وصفات جديدة

وصفة بسيطة لرقائق الفرن محلية الصنع

وصفة بسيطة لرقائق الفرن محلية الصنع

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • رقائق

وصفة بسيطة للغاية يمكن أن تجعلك تأكل رقائق لذيذة في غضون 30 دقيقة! تخدم هذه الوصفة أربعة لكنك تختار كمية البطاطس لعائلتك ، سيكون لديك أفضل فكرة ، واستمتع!


ستافوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

195 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 حبات بطاطس
  • 1 ملعقة طعام زيت

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية / مروحة / غاز 7.
  2. قشر البطاطس إذا كانت كبيرة بما يكفي أو اترك القشرة إذا كانت صغيرة.
  3. قطعي البطاطس بالتساوي. لا يهم إذا قمت بقصها مكتنزة أو رفيعة.
  4. ضعه في وعاء عميق الجوانب ، وكلما كان أكبر كلما كان ذلك أفضل ، ثم أضف الزيت. حركي البطاطس حولها حتى تتغطى جميعًا بالزيت.
  5. ضعها على صينية خبز ضحلة مع التأكد من عدم وجود أي شيء عالق معًا أو فوق بعضها البعض.
  6. تُخبز في الجزء العلوي من الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، وتقلب إذا لزم الأمر. نخرجه من الفرن عندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً ثم قدميه!

نصيحة

إذا كان لديك بطاطس صغيرة جدًا ، فحاول صنع أسافين. يمكنك شراء الأعشاب والجبن والنكهات الحارة من السوبر ماركت خاصة للأوتاد محلية الصنع.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

أقوم بذلك بالفعل ولكن مع التعديل في منتصف الأسبوع - الاندفاع من العمل لقد قمت بقطع رقائقي مسبقًا ، وقم بتفويتها قبل التجميد. أنا أفعل هذا للمحمص أيضًا. بهذه الطريقة لا تبدأ الأكياس في الظهور ولدي دائمًا شيء سريع لطهي الطعام. - 27 أبريل 2014

تستخدم البطاطا الحلوة بدلاً من ذلك ولكنها لا تزال لطيفة جدًا وسهلة للغاية. - 27 أكتوبر 2015

جربت هذه مع بطاطس الديك الأحمر ، وصفة جيدة ، سهلة المتابعة - 13 أبريل 2016


ملخص الوصفة

لنكن صادقين: قليل من الأطعمة مُرضية تمامًا مثل رقائق البطاطس. هم فقط يتحققون الكل الصناديق. الرقائق مالحة ومقرمشة وصالحة للوجبات الخفيفة تمامًا ، ولا أعتقد أنني قابلت أبدًا شريحة لم أتواصل معها على الفور (باستثناء تلك التي لا معنى لها ، والتي لا تحدث في ساعتي). تستخدم هذه الوجبة الخفيفة لشغل العقارات الدائمة في قائمة البقالة الخاصة بي و mdash حتى أدركت أنه من السهل حقًا صنعها من الصفر. فكر في الأمر: كل ما تحتاجه حقًا هو البطاطس والتوابل والزيت. يمنى جواد ، مطورة الوصفات والمدون وراء Feel Good Foodie ، مهدت الطريق لأحلامي الصحية المصنوعة منزليًا من رقائق البطاطس.

"رقائق البطاطس محلية الصنع تُخبز في الفرن ، لذا فهي بديل صحي وهي سهلة التحضير" ، كما تقول. "أيضًا ، بدلاً من قلي البطاطس بعمق في الكثير من الزيت ، يمكننا استخدام كمية أقل ، مما يعني أن هناك الكثير من الدهون المشبعة أقل. يمكنك أيضًا التحكم في التوابل ، ولا تحتوي على مواد حافظة وإضافات لجعلها مستقرة على الأرفف. " تتطلب وصفة جواد السهلة استخدام البطاطس الخميرية (النشوية ، الأفضل) ، والتوابل مثل الثوم والبابريكا ("يمكنك بسهولة مزج النكهات مع التوابل المختلفة") ، وزيت الزيتون. لتكرار البطاطا المشتراة من المتجر حقًا ، تشدد على أهمية تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان ، مع الحفاظ على التقشير ، وتجفيفها جيدًا قبل الخبز ، ووضعها في طبقة واحدة على المقلاة.


لماذا ستحبهم

  • هذه وصفة زنجية حارة يمكنك صنعها ساخنة كما تشاء أو تجرؤ! أضف المزيد من الفلفل الحار ومسحوق الكاري والفلفل الطازج لمزيد من القوة.
  • هذه وصفة سريعة وسهلة. # 8217s جاهزة في الوقت الذي يستغرقه طهي الرقائق.
  • أسرع بكثير من تناول الطعام في الخارج بالإضافة إلى سخونة وهشاشة وأرخص!
  • جميع المكونات من المخزن أو الخزانة أو الفريزر.
  • استخدام رقائق الفرن يعني دهون أقل من الوجبات الجاهزة أو رقائق البطاطس المقلية.

الناتشوز سهلة التحضير

عند الترفيه عن الأصدقاء والعائلة ، خاصة عند الترفيه أو مشاهدة لعبة كبيرة ، إذا كنت مثلي ، فأنت تريد أن تبقيها بسيطة. يمكن أن يكون ناتشوز حقًا & # 8220 ارمها معًا واستمتع بـ & # 8221 نوع من الأشياء. عندما أكون مسلياً ، أحب هذا النوع من الوصفات.

يتم تشتيت انتباهي بسهولة والتتبع الجانبي ، لذا فإن الوصفات المعقدة أمر محظور إذا كنت أحاول صنع شيء ما أثناء التفاعل. يعد هذا خيارًا رائعًا للالتقاء بسرعة وسهولة أثناء التسكع مع ضيوفك. يمكنهم حتى المساعدة.

في بعض الأحيان نركز بشدة على إعداد الوجبة المثالية أثناء الترفيه ، لدرجة أننا ننغمس في ذلك أكثر من قضاء وقت ممتع مع ضيوفنا.

ما هي المكونات الرئيسية الموجودة في الناتشوز؟

رقائق التورتيا

ابدأ برقائق التورتيلا. أي علامة تجارية تحبها ستفعل.

ومع ذلك ، فإنني أوصيك بتجنب استخدام رقائق التورتيلا ذات النمط الرفيع. على الرغم من أنني أحب الرقائق الرفيعة لتناولها مع السالسا ، إلا أن شيئًا ما له وزن أكبر قليلاً يعمل بشكل جيد مع الناتشوز. تناسب الحقيبة ذات الحجم القياسي ورقة ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم القياسي بشكل جيد.

جبنه

بمجرد وضع رقائق البطاطس على صينية الخبز ، حان وقت الجبن.

في رأيي ، أفضل أنواع الجبن للناتشوز تشمل:

  • شيدر
  • مونتيري جاك (المفضل لدي شخصيًا)
  • كولبي
  • جاك الفلفل
  • أمريكي (ليس من اختياراتي الأفضل ، لكنه شديد الذوق!)
  • جبنة موتزاريلا (ليست الأفضل في امتلاكها ، لكنها رائعة كمزيج)
  • مزيج من أي مما سبق

ابشر الجبن الخاص بك

إن شراء الجبن المبشور يعمل مسبقًا ، لكنني أجد أنه لا يذوب أبدًا كما هو الحال عندما أبشره بنفسي. إذا نظرت إلى قائمة مكونات الجبن المبشور مسبقًا ، فستلاحظ & # 8217ll أن العوامل المضادة للتكتل مثل السليلوز مضافة. السليلوز هو & # 8217t على رأس قائمة الإضافات الخاصة بي.

إن بشر الجبن الخاص بك هو حقًا مفتاح الحصول على هذا الشيء الرائع والجبني اللذيذ الذي نحبه جميعًا مع الناتشوز. كمكافأة إضافية ، فإنه دائمًا ما يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة لبشر الجبن الخاص بك. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تكون الراحة هي الأفضل. لذلك إذا كان الجبن المبشور هو ما يناسبك ، فاستخدمه. سيكون لذيذًا ، أعدك!

صلصة الجبن السائلة

كما يمكنك أن تقول ، هذه ليست مصنوعة من صلصة جبن الناتشو السائلة. نحن نفضل كل من المذاق والسهولة في صنع الناتشوز مع الجبن المبشور وخبزها في الفرن.

الأغطية

بعد أن يكون لديك رقائق التورتيلا والجبن ، حان الوقت لبدء إضافة الطبقة الخاصة بك. يمكنك حقا أن تفعل ما تريد. أفضل أن أبدأ بدرجة حرارة الغرفة أو المكونات الدافئة قدر الإمكان. هذا يساعد حتى في الطهي.

عندما يتعلق الأمر بالناتشوز ، يمكنك حقًا استخدام أي مكونات تريدها أو متوفرة لديك. لا تتردد في استخدام لحم البقر المفروم ، ولحم البقر المبشور ، ولحم الخنزير ، والدجاج ، وحتى بدون لحم & # 8211 الذي & # 8217s جمال الناتشوز.

إضافات ناتشو:

  • اللحم المفروم
  • لحم مقدد
  • أرض تركيا
  • دجاج مقطع
  • لحم الخنزير تمزيقه
  • طماطم
  • زيتون أسود
  • فاصوليه سوداء
  • حبوب ذرة
  • بصل
  • جالابينوس

الإضافات التي يجب إضافتها بعد الخبز:

لا توجد طريقة صحيحة أو خاطئة لعمل هذه ، وهي لذيذة.

ما عليك سوى ملء صينية الخبز برقائق التورتيلا ، وتغطيتها بالمكونات التي تختارها. الأشياء الحقيقية الوحيدة التي يجب أن تمتلكها هي البطاطس المقلية والجبن ، وكل شيء آخر يرجع إلى إبداعك أو ما هو موجود في مخزنك. كل ما عليك فعله لصنع ناتشوز هو تكديس كل شيء على ورقة البسكويت ووضعها في الفرن .

على ناتشوز الخاص بي الذي ترونه هنا ، استخدمت الطماطم والزيتون الأسود والفاصوليا السوداء واللحم البقري المطبوخ والأفوكادو والذرة والثوم المعمر. يمكنك استخدام أي من هؤلاء أو لا شيء! لدي بعض بقايا الطعام أنا الثلاجة؟ استخدم هؤلاء!

ولا يتعين عليك حقًا قياس المبالغ الخاصة بك ، بالنسبة للجزء الأكبر & # 8220handful & # 8221 ، فإن كمية أي شيء تعمل بشكل جيد. ما عليك سوى رش الطبقة العلوية ، ثم رش القليل من الجبن.

بمجرد تكديس جميع المكونات الخاصة بك ، يتم وضعها في الفرن.

كيف تُخبز الناتشوز في الفرن؟

أخبز الناتشوز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة تتراوح بين 3 إلى 15 دقيقة. ربع ورقة أو نصف صينية خبز مناسبة تمامًا لهذه الوصفة.

يمكن أن تؤثر كمية ونوع الطبقة التي لديك بشكل كبير على وقت الطهي. ابدأ بفحصه في ثلاث دقائق. أخرجهم عندما يصبح الجبن طريًا وذوبانًا. ثم يخرج من الفرن وأقدمه مباشرة على صينية الخبز.

أحب إقرانها ببعض الكريمة الحامضة والصلصة والجواكامولي و / أو الفاصوليا المعاد طهيها على الجانب. إذا كان لديك حشد كبير ، يمكنك بسهولة عمل عدد قليل من هذه الصواني ، وحتى تخصيص الطبقة العلوية لكل دفعة. خيار طعام رائع حقًا للحفلات.

من الصعب إرضاءه أكلة

إذا كان لديك أكلة يصعب إرضاؤها ، أو مجرد حشد لا يمكنه الاتفاق على الطبقة التي يحبونها ، فيمكنك خبز الناتشوز بالجبن فقط. بعد ذلك ، حدد المكونات المتبقية ودع عائلتك أو ضيوفك يتصدرون ناتشوز بشكل فردي بعد الخبز. يمكن أن تكون هذه طريقة ممتعة لتقديم الناتشو في إحدى الحفلات ، مما يسمح لك بإنشاء بار ناتشو ، إذا جاز التعبير.

بقايا الطعام

في حين أن بقايا الطعام هي شيء جيد جدًا في معظم الحالات ، لا يمكن قول الشيء نفسه عن الناتشوز. الحقيقة المؤسفة هي أن الناتشوز هي أفضل أنواع الطعام التي يتم تقديمها على الفور. غالبًا ما يؤدي إعادة تسخين بقايا الناتشوز إلى فطيرة ناتشوز.

نظرًا لكونها سريعة وسهلة الصنع ، سأخطئ في جانب عدم صنع ما يكفي ، وإضافة المزيد إذا لزم الأمر ، ثم عمل دفعة عملاقة لن يتم تناولها في جلسة واحدة.

ما هو الشيء المفضل لدي على الإطلاق لتقديمه مع الناتشوز؟ مارغريتاس، اصدقائي! بالطبع! هنا هو المفضل لدي مارغريتا أون ذا روكس وصفة. أكثر من مروحة مجمدة؟ ثم جرب المفضلة وصفة المارجريتا المجمدة.


النصائح والحيل

  • كلما قمت بتقطيع البطاطس أرق ، أصبحت أكثر هشاشة. ولكن ، سوف يحترقون أيضًا بسهولة أكبر. راقبهم إذا قمت بتقطيعهم إلى شرائح رفيعة جدًا!
  • أحب رقائق البطاطس المملحة حقًا ، لذلك استخدمت ملعقة صغيرة كاملة من ملح الكوشر. يمكنك دائمًا استخدام كمية أقل وتتبيل المزيد من الملح بعد خبزها.
  • إذا قمت بخبزها ولم تكن مقرمشة كما تريد ، فقد تكون مطاطية قليلاً ولا تزال لذيذة. ولكن إذا كان ذلك يزعجك ، فيمكنك وضعها في فرن ساخن لمحاولة هرسها أكثر قليلاً.

هل يمكنني استخدام الإعداد الحراري للفرن الخاص بي؟ نعم! عند استخدام إعداد الحمل الحراري ، قلل درجة حرارة الطهي بمقدار 25 درجة فهرنهايت وتحقق من الرقائق قبل دقائق قليلة من اقتراح الوصفة. بعض الأفران بالفعل هكذا ، لذا نوصي بمراجعة دليل الفرن الخاص بك.

هل يمكنني صنع رقائق التورتيلا في مقلاة هوائية؟ نعم! تقوم المقلاة الهوائية بطهي الطعام تمامًا مثل إعداد الأفران. قد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي قليلاً. راقب رقائق البطاطس وعندما تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، أخرجها واستمتع بها!


ملخص الوصفة

  • رقائق الألومنيوم رينولدز راب
  • 2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم ، مقشورة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة باستخدام مندولين أو مبشرة صندوقية أو سكين
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
  • 1 ملعقة صغيرة فرك بهارات باربيكيو أو جبن بارميزان

يسخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت.

صفي صفيحتين للخبز مقاس 10x15 بوصة مع لفائف رينولدز ورق الألومنيوم.

قسّم البطاطا الحلوة المقطعة على ورق الخبز لضمان عدم تكديس البطاطس.

ادهني وجهي البطاطا الحلوة بزيت الزيتون.

اخبزي لمدة 13-14 دقيقة حتى تصبح الحواف بنية. قم بإزالة الرقائق ذات الحواف البنية المقرمشة واستمر في خبز الرقائق الأخرى ، وفحصها باستمرار وإزالتها عندما تصبح الحواف بنية.

يرش بالملح ويقدم في سلة. أضف نكهات ممتعة تحبها عائلتك ، مثل فرك توابل الباربيكيو أو جبن البارميزان.


لماذا تصنع رقائق الملح والفلفل الصيني؟

تعتبر رقائق الملح والفلفل الصينية هذه متعة كبيرة وتجعلها مزيفة بشكل مثالي. مليء بالنكهات ، هذا هو الطعام المثالي المريح عندما تريد الاسترخاء في المنزل بعد يوم شاق في العمل.

يمكنك بالطبع أن تطلب الوجبات الجاهزة ولكن لماذا تفعل ذلك؟ إنه & # 8217s كثيرًا أفضل وأرخص لصنع بنفسك. سوف تكون رقائقك أكثر سخونة وأعذب وأكثر هشاشة ، وها يستغرق التدريب العملي خمس دقائق فقط عند استخدام رقائق الفرن المجمدة. لا يمكن أن يكون & # 8217t أسهل.

لماذا ستحب هذه الوصفة

  • إنه لذيذ جدًا - طعام مريح مثالي.
  • أرخص بكثير من الطلب وأعذب مع رقائق مقرمشة.
  • بدون إضافات أو مكونات صناعية.
  • اضبط التوابل لتناسب ذوقك الخاص.

الخطوة 1

باستخدام مندولين أو سكين ، قطّعي القرع إلى شرائح رفيعة جدًا.

رش ورقة بسكويت (أو اثنتين) بكثرة برذاذ الطهي. رتب شرائح الاسكواش على أوراق ملفات تعريف الارتباط ، وتأكد من أنها لا تلمس (يمكن أن تكون قريبة جدًا من بعضها البعض ، ولكن لا تلمس). سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.

يرش الملح بالتساوي على شرائح الاسكواش. احرص على عدم استخدام الكثير من الملح لأن الرقائق سوف تتقلص أثناء الطهي ، مما يعني أنها قد تصبح مالحة للغاية. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الملح بعد خبزها.

رش أي توابل إضافية مرغوبة على رقائق البطاطس.

ضع رقائق البسكويت في الفرن المسخن مسبقًا. دع رقائق الاسكواش تُخبز لمدة 2-3 ساعات (تحقق منها بعد ساعتين وشاهد المدة التي تحتاجها من هناك). كلما طالت مدة خبزهم ، كلما كانوا أكثر قرمشة.

أخرجي الرقائق من الفرن عندما تنضج ، اتركيها تبرد ، وقدميها مع التغميسات المفضلة لديك أو بمفردها.


أفضل نصيحة لعمل رقائق البطاطس محلية الصنع

تعتبر رقائق الخبز أكثر صحة من القلي ولكنك لن تحصل على نفس هشاشة القلي. يمكنك القلي بالزيت والقدر أو في مقلاة عميقة إذا كان لديك واحدة.

إذا قررت تقشير البطاطس لعمل هذه الرقائق المصنوعة منزليًا ، فتأكد من حفظ القشرة حيث يمكن استخدامها لصنع رقائق البطاطس ، ببساطة قم بتغطيتها بالزيت وتحميصها لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية.

تأكد من التخلص من زيت الطهي بالطريقة الصحيحة بعد تجربة هذه الوصفة للرقائق محلية الصنع.

كيف تصنع صلصة سريعة للرقائق محلية الصنع

للغطس السريع للرقائق ، اخلطي المايونيز مع بضع قطرات من السيراتشا أو الصلصة الحارة ، وعصير الليمون ورش الفلفل الحلو. لمزيد من أفكار الغمس ، جرب وصفاتنا محلية الصنع لصلصة بيري بيري ، أو أيولي ، أو كاتشب الفلفل الأحمر المحمص.

هل تحتاج إلى نقع البطاطس قبل صنع البطاطس؟

يساعد نقع رقائق البطاطس في الماء البارد قبل الطهي على إزالة بعض النشا من الرقائق ، وبالتالي الحصول على طبقة نهائية مقرمشة. هذا مهم بشكل خاص عند قلي رقائق البطاطس. نظرًا لأن هذه الرقائق يتم سلقها جزئيًا ثم خبزها ، يمكنك تخطي هذه الخطوة ولكنها تساعد في بدء شرائح البطاطس في الماء البارد قبل الغليان.

ماذا تقدم مع رقائق محلية الصنع

الرقائق رائعة بمفردها ولكن إذا كنت ترغب في تقديمها كطبق جانبي ، فإليك بعض اقتراحات الوجبات.