وصفات جديدة

أفضل وصفات أرز مقلي

أفضل وصفات أرز مقلي

وصفات الأرز المقلي الأعلى تقييمًا

الكالاس عبارة عن فطائر أرز حلوة أو زلابية قد تجدها على مائدة الإفطار الجنوبية. قم بتغطيته بمسحوق السكر أو الشراب ، هذه الوصفة مقدمة من الشيف ديفيد جواس ، مخبز بايو ، مقهى ومطعم.

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع مزيج من الأرز الأبيض المقلي مع الجزر والبصل والبصل الأخضر والثوم المفروم الطازج ورذاذ من صلصة الصويا. يمكنك أيضًا إضافة البيض أو أي نوع تفضله من اللحوم.

هذه الوصفة السريعة والمتعددة الاستخدامات طريقة رائعة وغير مكلفة لاستخدام ما تبقى من الأرز ، بالإضافة إلى المكونات الإضافية في الثلاجة. لقد استخدمت صلصة السمك كعنصر النكهة الرئيسي هنا لأنه ما حدث لي في المخزن ، لكن لا تتردد في تجربة مجموعات مختلفة - على سبيل المثال ، يمكنك تجربة جزأين من kecap manis إلى جزء واحد من sambal oelek للحصول على حلوى وحارة أرز مقلي على الطريقة الإندونيسية ، أو مجرد صلصة الصويا والزبدة للأرز المقلي التقليدي. للحصول على بديل صحي ، استبدل بعض مكعبات الجزر والبازلاء أو براعم الفاصوليا المقشورة والتوفو بالبيض ، ومهما قررت القيام به ، تأكد من استخدام الأرز القديم ؛ يحتوي الأرز المطبوخ حديثًا على الكثير من الرطوبة ولن يقلى جيدًا. التكلفة الإجمالية: 2.69 دولارًا أمريكيًا انقر هنا لمشاهدة عشاء لشخصين أقل من 10 دولارات.

هذه المغرفة الصحية على "الأرز المقلي" هي الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة. وصفة مجاملة من Eggland's Best.

يضع الشيف التنفيذي آندي تشوي من Cherry في مدينة نيويورك دوره الخاص في أجنحة الدجاج من خلال صنع صلصة حارة مصنوعة من معجون الفلفل الأحمر ودهون لحم الخنزير المقدد. انقر هنا لمشاهدة 24 وصفة دجاج وينج لفصل الخريف

طبق أرز شهي يمكنه استخدام أي شيء تجده في ثلاجتك تقريبًا. هذه الوصفة تقدم ثلاث حصص ، لذا استمتع مع الأصدقاء أو احفظ بقايا الطعام لوجبات الغداء والعشاء. انقر هنا لمشاهدة Rice Made Sexy - 5 Great Dinner Recipes. انقر هنا لمعرفة 101 طريقة لطهي الدجاج


أرز مقلي (على طريقة التيك آوت!)

ما هو طعام الراحة المفضل لديك & # 8217؟ يمكن للماك والجبن والبيتزا أن تفي بالغرض ، ولكن هنا # 8217s لدينا: أرز مقلي! هناك شيء ما حول كتل البيض المضغية والزنجبيل اللذيذ وعضات الصويا التي تعطي إحساسًا إيجابيًا بالحياة. عادة نصنع أرزًا مقليًا بدون وصفة. ولكن بعد سنوات من الإصلاح ، أردنا مشاركة طريقتنا الرئيسية. هنا & # 8217s كيفية صنع أفضل أرز مقلي: مذاقه مثل تناول الطعام في الخارج من مطعمك المفضل!


وصفة الأرز المقلي بالدجاج

ميتش ماندل وتوماس ماكدونالد

بقدر ما تذهب وصفات الأرز المقلي ، فإن هذا الطبق المليء بالخضروات هو أحد الخيارات الصحية. قلل من تناول الأرز وركز على الخضار ، بما في ذلك الكوسة والجزر والبروكلي والفطر. أطعم جميع أفراد الأسرة بهذا الأرز المقلي الطازج واللذيذ.

احصل على وصفتنا لأرز الدجاج المقلي.


ملخص الوصفة

  • 2 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص أو زيت نباتي
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت طبخ
  • 1 ساق كرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (1/2 كوب)
  • نصف كوب فطر طازج مقطع
  • 2 كوب أرز أبيض طويل الحبة مبرد
  • 1 جزرة متوسطة الحجم
  • نصف كوب بازلاء مجمدة مذابة
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 2 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح (حوالي 1/4 كوب)

في وعاء صغير ، يُمزج البيض وملعقة صغيرة من صلصة الصويا. اجلس جانبا.

في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقة صغيرة من زيت السمسم على نار متوسطة. يُضاف مزيج الثوم والبيض ويُحرّك المزيج برفق. عند الضبط ، يُرفع خليط البيض من المقلاة. لف البيض المطبوخ وقطعه إلى شرائح. أبعد المقلاة عن الحرارة.

صب ملعقة زيت الطهي في المقلاة. (يُضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة أثناء الطهي.) يُعاد إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُقلى الكرفس في الزيت الساخن لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تنضج الخضار.

أضف الأرز والجزر والبازلاء. رشي عليها ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. يُطهى ويُحرَّك لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى يسخن تمامًا. يُضاف مزيج البيض المطبوخ والبصل الأخضر ويُقلب لمدة دقيقة أو حتى يسخن تمامًا.


كيفية صنع أرز مقلي محلي الصنع

يتم تحضير هذه الوصفة على مراحل حتى يتم طهي كل شيء بشكل مثالي. لتحضير وصفة أرز مقلي منزلي الصنع ، ما عليك سوى:

  1. طهي البيض: ابدأ بمزج البيض في بعض الزبدة ثم اتركه جانبًا بمجرد طهيه. يتم ذلك حتى لا يتم طهيها بشكل زائد بينما تكون باقي المكونات في المقلاة.
  2. قلي الخضار: بعد ذلك ، قم بطهي الخضار والعطريات في آخر قطعة من الزبدة حتى تنضج.
  3. قلي الأرز والصلصات: ثم أضيفي الأرز والتاماري والسريراتشا واقلي المزيج لمدة دقيقتين لدمج جميع النكهات معًا.
  4. يضاف البيض و يزين: أخيرًا ، أضف البيض مرة أخرى ، ورش بعض شرائح البصل الأخضر ، وقد انتهيت!


تناول العشاء أمام التلفاز

أنا أيضًا أحب الأرز المقلي على الإفطار على سبيل المثال ، مع البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد. أو كخيار غداء مع الكثير من الخضار المقرمشة وصلصة الصويا!

الكثير من وصفات الأرز المقلي لعملها في اليوم التالي.

ما رأيك في هذه المجموعة من وصفات الأرز المقلي أدناه؟

أنا متأكد من أنك ستجد واحدًا على الأقل يعجبك.

ماذا عن الأرز المقلي مع الكيمتشي؟ أو مع الجمبري ، التوفو المقلي ، أسلوب الكاري الياباني أو الإندونيسي ناسي جورينج؟

سيجد الجميع شيئًا يرضيهم ، يمكنني أن أضمن ذلك!


Benihana ليس مجرد مطعم ، ولكنه تجربة كاملة حيث يقوم طاهي Teppanyaki بالفعل بطهي وجبتك أمامك مباشرة على الطاولة!

إذا لم تكن & rsquot كذلك ، فأنا بالتأكيد أشجعك على التحقق من ذلك. إنه مكان رائع للذهاب إليه في المناسبات السنوية أو أعياد الميلاد أو أي مناسبة خاصة.

ولكن إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء بعض السحر في المنزل ، فلدينا وصفة بسيطة يمكنك تحضيرها في مطبخك الخاص.


كيفية صنع أرز مقلي سهل

هناك بعض الحيل لجعل هذا مثاليًا ، لكن ثق بي & # 8217s ليس & # 8216 tricky & # 8217.

  • استخدم الأرز القديم. الآن ، ليس لديك & # 8217t استخدام أرز عمره يوم واحد ، لكنه يعمل بشكل أفضل. يمنح الأرز بعض الوقت ليجف قليلاً ، مما يمنح الأرز قوامًا مثاليًا. لا تقلق إذا لم تكن تخطط & # 8217t مسبقًا صعبة ، يمكنك استخدام الأرز في نفس اليوم ، ولكن تأكد من تركه يجلس قليلاً بعد الطهي لمدة 1-2 ساعة على الأقل & # 8230 أو حتى أفضل ، قم بتبريده أثناء & # 8217s يستريح. سيساعد ذلك في تبخير بعض الرطوبة الزائدة.
  • تأكد من استخدام مقلاة كبيرة لتوفر لنفسك مساحة كافية & # 8230 وتأكد من أن المقلاة ساخنة!
  • قم بقياس جميع مكوناتك قبل أن تبدأ الأرز. هذا يجعل العملية أسهل قليلاً!

نصائح الطبخ و rsquos

  • لا تستخدم الأرز الطازج المطهو ​​على البخار لأن حبيبات الأرز تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة ونشوية جدًا للقلي. سوف يتكتل الأرز ويلتصق ببعضه البعض في كتل.
  • استخدمي بقايا الأرز المطهو ​​على البخار ، أو الأرز الليلي و rdquo. وهذا يعني الأرز الذي تم تركه طوال الليل في الثلاجة لأن حبيبات المطر تكون أكثر جفافاً وفقدت محتوى الرطوبة.
  • في المرة القادمة التي تتناول فيها العشاء في الخارج في المطاعم الصينية أو مطاعم الوجبات السريعة ، اطلب حصة إضافية من الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار. أحضره للمنزل واحفظه في الثلاجة. في اليوم التالي ، لديك الأرز المثالي & ldquo بين عشية وضحاها و rdquo أو بقايا الأرز الذي يعد رائعًا لصنع هذه الوصفة.

أي نصائح / وصفات للأرز المقلي المثالي؟

كطالب ، أعيش بشكل أساسي من الأشياء. أنا شخصياً أدركت & # x27ve استخدام قديم قليلاً يوم يميل الأرز إلى إعطاء قوام أفضل لأنه أقل جفافاً وأقل لزوجة من المواد المطبوخة حديثًا.

أيضا ، رش البصل الأخضر المفروم 30 ثانية قبل إبعاده عن النار يجعله مذهلا!

إذن كيف تصنعون أرزكم المقلي المثالي؟

تحرير: رجل ، رديت يعرف حقًا الأرز المقلي

جئت إلى هنا لأقول دعها تبرد. لكن طريقتك أكثر كثافة وربما أفضل.

آه ، الزبدة هي تطور مثير للاهتمام ، بالتأكيد جرب ذلك في المرة القادمة!

تضع والدتي الصينية أيضًا كمية صغيرة من ملح الدجاج. يبدو غريبًا ولكنه يضيف إليه حقًا!

في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع أرز مقلي بالبيض ، تناولت عجة أرز لطيفة.

ليس لدي وصفة متسقة ، لأن الخضروات التي أستخدمها تختلف اعتمادًا على ما يحدث طازجًا ، وما لدي في ثلاجتي. ومع ذلك ، هناك بعض المفاتيح لصنع ما هو ، في رأيي ، الأرز المقلي المثالي.

قم بطهي الأرز في اليوم السابق وقم بتبريده في الثلاجة طوال الليل. يؤدي ذلك إلى تجفيف الأرز ويجعله أقل عرضة للتكتل.

اطبخ كل شيء على حدة ، اترك الأشياء جانباً عند الانتهاء ، واجمعها في النهاية حتى النهاية. هذا يضمن عدم الإفراط في طهي الطعام أو التقليل منه.

صلصة السمك. تضيف بقعة صغيرة في النهاية عنصرًا لذيذًا جدًا إلى المنتج النهائي.

زيت السمسم. مرة أخرى ، أضيفت قرب النهاية. كما هو الحال مع صلصة السمك ، القليل يقطع شوطًا طويلاً.

أصنع منجم بالبيض والثوم والبصل والفلفل الحلو وفطر شيتاكي ولاب تشيونغ ، مع مقبلات أخيرة من البصل الأخضر وبذور السمسم.

وصفة الأرز المقلي بلحم الخنزير المفضلة لدي. يُحدث عصير الليمون المضاف في النهاية فرقًا كبيرًا.

مكونات

3 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
2 فص ثوم مفروم
3/4 رطل. شرائح لحم خنزير مخلية ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
1 كوب أرز مطبوخ ، ويفضل أن يكون عمره عدة أيام ، وكلما كان أكثر جفافاً كلما كان ذلك أفضل
1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
1 بصلة خضراء مفرومة
1/2 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
3 أو 4 فلفل حار تايلاندي مجفف
10 طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة إلى شرائح
1/4 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب من براعم الفاصوليا
1 بيضة مخفوقة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2 ليمونة

هام: جهز جميع مكوناتك وجاهزها بجوار الموقد ، حيث ستعمل بسرعة كبيرة.

سخني مقلاة على نار عالية حتى تصبح شديدة السخونة.

يُضاف زيت الفول السوداني والثوم المفروم ، ثم يُضاف إلى مكعبات لحم الخنزير مباشرةً. يقلب باستمرار لمنع الثوم من الاحتراق. استمر في التقليب حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي خمس دقائق. (تحقق للتأكد من أن لحم الخنزير لم يعد ورديًا في المنتصف قبل المتابعة).

يُضاف صلصة الصويا وصلصة السمك. استمر في التقليب لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضيفي البصل الأبيض والطماطم والكزبرة والفلفل الحار وبراعم الفاصوليا واستمري في التحريك.

ادفع الخليط بالكامل على الجانبين ، واترك بقعة عارية في المنتصف. اسكبي البيضة المخفوقة واخلطيها حتى تنضج. بمجرد طهيه ، قلّب كل شيء في المقلاة معًا لتوزيع البيض المخفوق.

نرش البصل الأخضر والفلفل الأبيض على الوجه. يقلب حتى يتجانس ، ثم يطفئ النار.

اعصري عصير الليمون فوق الخليط. يقلب حتى يمتزج ويقدم.

ملحوظة: أوصي بإزالة الفلفل الحار المجفف ، لأنه ساخن للغاية إذا تم تناوله.


هل الأرز المقلي صحي؟

إنه صحي إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا يشمل الحبوب والدهون والبروتين والخضروات. تحتوي هذه الوصفة على 3.2 جرام من الألياف الغذائية و 13.8 جرام من البروتين لكل وجبة.

إذا كنت ترغب في جعله أكثر صحة أو خاليًا من الحبوب ، يمكنك تحضير هذا الأرز المقلي مع أرز القرنبيط. لإضافة المزيد من البروتين ، يمكنك تحريك بعض الدجاج المشوي. لتقليل مستويات الصوديوم ، استخدم صلصة الصويا منخفضة الصوديوم.


شاهد الفيديو: The best teppanyaki master, seafood and beef steak (سبتمبر 2021).