وصفات جديدة

صدر دجاج مع صوص مشروم أبيض

صدر دجاج مع صوص مشروم أبيض

بسيطة الصنع وجيدة جدا!

  • 1 صدر دجاج مسحب
  • سمن نباتي
  • زيت لحم الخنزير المقدد
  • ملح
  • الفلفل الأسود والأبيض
  • مسحوق كنور المركز
  • مسحوق الثوم
  • جوزة الطيب المبشور
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 1 علبة فطر (أو 150 غرام فطر طازج)
  • 1 بصلة صغيرة
  • 2 فص ثوم
  • 1 علبة كريمة حلوة
  • البقدونس الأخضر

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير صدر دجاج مع صلصة الفطر البيضاء:

يُقطع صدر الدجاج إلى قطع بالحجم المناسب وأنحف. يتبل بالملح ومسحوق الفلفل الأبيض وكنور الدجاج ومسحوق الثوم ويرش بالنبيذ الأبيض. ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات قبل الطهي.

سخني زيت الزيتون في المقلاة وأضيفي شرائح اللحم. ضع بضع قطع من المارجرين في الأعلى. دعها تقلى قليلاً على كلا الجانبين (حوالي دقيقتين على كل جانب). نخرجهم على طبق. نضع البصل المفروم ناعماً ثم الثوم في المقلاة. بعد أن يتماسك قليلاً ، أضيفي شرائح الفطر. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من المارجرين. أضف القليل من الملح والفلفل الأبيض المطحون وبعض حبات التوت المطحونة (4-5 حبات من التوت). عندما يقلى الفطر قليلاً ، أطفئه بالنبيذ الأبيض. عندما يسقط النبيذ قليلاً ، أضيفي قطع اللحم إلى المقلاة. يقلب ويصب القليل من الماء الساخن. اتركه يغلي لمدة 3 دقائق معًا واسكب الكريمة السائلة. قلب المقلاة جيدًا واترك الصلصة تتكاثف قليلاً لبضع دقائق. ابشري القليل من جوزة الطيب وفي النهاية أضيفي البقدونس الطازج المفروم.

مواقع النصائح

1

يُقدم مع الأرز الأبيض أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة.


صدر دجاج بالفطر وصلصة الكريمة الحامضة بالفرن

اسلقي صدور الدجاج لحوالي 20 دقيقة ، ثم اتركيه ليبرد.

نفرم اللحم والبصل والفطر.

في مقلاة بالزيت الساخن ، يُطهى البصل ويُضاف الفطر ويُقلى لمدة 10-15 دقيقة.

نضيف صدر الدجاج ونتبل بالملح والفلفل ثم نرفع عن النار.

في مقلاة أخرى ، يُقلى الدقيق قليلاً ويُضاف إليه الكريما الحامضة والملح والفلفل ويخلط جيدًا حتى يتم الحصول على الصلصة.

يضاف خليط الفطر وصدور الدجاج إلى صلصة الكريمة الحامضة وتخلط.

تنقسم التركيبة من المقلاة إلى أباريق ، تُرش بالجبن وتُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.


صدر دجاج مع صوص مشروم

لتناول غداء عطلة نهاية الأسبوع مع الأصدقاء ، يمكنك تجربة طبق راقٍ من كتب الطبخ الفرنسية. صلصة الفطر الكريمية هي التي تخرج الدجاج من عدم الكشف عن هويته. وإذا كنت تريد أن تثير الإعجاب ، فقدم الطبق باسمه الفرنسي: Supremes de Volaille aux Champignons.

نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية / غاز 6. افركي صدور الدجاج بعصير الليمون وتبليها بالملح والفلفل الأبيض.

تُذوّب الزبدة في طبق مستدير مقاوم للحرارة (قطر 25 سم) ويُطهى فيه على نار متوسطة البصل الأخضر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع قليل من الملح. نضع صدور الدجاج في القدر على النار ونطهو كل شيء لمدة 3-4 دقائق. غطي الطبق بغطاء مقاوم للحرارة وضعي الدجاج في الفرن.

بعد 10 دقائق ، أخرجه واختبر اللحم. إذا كنت تضغط عليه بإصبعك فهو لا يزال طريًا. يجب تركه في الفرن لمدة 3-5 دقائق أخرى. اللحم جاهز إذا بدا مرنًا عند اللمس.

أخرجي صدور الدجاج في طبق ساخن ، لكن اتركي الفطر في الوعاء لعمل الصلصة فوقها. يُسكب عصير الحساء والنبيذ فوق الفطر الممزوج بالزبدة. قم بغليها على نار عالية حتى يصبح السائل كثيفًا مثل الشراب.

يُسكب ويُخلط ويُخفق السائل مع الاستمرار في غلي المزيج حتى يتحول إلى صلصة كريمية. أطفئي النار وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة وأضيفي بضع قطرات من عصير الليمون.

تُسكب الصلصة فوق صدور الدجاج وتُقدّم مع البقدونس الأخضر.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


صدر دجاج بالفطر

1. قطّعي الصدور إلى نصفين واغلي الفطر الكامل مرة واحدة في ماء مملح. اجمع الرغوة كلما دعت الحاجة. بعد حوالي 20 دقيقة من الطهي ، أزيلي الفطر عن طبق ، وأضيفي النبيذ فوق الدجاج واتركيه يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، أخرج اللحم من الطبق واحتفظ بالعصير.

2. في قدر أخرى ، سخني الزبدة ، أضيفي الدقيق المخفوق ، وعندما يتكاثف ، ضعي العصير الذي تقلى فيه الدجاج وتخلط. أطفئ النار عندما يكتسب الصلصة قوامها. يتبل بالملح ويقدم شرائح الدجاج مع الفطر وبضعة ملاعق كبيرة من الصلصة.

حيلة. إذا كان لديك بعض أوراق المريمية الطازجة ، اقليها قليلاً في الزبدة قبل إضافة باقي المكونات وستحصل الصلصة على مذاق مكرر.

الائتمان: © Viktor & # 8211 Fotolia.com

أسرار فطائر اللحم

لجعله رقيقًا ، اخفق بياض البيض أولاً جيدًا بما يكفي لتلتصق ، ثم اخلطه مع صفار البيض ، وأضف القليل من الملح والسميد (حوالي أربع ملاعق كبيرة إلى بيضة). من المهم أن تطحن بشكل صحيح: ليس قليلًا جدًا ، لأن الزلابية تتفكك ، ولكن ليس كثيرًا ، فهي لا تزال تصلب. وصفة أخرى هي إضافة ملعقة صغيرة من الزيت على البيض ثم خلط السميد. ضعي الزلابية في العصير المغلي فور الانتهاء من صنعها ، وإذا تركتها لبضع دقائق ، فسوف تتصلب. بعد إضافة الزلابية إلى القدر ، نضع كوبًا من الماء البارد ثم نغطيها ونتركها تنضج لمدة عشر دقائق. سوف تنتفخ بشكل مذهل.


صدر دجاج بصلصة الفطر

1. نكّهي الدجاج بالملح والفلفل على الجهتين.

2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج إلى أن يغلي حتى يصبح لونه بني ، حوالي 12 إلى 16 دقيقة. نقل إلى لوحة والحفاظ على الدفء.

3. يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى مع التحريك لمدة 30 ثانية. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُغلى ويُسكب مرق الدجاج حتى يغلي حتى ينخفض ​​إلى النصف. أضيفي الكريما الحامضة والبصل الأخضر واتركيها على نار هادئة. ضعي الدجاج في المقلاة مرة أخرى واطهيه لبضع دقائق أخرى. يقدم ساخنا.

عليك ان تراه ايضا


  • يحتوي الكريم المثالي الجاهز على نسبة دهون تبلغ حوالي 12٪.
  • الكثير من منتجات الألبان في الصلصة أم أنك لا تتحمل اللاكتوز؟ يمكنك استبدال الحليب بالماء والكريمة الكلاسيكية بكريمة الطهي.
  • يمكنك غلي كل شيء على الموقد ، بدلًا من الفرن ، لكن عليك أن تضعي البصل وصدور الدجاج حتى يتماسك ، ثم تغلي البطاطس ثم تُخرجها لإعداد الصلصة.
  • للحصول على لون إضافي ، يمكنك إضافة مجموعة من البقدونس المفروم جيدًا إلى الطبق مع الجبن المبشور.
  • لمزيد من النكهة ، يمكنك إضافة تفاحة مقطعة إلى شرائح رفيعة مع الدجاج.
  • قبل أن تضيفي الصلصة ستلاحظين أن قطع الدجاج تلتصق ببعضها البعض. يمكنك تقشيرها بملعقة خشبية أو سيليكون.
  • إذا كنت ترغب في طهي الوصفة مرة أخرى ، فننصحك بتجربتها باستخدام أرجل خالية من العظام.
  • يمكنك استبدال دقيق الصلصة بالنشا.

جوانات مناسبة

  • سلطة بلغارية
  • طماطم
  • خليط الخضار
  • أرز
  • بطاطس مقلية

أفضل الحيل لتحضير هذا الدجاج في مقلاة بالصلصة البيضاء

ما هي المكونات التي يمكن استبدالها في وصفة دجاج الخرشوف الكريمية هذه؟

لقد صنعت هذه الوصفة مع صدور دجاج طرية. ولكن يمكنك القيام بذلك بسهولة باستخدام أرجل الدجاج منزوعة العظم أو حتى مع لحم الديك الرومي.

في الواقع ، يمكنك فعل ذلك حتى باستخدام كرات اللحم. لحم البقر أو الدجاج ، سيكون كلاهما لذيذًا في الصلصة الكريمية.

إذا كنت ترغب في جعلها منخفضة الكربوهيدرات ، يمكنك حذف الطماطم المجففة. لكنهم يضيفون لمسة من الأومامي إلى الطبق ودفقة من اللون على الطبق.

أيضًا ، لا تتردد في اللعب بنكهات الخضر. أحب البقدونس حقًا في هذه الوصفة لصدور الدجاج المقلي في الصلصة البيضاء ، لكن يمكنك استخدام أي خضروات طازجة تريدها. الزعتر الطازج أو الزعتر اللذيذ مع الدجاج اللذيذ والخرشوف والطماطم المجففة بالشمس.

للحصول على رائحة أكثر كثافة مع الخرشوف ، يمكنك إضافة نبات الكبر بدون بذور أو الزيتون الأخضر. حتى قطع قليلة من الأنشوجة تناسب تمامًا

كيفية صنع هذا الدجاج الدسم بالخرشوف باليو و 30 حبة كاملة

مع بعض الحيل البسيطة ، يمكنك تكييف وصفة كيتو الدجاج هذه مع الأرضي شوكي في الصلصة البيضاء ، لجعلها صديقة في نظام باليو أو نظام غذائي كامل 30.

أولاً ، تخطي منتجات الألبان. استبدل الجبن الكريمي بحليب اللوز أو الكاجو أو جوز الهند.

للقيام بذلك ، قم بخلط 1 كوب من حليب الخضار المفضل لديك مع 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الخالي من الغلوتين في وعاء صغير. اخلطيهم جيدًا حتى يتجانس الدقيق تمامًا ولا يعودوا متكتلين.

تأكد من أن الدقيق الخالي من الغلوتين مناسب لنظامي Palo و Whole30 الغذائي. يمكنك أيضًا استخدام طحين التابيوكا أو طحين الأروت ، وكلاهما خالي من الحبوب ومعتمد في هذه الحميات.

أضف هذا المزيج إلى الصلصة (بدلاً من الجبن الكريمي) ، واتركه يطهى على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يصبح كثيفًا. في غضون 2-3 دقائق ، يجب أن يتحول إلى صلصة كريمية.

بهذه الطريقة تحصل على صلصة دسمة فائقة السهولة ، بدون ألبان ، لوصفة الدجاج مع الأرضي شوكي في الصلصة البيضاء.

كيف يمكن تقديم هذا الدجاج مع الأرضي شوكي بالصلصة البيضاء؟

يمكن تقديم هذه الوصفة الخاصة بصدر الدجاج المقلي في الصلصة البيضاء مع الأرضي شوكي والطماطم المجففة مع الخضار المفضلة لديك. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، فهو لذيذ مع هذه البطاطس المطبوخة مع الثوم والبارميزان.

وصفات أخرى منخفضة الكربوهيدرات يمكن تقديمها مع دجاج الأرضي شوكي في الصلصة البيضاء:

كانت تلك وصفة اليوم ، أعزائي! حان الوقت لبدء طهي وصفة صدر الدجاج المقلي في الصلصة البيضاء مع الأرضي شوكي والطماطم المجففة بالشمس.

وإذا أعجبك وصفة الدجاج الكريمية مع الخرشوف الجاهزة في 25 دقيقة ، اشترك في قناتي على YouTube!


تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. في مقلاة كبيرة ، أضيفي زيت الزيتون وحمّري اللحم على نار متوسطة عالية لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ولا يصبح نيئًا في الوسط.

أخرجي قطع الدجاج وضعيها جانبًا في طبق. في نفس المقلاة ، أضيفي شرائح الفطر واقليها لبضع دقائق حتى تصبح طرية. عندما يكونون جاهزين ، أخرجهم وضعهم جانبًا.

بالنسبة للصلصة البيضاء ، أضيفي الزبدة إلى المقلاة وذوّبيها ، اخلطي الدقيق واخلطي حتى تتكاثف التركيبة. يُسكب في مرق الدجاج والقشدة وجبن البارميزان المبشور ومسحوق الثوم والفلفل والملح. أضيفي السبانخ والثوم المفروم واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف وتلين أوراق السبانخ. ضعي الدجاج والفطر في المقلاة فوق الصلصة الكريمية. إذا أردت ، قدميها مع المعكرونة.

وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي الفعلي: 20 دقيقة
الوقت الإجمالي: 25 دقيقة


طريقة تحضير وصفة الدجاج الأبيض أوستروبيل

اتركه لبعض الوقت ، حتى يصبح اللحم أبيض قليلاً ، لا تقلى ، فقط دقيقتان على كل جانب.

كيف نصنع أوستروبيل الدجاج الأبيض؟

إذا كان طائرًا ريفيًا ، توضع الخضار بعد أن يغلي اللحم جيدًا. أضيفي القليل من الملح وملعقة صغيرة من الزعتر ، وضعي غطاء واتركيه حتى يغلي على نار منخفضة للغاية.

عندما يتم نفاذ اللحم والخضروات جيدًا ، اضبط طعم الملح والفلفل (إذا لزم الأمر أضف المزيد) ، وأطفئ النار واتركه جانبًا ، بدون غطاء ، إلى & bdquorespire & rdquo قليلاً.

يُسكب المزيج برفق في الأعلى ، ولا تخلط بالملعقة على الإطلاق ، ولا تسحق اللحم والخضروات ، ولكن رج المقلاة برفق ، حتى يتوزع الثوم بالتساوي في الأوستروبيل. غطيها بغطاء واتركيها لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

لأن هذا الطعام يشبه نوع من المحلول الملحي أو بارد مع الزعتر والثوم. أنا أحبها دافئة ، مع عصيدة من دقيق الذرة ، ولكن أكثر من ذلك بكثير أحبها باردة ، عندما يتم تبلورها ، مع الخبز الساخن. ممم.


فيديو: ستيك الدجاج بصوص الليمون ب 10 دقايق بس chicken steak with lemon sauce (شهر اكتوبر 2021).