية بإنشائها إلى نقابة المحامين في نيويورك في باريس في عشرينيات القرن الماضي (التي أعيدت تسميتها لاحقًا باسم Harry’s New York Bar) من قبل البارمان الفرنسي فرناند بيتيو.

يعتقد البعض الآخر أنه من تصميم الممثل الأمريكي جورج جيسيل ، وقال البعض إنه صنع المشروب بينما كان عميلًا متكررًا لنادي 21 في مدينة نيويورك.

عارض Petiot هذا. قال إن صنع جيسيل كان مجرد عصير طماطم وفودكا. لم يتضمن تضمين Petiot للمكونات القياسية الآن مثل الملح والليمون والصلصة الحارة.

مهما كانت أصولها ، فقد تطورت Bloody Mary إلى فئة مترامية الأطراف مع اختلافات لا حصر لها ، من قيصر كندا (المصنوع من Clamato) إلى Bloody Maria (مع قاعدة Tequila) ، Red Snapper (الجن) ، Michelada (البيرة) أو حتى الطماطم - تتخذ من سانجريتا الأمريكية مقرها.

كمشروب دائم التطور ، من الصعب تحديد نسخة "كلاسيكية" من الوصفة. يمكن القول أن Bloody Mary الحقيقية تتكون من خمسة عناصر متوازنة: لذيذ ، حار ، حامض ، روح و umami. بشكل عام ، يتم تمثيلها بمزيج من عصير الطماطم المملح والصلصة الحارة وعصير الليمون والفودكا وصلصة رسيستيرشاير.

ومع ذلك ، إذا كنت تضع هذا التوازن في الاعتبار ، يمكن أن تكون Bloody Mary لوحة قماشية فارغة للسماح لإبداعك بالتألق.

تلعب هذه الوصفة بعض المكونات الأساسية لإنشاء ملف تعريف نكهة أكثر ثراءً. ينتج حصتين من علبة عصير طماطم سعة 11.5 أونصة ، ولكن يمكن مضاعفة المكونات للحصول على دفعات أكبر أو تقسيمها للرشفة المنفردة.

أثناء تذكر هدف التوازن الإجمالي ، يمكنك استبدال أي مكون بشيء تستمتع به (فول الصويا أو ورسيستيرشاير بدلاً من صلصة التوابل Maggi ، الجن بدلاً من الفودكا ، إلخ) أو التخلص من المكونات تمامًا التي لا تحفرها تمامًا لإنشاء مشروب مخصص من المؤكد أنك ستستمتع به في العديد من أيام عطلة نهاية الأسبوع القادمة.

  • 2 بصل أخضر
  • ½ الهالبينو
  • 1 علبة (11.5 أونصة) عصير طماطم
  • 1 ممتلئة ملعقة صغيرة من الفجل المبشور ، مثل الذهب
  • 1 أونصة عصير ليمون
  • 1 أونصة مخلل أو نبات الكبر
  • 5 شرطات صلصة توابل ماجي
  • 5 شرطات صلصة حارة
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 3 أونصات من الفودكا
  • يفضل التزيين حسب الرغبة

باستخدام الملقط ، امسك البصل الأخضر والهلابينو على اللهب المكشوف لمدة 30-45 ثانية لتفحمه. يمكنك أيضًا قليها في مقلاة على نار عالية لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تحمر. يرفع عن النار ويترك ليبرد. نرد كل قطعة ناعما.

تُمزج جميع المكونات باستثناء الفودكا وتُزين في برطمان ميسون أو أي وعاء كبير آخر. يقلب حتى يمتزج جيدًا ، أو يخلط في الخلاط للحصول على مشروب أكثر نعومة. دعها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتحد النكهات.

في كوبين نصف لتر مملوءين بالثلج ، مع حافة مملحة أو متبلة ، إذا كنت تفضل ، أضف 1 أونصة فودكا لكل منهما. قمة مع مزيج بلودي ماري. زينيها بالخضروات أو شرائح الليمون أو الزيتون أو الكبر أو لحم الخنزير المقدد أو لحم البقر المقدد أو أي مكونات أخرى رائعة بصريًا تريدها. يخدم 2.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب عصير طماطم
  • عصير 2 ليمون كبير
  • 1-2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة ممتلئة بالفجل المحضر
  • 1 1/2 فص ثوم ، يُمرر عبر عصارة الثوم
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل مطحون خشن
  • 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة صلصة تاباسكو
  • الفودكا بدون نكهة حسب الرغبة
  • أسافين الليمون للتقديم
  • أعواد الكرفس للتقديم والمضغ

ضع عصير الطماطم في وعاء كبير محكم الغلق. يُضاف عصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير والفجل والثوم والفلفل ورجّ تاباسكو بقوة. تذوق ، واضبط لتتبيل الخليط يجب أن يكون حارًا جدًا.

صب جزء واحد من الفودكا و 3 أجزاء من مزيج بلودي ماري على الثلج في شاكر. هز جيدا. تصب في أكواب. اعصر قطعة من الليمون فوق المشروب (لا تقلب أو تهز المشروب لاحقًا) ، وتخلص من الوتد المستخدم. يُزين بعصا كبيرة من الكرفس (احتفظ بسيقان إضافية للمضغ) وإسفين ليمون كبير.


السيد والسيدة تي ريتش اند سبايسي بلودي ماري ميكس

إليك طريقة لاستنساخ Bloody Mary Mix الشهيرة والشائعة جدًا من هذين الزوجين بحرف فقط كاسم أخير. إنه مزيج سهل التحضير من عصير الطماطم والتوابل مع بعض الفجل المحضر وعصير هالابينو المعلب الذي يتم إلقاؤه للحصول على مشروب "حار وقوي". امزج هذا مع الفودكا على الثلج وستحصل على كوكتيل لذيذ. ولكن إذا لم تكن في حالة مزاجية تجعلك تشعر بالضيق ، فهذه الوصفة المستنسخة هي أيضًا طريقة رائعة لرفع عصير الطماطم ، فقط للشرب مباشرة.

انقر هنا لمعرفة ما إذا كنت قد قمت باستنساخ المزيد من مشروباتك المفضلة.

هذه الوصفة متوفرة في

احصل على هذا

_الأساسية
  • 1 علبة عصير طماطم سعة 46 أونصة
  • 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير من الهالبينو المعلب (شرائح الناتشو)
  • 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 2 ملاعق صغيرة من الفجل المحضر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • اقرص مسحوق الثوم

1. امزج جميع المكونات في إبريق سعة 2 لتر. مخزن مغطى في الثلاجة.

2. إرشادات لخلط المشروب ، حسب المزيج الأصلي: "أضف 3 أجزاء من مستر وأمبيرز تي ريتش آند سبايسي بلودي ماري ميكس إلى جزء واحد من الفودكا أو الجن أو الروم أو التكيلا ، فوق الثلج. السيد والسيدة تي ريتش آند سبايسي بلودي ماري ميكس هي أيضًا لذيذة في حد ذاتها. ما عليك سوى سكبها على الثلج وتقديمها ".


شاهد الفيديو: هذه ليست نكتة! جعل هذا وسوف يسحب الشعر في 10 أيام! (سبتمبر 2021).