وصفات جديدة

سمك السلمون مع البطاطس على البخار

سمك السلمون مع البطاطس على البخار

يبدو لي الطعام المثالي ، السمك المطهو ​​على البخار والبطاطس ، طريقة ممتازة للطهي ، لا داعي للالتزام به ، فهو يحتفظ بخصائصه وهو صحي.

  • 1 فيليه سلمون
  • 3-4 بطاطس
  • مكعب من الزبدة
  • ليمون
  • بقدونس
  • ملح
  • توابل

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير السلمون مع البطاطس المطهوة على البخار:

اغسل ونظف السمك. قشر القرع وابشره واعصر العصير.

ضعي شرائح البطاطس الكاملة في قدر الطهي (أو في الفرن) ورشي القليل من الملح. أنا أخطط لهم في 30 دقيقة.

بعد الانتهاء ، أزرع البطاطس في المنتصف وأضع مكعبًا من الزبدة وقليلًا من الملح بالداخل. نرش القليل من الأوريجانو فوق البطاطس.

يرش السمك بعصير الليمون.

يمكن تقطيع البقدونس ورشها على الوجه.

بديل قد يكون أقل طعمًا ولكنه بالتأكيد أكثر صحة.


وصفة لحم الخنزير مع 5 نكهات صينية وأسياخ التوفو في Breville Air Fryer ، مقلاة الهواء الساخن بواسطة Recipe Book

وصفة لرقائق الفاكهة المجففة في مقلاة بريفيل الهوائية ، فرن المقلاة بالهواء الساخن بواسطة Prăjiturela

وصفة الدجاج المشوي مع البطاطا الحلوة والزيتون والطماطم في المقلاة الهوائية بريفيل من Prăjiturela

مقلاة بريفيل الهوائية من وصفة كرات اللحم من حلويات لورا

وصفة ضلع العين مع أسافين البطاطس في Breville Air Fryer من Laura's Sweets

وصفة شرائح الدجاج المقرمشة مع أسافين البطاطس في مقلاة بريفيل الهوائية من Recipe Book

وصفة دونات بريفيل المقلاة الهوائية ، مقلاة الهواء الساخن من جميع أنواع الحلويات

وصفة لرقائق الخضار المقلية الساخنة في Breville Air Fryer من Laura's Sweets


اتضح أنه كان ظهر يوم الأحد الماضي تقريبًا ولم يكن لدي أي فكرة عما كنت سأقوم بإعداده من قطعة السلمون التي اشتريتها. ولكن عندما تكون الأفكار قليلة (غير ثابتة ، مع ذلك!) يكون الأمر أبسط مما لو كان رأسك مليئًا بجميع أنواع الصور. كان يكفي أن أخرج رأسي على الشرفة (مخزني الحالي) للعثور على الرفقاء المثاليين لقوارض السلمون: البطاطا الحلوة.

نتبّل السلمون بالملح والفلفل حسب الرغبة. جند العسل مع عصير الليمون وبذور الخردل وادهن السلمون بالخليط الذي تم الحصول عليه.وضع المتبقي جانبًا. سمك السلمون على جانب القشرة.اتركه هناك لمدة 4 دقائق تقريبًا ، ثم اقلبها على الجانب الآخر واتركها لمدة 3 دقائق أخرى ثم ارفعها عن الشواية وادهنها مرة أخرى بخليط الحبوب وما تبقى.

في هذه الأثناء أتمنى أن تكون قد أدركت أن البطاطس كانت مخبوزة أيضًا في الفرن ، أليس كذلك؟ لقد نظفتها وقطعت الأوتاد. ثم قمت بخلط جميع مساحيق التوابل: ملح ، فلفل ، قرفة ، بابريكا بزيت الزيتون وحصلت معها لقد قمت بتحنيط سطح جميع البطاطس جيدًا. ثم أخذتها ووضعتها في صينية ، على ورق خبز ووضعتها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، حتى احمر خجلاً. في هذه الأثناء ، عدت مرة واحدة.

كانت هذه هي القصة القصيرة للأوتاد المشوية مع السلمون ، والتي أضفنا إليها سلطة خضراء بسيطة مع الكراث والخل الأبيض. لدينا شهية كما كان لدينا!


مملح بالبطاطا الحلوة على البخار

أنا حقًا أحب السمك وأحاول أن أقدم للعائلة على الأقل 2-3 وجبات سمك في الأسبوع. سواء كان سمك السلمون أو السلمون أو الكارب ، فالأسماك غذاء صحي ونظام غذائي مرحب به.

اليوم كان لدي رمح وحاولت الحصول على طعم أكثر وضوحًا للأسماك باستخدام البخار. الغليان في الماء لديه القدرة على تخفيف الطعم.
غسلت السلطة جيداً وقطعتها إلى قطع ورشها بالملح. ثم تركتها ترتاح لمدة ساعتين ، حتى يدخل الملح اللحم.
في هذه الأثناء ، قمت بتقشير البطاطا الحلوة وقطعها إلى قطع وبخارها. ليس لدي جهاز للطهي بالبخار ، فقط مصفاة مروحة مصنوعة من Ikea ، والتي أستخدمها في قدر بغطاء وكوب من الماء للتبخير.
على الرغم من أن البطاطا الحلوة تبدو أقوى من التقليدية ، إلا أنها تطهى في وقت قصير للغاية. في 10 دقائق كانوا جاهزين.
وضعت السلطة في نفس القدر ولم أتركها لأكثر من 12 دقيقة.
أضع القليل من الملح والفلفل على البطاطس ونقدمها على هذا النحو.
شهية طيبة!


سمك السلمون على البخار مع البطاطس

люда во вотре вот уже на протяжении нескольких пользуются огромной популярностью среди. Сегодняв меню любого ресторана обязательно картошка фри ، куриные крылышки во фритюре ، кольца

наменитую картошку ри можно приготовить в домашних условиях ، воспользовавшись кастрюлей ... мультиварке ريدموند. -Еф-повара иливковое масло. هذا هو السبب في أن هذا هو المكان الذي تريده. атегорически нельзя арить продукты на сливочном масле и маргарине ، иначе они будут содержать бол.

деальная температура масла для во ритюре - 180 - 190 درجة مئوية. Использовать повторно растительное масло нельзя، исключение составляет оливковое масло، которое можно использовать дважды، в эту же категорию попадают натуральные животные жиры. لا داعي للقلق بشأن الأشخاص الذين يحاولون التخلص من نزلات البرد. мультиварок ريدموند.
أفضل ما في الأمر!


أطباق طرية وعصيرية. تعلم كيفية البخار

إذا كنت تبحث عن أصح الأطباق ، فيجب أن تتعلم كيفية الطهي بالبخار. إنها تقنية استخدمها الآسيويون منذ آلاف السنين في مطابخهم ، والطعام المطبوخ بهذه الطريقة يحتفظ بخصائصه الغذائية ونكهاته وطعمه الجيد.

الطبخ بالبخار طريقة سهلة وسريعة لتحضير الكثير من الطعام. يتم تحويل الخضار أو الأرز أو اللحوم بفعل البخار الساخن إلى أطباق صحية ولذيذة. وذلك لأن النكهات الخاصة بكل مكون تبقى سليمة على عكس الغليان ، بينما ينخفض ​​عدد السعرات الحرارية بشكل كبير لأن الطعام لا يتم قليه أو طهيه في الزيوت والدهون.

ما الذي يجب استبدال القدر البخاري به؟

تتضمن تقنية الطهي هذه استخدام بخار الماء الساخن لتسخين الطعام وطهيه. لا تحتاج بالضرورة إلى جهاز خاص ، على الرغم من وجود نماذج لا حصر لها من أجهزة البخار في السوق. يمكنك الحصول على نفس التأثير إذا كنت تستخدم قدرًا من الماء ومصفاة أو مصفاة لوضعها فوقه حتى لا يلمس الطعام الماء الساخن.

يجب أن يصل الماء إلى نقطة الغليان ، وعندها تبدأ الأبخرة الساخنة في التكون. ثم ضع المصفاة أو المصفاة الخاصة التي تضع فيها الطعام فوق القدر وقم بتغطية كل شيء بغطاء. وهكذا يدور الهواء الساخن في الداخل ويطبخ الطعام بسرعة.

يمكنك استخدام هذه العملية على الموقد ، ولكن أيضًا في الفرن. على الرغم من أن الطهي بالبخار في الفرن ليس طريقة تقليدية ، فمن المؤكد أن الخضار أو اللحوم ستكون ألذ من طهيها أو تحميصها بالطريقة الكلاسيكية.

كيفية طهي البخار خطوة بخطوة

من أهم عناصر الطبخ بالبخار ضمان التدفق المستمر للهواء الساخن. خلاف ذلك ، لن يتغلغل الطعام بشكل كامل ، وفي بعض الحالات سوف تميل إلى إبقائه على النار لفترة أطول والحصول على خضروات أو لحوم صلبة وعديمة المذاق.

  • قطع الطعام إلى قطع متساوية للسماح بالطهي المثالي في نفس الوقت.
  • ضع الطعام بالتساوي على منخل أو مصفاة للسماح له بالتعرض لنفس المستوى من البخار الساخن. كلما قمت بتكديسها فوق بعضها البعض ، كلما كان من الصعب الحصول على وجبة مطبوخة بشكل مثالي.
  • انتظر حتى يغلي الماء إذا قمت بطهي اللحوم أو المأكولات البحرية. بدون تدفق قوي للبخار في البداية ، سيفقد اللحم هشاشته ومغذياته.
  • ضع الماء في القدر أو قدر البخار للتأكد من حصولك على كمية كافية من البخار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، يمكنك تقليل شدة الحريق.
  • أضف الماء الساخن إذا تبخر الماء الموجود في الإناء ، ولكن تأكد من أن مستوى الماء دائمًا أقل بمقدار 2.5 سم من المصفاة التي يوجد بها طعام.
  • لا ترفع الغطاء كثيرًا لأنه بهذه الطريقة سيصل الماء الذي يتكون عن طريق التكثيف إلى الطعام.

ما هي الأطعمة التي يمكنك تبخيرها؟

هناك القليل من الأطعمة التي لا يمكن طهيها على البخار. الاستثناءات من القاعدة هي الفطر ، والذي يمكن أن يجف بسهولة أثناء عملية الطهي هذه. بدلاً من ذلك ، تتصرف الخضروات أو الفواكه الأخرى بشكل ممتاز تحت البخار الساخن. ومع ذلك ، يجب أن تكون حريصًا على اختيار الأفضل ، دون عيوب أو ضرر لأن الأخير سوف يجذب الماء الزائد ويفقد نكهته. هناك قاعدة أخرى يجب وضعها في الاعتبار وهي أن الخضار والفواكه الكاملة ستبخر بشكل أفضل مقارنة بتلك المقطعة أو المقطعة.

وفي حالة الأسماك أو المأكولات البحرية ، يعد الطهي بالبخار خيارًا جيدًا. خاصة إذا كنت تستخدم عصير الحساء أو النبيذ بدلاً من الماء. سيحمل البخار الساخن النكهات إلى لحم السمك الذي سيبقى كثير العصير.

إذا كنت تريد طهي اللحم على البخار ، اختر الدجاج ولحم الخنزير ، لكن تجنب اللحم البقري الذي يحتاج إلى مزيد من الحرارة للتغلغل.

طعام صحي بدون جهد

لا تحتفظ جميع المنتجات المبخرة برائحتها الطبيعية وطعمها ولونها وشكلها فحسب ، بل تحتفظ أيضًا بالعناصر الدقيقة والفيتامينات التي تحتوي عليها عندما تكون نيئة.

لن تأكل سعرات حرارية أقل فحسب ، بل ستكون أيضًا أكثر صحة. يمكنك أن تأكل دون قلق من الأطعمة التي لا تحتوي على الكوليسترول والدهون السيئة. ميزة أخرى للطهي بالبخار هي أنك لست مضطرًا للاحتفاظ بالأواني في المطبخ أو خلطها باستمرار. لذلك ، أثناء تحضيرك لعشاءك ، يمكنك الاسترخاء على التلفزيون ، مع كتاب أو أي شيء آخر يجعلك سعيدًا.

En Papillote - طريقة أخرى للبخار

طريقة أخرى لتحضير الطعام بالبخار هي لف الطعام بورق زبدة أو ورق ألومنيوم. ثم يوضع الطعام في الفرن أو على الشواية ويطهى بالبخار الخاص به. إنها تقنية تستخدم بشكل أساسي في لحوم الأسماك ، ولكن يمكن أيضًا تجربتها على البطاطس المقشرة الموضوعة على شواية الفحم أو على الخضار المصنوعة في أطباق مقاومة للحرارة في الفرن.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفات مماثلة:

فيليه سلمون مع صوص وعنب

فيليه السلمون مع الصلصة والعنب المحضر بالنبيذ الأبيض الجاف والقشدة الحامضة

سلمون مشوي مع صلصة الفلفل

سمك السلمون المشوي مع صلصة الفلفل المحضر بالنبيذ وشوربة الطيور والقشدة الحامضة المتبل بالزعتر والفلفل الحار.

سمك السلمون مع صلصة الترياكي (ترياكي)

سمك السلمون مع صوص الترياكي المحضر بصلصة الصويا والعسل والزنجبيل المبشور الطازج والبصل الأخضر

فيليه برتغالي مملح

فيليه السلامي البرتغالي المحضر مع الطماطم والنبيذ الأبيض وعصير الليمون ويقدم مع زخرفة الخس والبقدونس


سمك السلمون على البخار مع صلصة المانجو

السلمون غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات. إنه مصدر مهم للدهون الصحية وله العديد من الفوائد على الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية والجهاز المناعي. تحضير هذا النوع من الأسماك سهل للغاية وسريع وفي نفس الوقت وصفة يحبها جميع أفراد الأسرة.

للبدء ، دهن قطعتين من السلمون بزيت الزيتون ، وتبليه بالفلفل والملح ورشي بذور السمسم على الوجه. ضعي قطعتين من شرائح السلمون في الوعاء الداخلي للطاسة المتعددة واضبطي برنامج البخار. تقوم وظيفة البخار بطهي السمك بطريقة صحية ، بدون زيت ، بحيث يحتفظ بنكهته وملمسه. يتخلل البخار القوي بشكل متساوٍ ، ويبقى اللحم طريًا ورائعًا.

أثناء تحضير السلمون ، ضعي مكونات صلصة السالسا في وعاء ، مقطعة إلى مكعبات. يرش بعصير الليمون والجوز وزيت الزيتون ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. عندما ينتهي البرنامج ، أخرج السمك بعناية من المقلاة غير اللاصقة وقدمها مع سلطة السالسا اللذيذة.

وتعلم كيف تطبخ بشكل صحي وسريع بلمسة زر!


طعام على البخار

على الرغم من أن طريقة تحضير الطعام هذه من الناحية النظرية تحظى بتقدير الجميع ، إلا أن القليل جدًا يستخدمها. الطبخ بالبخار خاص بالمطبخ الآسيوي ، والمطبخ الصيني معروف جيدًا في الخيزران. مزايا طريقة تحضير الطعام هذه واضحة:

- ليس من الضروري إضافة الدهون
- الحفاظ على جودة الطعام الجاهز
- لا تتلف الفيتامينات مثل السلق أو القلي
- الأطعمة أسهل في الهضم ومذاقها
- يحتفظ الطعام برائحته
- لا يمكن حرق الطعام لأن كل شيء يتم تحضيره على درجة حرارة 100 مئوية بالضبط
- الماء الذي يستنزف من الخضار هو مركز حقيقي للمعادن والفيتامينات. يجدر شربه أو استخدامه لتحضير الصلصات أو الشوربات.

رسميًا ، يُطلق على قدر البخار اسم قدر بخاري وهو عبارة عن نظام من الأطباق (اثنان أو ثلاثة أو حتى أربعة) يسمح بإعداد الخضار والأرز واللحوم وما إلى ذلك. يقع الماء ، الذي يتحول بغليانه إلى بخار ، في القاعدة ، ويتم وضع أواني الطهي المثقبة ، المصنوعة من الزجاج المقاوم للحرارة ، فوق بعضها البعض. الجذع مغطى بغطاء محكم يمنع البخار من الهروب.
القدر البخاري هو نسخة تكنولوجية من سلة الخيزران ، والتي يمكنك استخدامها بشكل مثالي ، حيث توضع فوق قدر من الماء المغلي ومغطاة بورق الألمنيوم ، أو يمكنك ارتجال "قدر بخاري" من مصفاة ، ووعاء كبير ، ورقائق ألمنيوم . السر الوحيد هو أن المنخل الذي تضع فيه الخضار أو اللحم يجب أن يكون كبيرًا بدرجة كافية حتى لا تزدحم. أيًا كان الخيار الذي تختاره ، فإن أسلوب الطهي هذا متاح لأي شخص.

ما الذي يمكن تحضيره للبخار؟

الأسماك البيضاء والخضروات ، بخلاف الخضروات الجذرية ، التي لا تغلي جيدًا بالبخار ، والدجاج مثالية للطبخ بالبخار. من السهل أيضًا طهي الأرز وبعض المعكرونة على البخار. يجب أن تكون الخضروات المطهية على البخار طازجة وذات نوعية جيدة جدًا.
الدجاج والسمك ، وكذلك الخضار ، يجب أن تكون متبلة جيدًا قبل طبخها على البخار. سر آخر هو إبقاء الماء دائمًا عند نقطة الغليان ، حتى لا تعاني العملية من الانقطاعات. قطع الخضار واللحوم (ربما الأسماك) إلى قطع متساوية ، بحيث يتغلغل الطعام بالتساوي. قدم الطعام على البخار مباشرة بعد الطهي.


سمك السلمون مع الهليون والبطاطس الجديدة

مزيج من المكونات اللذيذة! اختر السلمون مع الهليون والبطاطس الجديدة! المكافأة: سلطة خضروات لذيذة ، تكمل المذاق المثالي!

مكونات

2 قطعة سلمون
ملح فلفل
6 حبات بطاطس أصغر (أو بطاطس جديدة)
شرائح الكرفس أوسع قليلاً
نبات الهليون
زيت الزيتون
بقدونس
& frac12 أفوكادو
جرجير
كرنب أحمر
عصير ليمون
1 شريحة ليمون و كريسي

طريقة التحضير

اغسل قطع السلمون وأضف الملح والفلفل.

اغسل الكرفس وقطّعه إلى شرائح أوسع قليلاً.

ضعيها على الشواية البخارية وضعي قطع السلمون فوقها. وبالتالي ، تكتسب الأسماك نكهة خاصة ولن تلتصق بالشواية.

اغسل الهليون وضعه هنا على الشواية البخارية.

اترك كل شيء ليخترق.

في هذه الأثناء ، اغلي البطاطس في قشرها في القليل من الماء المملح. بعد أن يغلي الماء ، اتركه لمدة 20 دقيقة.

عندما تصبح جاهزة ، قشرها ، ضعها في طبق ، ورش القليل من زيت الزيتون ، وأضف الملح والفلفل والبقدونس المفروم ناعماً.

بعد ذلك ، أضيفي السلمون والهليون واستمتع بكل شيء مع سلطة خضروات تتكون من جرجير وملفوف أحمر مفروم ناعم ونصف أفوكادو. يتبل بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون.


فيديو: اسرع طريقة لطهي سمك السلمون مع الخضر في 12دقيقة لتحضير وجبة كاملة (سبتمبر 2021).