وصفات جديدة

كعكة مع الجوز والزبيب والكرز والكرز

كعكة مع الجوز والزبيب والكرز والكرز

بيسكوت:

يخفق بياض البيض ويضاف السكر ويخفق مرة أخرى حتى يذوب السكر (أسهل مع السكر البودرة).

يضاف الجوز المطحون, الكرز والزبيب المفروم والخلط.

ثم نضيف 8 ملاعق كبيرة من الدقيق ونخلط

عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، اسكبه في صينية مبطنة بالزبدة والدقيق (أو صفيحة الخبز) وضعها في الفرن المسخن مسبقًا. تحقق باستخدام عود أسنان إذا كان جاهزًا واتركه ليبرد.


كريم:

اخفقي صفار 6 على البخار مع إضافة 12 ملعقة كبيرة من السكر تدريجيًا ، اخلطي جيدًا ثم اتركيه ليبرد.

عندما يبرد ، اخلطي مع 150 جرام زبدة تدريجياً ومع 2 كيس فانيليا حتى تحصلي على تركيبة كريمية.

(لقد أولت أيضًا القليل من الاهتمام إلى سكالوب الليمون المبشور ... في النهاية كان طعمه رائعًا)

المجسم :

ضعي الكريمة فوق البسكويت وزيّنيها كما تشائين.



كعكة بسيطة بالجوز & # 8211 الوصفة المجرية القديمة

كعكة بسيطة بالجوز & # 8211 الوصفة المجرية القديمة. كعكة برقائق رقيقة من العجين الطري وحشوة الجوز بالروم والفانيليا المخبوزة مع الأوراق. تكمل كعكة الروم البيضاء مع رقائق اللوز والليمون هذه الكعكة الخاصة. د iós lepény شعلة يرويها باللغة المجرية & # 8211 لأنها وصفة مجرية قديمة مصنوعة أيضًا في ترانسيلفانيا.

لدي هذه الوصفة المجرية القديمة لكعكة بسيطة مع الجوز والليمون المثلج مع الروم من دفتر ملاحظات جدتي بويا من سيبيو. كما أخبرتك عنها وعن حقيقة أن وصفاتها كتبت بثلاث لغات: الرومانية والألمانية والهنغارية. ولدت بويا عام 1905 في قرية تشيناري في مقاطعة موريس ، وهي ابنة قس كاثوليكي يوناني. تعلمت منها معنى المطبخ الترانسيلفاني التقليدي ، بالتأثيرات النمساوية أو المجرية أو السلوفاكية أو اليهودية أو الفرنسية.

في ترانسيلفانيا وبانات ، كان يتم تناولها جيدًا دائمًا ، والناس منفتحون على المجموعات التي قد تبدو غريبة بالنسبة للبعض اليوم: الجمع بين الفواكه مع شرائح اللحم أو الحساء أو صلصة التفاح أو الكرز أو الفلفل الحلو أو الكعك والفطائر مع الجوز أو الشوكولاتة . هكذا نشأنا ، مع هذه الأشياء الجيدة في المنزل.

تم تسجيل كعكة الجوز هذه باسم & # 8222dios lepeny torta & # 8221 & # 8211 بمعنى فطيرة الجوز. ديانا، المؤلف المشارك Savori Urbane قد نشر بالفعل كعكة مماثلة مع الكاكاو ، أيضًا وفقًا لوصفة قديمة مسجلة في دفتر جدتها. يمكن العثور على الوصفة هنا & # 8211 كعكة بسيطة مع الشوكولاتة والأوراق.

كلاهما مصنوع على نفس الحذاء: ورقتان طريتان مملوءتان بمزيج من البيض المفرك بالسكر ونكهات الجوز. في روايتي ، يظهر الروم أيضًا وفي إصدار ديانا ، يظهر الكاكاو (في كل من الأوراق والقشدة). كل شيء يخبز مرة واحدة ، لذلك لا نصنع الملاءات بشكل منفصل. حشوة الجوز رائعة! عطرية ورائعة ، تجعلني أفكر في وصفة pricomigdale & # 8211 هنا.

وصفتي لصينية الفرن الكبيرة (33 × 42 سم) وقررت تقطيعها إلى النصف لعمل جزء تجريبي أصغر. لذا فإن الدرج مقاس 20 × 35 سم مثالي للكميات أدناه. يجب أن يكون للصينية جدران أعلى لا تقل عن 5 سم.


فلافي بلاك بيري مع الكرز والشوكولاته

مكونات

  • 3 بيضات
  • 150 جرام زبدة
  • 100 جرام شوكولاتة (52٪ كاكاو)
  • 2-3 ملاعق كبيرة قطرات شوكولاتة
  • 150 جرام طحين
  • 150 غرام سكر (مسحوق)
  • 50 جرام كاكاو
  • 100 مل حليب
  • 10 جرام بيكنج بودر
  • خلاصة الفانيلا
  • الكرز ، يكفي لتغطية سطح الكعكة
  • للتزجيج:
  • 75 جرام شوكولاتة
  • الحليب ، بقدر الشوكولاتة للوصول إلى القوام المطلوب

كريم التميمة مع الجوز والكرز والزبيب

يخفق البيض والسكر وسكر الفانيليا في حمام بخار حتى يتكاثف ويصبح قوامه قوام الكريمة.

توضع جانباً ثم تبرد ، وتوضع فوقها رقائق طعام لمنع تكون القشرة على سطح الكريم.

في هذه الأثناء ، ادهني الزبدة جيداً عن طريق الخلط ، ثم اخلطيها مع الكاكاو المنخل.

ضعي ملعقة كبيرة من كريمة البيض المبردة على التوالي ، واخلطي جيدًا واستمري في العملية حتى ينفد الكريم.

ثم يضاف الجوز المفروم خشن وفي النهاية يضاف الكرز والزبيب (يصفى جيدا).

اتركيها تبرد لبضع ساعات (الأفضل حتى اليوم التالي) لف الكريم بغشاء لاصق.

يستخدم:
- مثل الكريمة من الكوب (اسكبيها في أكواب واتركيها لتبرد حتى اليوم التالي اختياريا ، زينيها بالشوكولاتة والكريمة المخفوقة وقدميها مع اللوز والبسكويت ، إلخ)
- للحلويات "التميمة" الكلاسيكية (اسكب الكريمة في سلال الشوكولاتة ، اتركها لتبرد لبضع ساعات ، ثم اسكب غطاء أو شواية من الشوكولاتة وأغلق الكريمة بداخلها ، اتركها باردة حتى التقديم)
- وكذلك الكريمة للكعك والكعك (ضعي الكريما بين سطح الطاولة / ورق الكيك واتركيها تبرد حتى اليوم التالي ، قطّعيها وقدميها).


كعكة مع الجوز والزبيب والكرز والكرز - وصفات

خبز منزلي

مخبوز على الموقد ، بدون مواد كيميائية أو إضافات ، ينمو بشكل طبيعي.

معجنات محلية الصنع

وصفات رومانية وفرنسية بمكونات طبيعية 100٪

حلوى منزلية الصنع

ألذ أنواع الكعك التي تذوقتها على الإطلاق

كعكات أنيقة

للمناسبات الخاصة أو وجبة خفيفة لذيذة.

نحن في انتظارك مع تورتة فواكه

نحن في انتظارك مع القهوة الساخنة ، في العناوين: Dorobanti 59 ، Dorobanti 140 و Calea Floreasca 71 ، للاستمتاع بمذاق ورائحة كعكاتنا: كعك ، تارت فواكه ، كعكة كارباثيان ، بسكويت منزلي الصنع ، مكسرات ، بولار كيك ، دوبوس ، بياض الثلج ، كعكة العسل ، إكليرس ، كعكة الكرز ، كعكة الكرز / التوت الأزرق ، الهلال ، كعكة الجوز ، أقراص العسل ، ملح / جبن / كريمة الجبن / سلطة ، كعك الجوز / الكرز ، كعك القرف / الزبيب والجوز & # 8230


وصفة كعكة الصيام مع الجوز والمربى

كوب زيت
كوبين من الدقيق
كوب ماء غازي
نصف كوب سكر
4 ملاعق كبيرة من مربى البرقوق (أو أي نوع آخر من المربى)
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
حفنة من حبات الجوز
مغلف من مسحوق الخبز
مغلف من سكر الفانيليا
خلاصة الفانيلا
خفق جاف اختياري (زبيب ، توت بري ، إلخ)

50 جرام شوكولاتة داكنة
ملعقة صغيرة من الماء
ملعقة صغيرة من زبدة جوز الهند

انظر أدناه نسخة الفيديو ، بدون طلاء وبالجرام.
اشترك في قناة يوتيوب. اضغط على الجرس أيضا!

تحضير وصفة كعكة الصيام مع الجوز والمربى

  • نحمي الفرن على 180 درجة ونجهز صينية بأبعاد 23/32 سم نغطيها بالزيت والدقيق إما بورق الخبز أو إذا كان لدينا صينية سيليكون نتركها كما هي دون تحضير آخر
  • في وعاء ، اخلطي الزيت مع الماء المكربن ​​والسكر وسكر الفانيليا والجوهر واخلطيهم حتى يذوب السكر.
  • اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو
  • يُضاف الدقيق ويُمزج هكذا على مزيج الماء والزيت والسكر ويخلط جيدًا.
  • ضعي خمس ملاعق كبيرة من المربى والجوز المفروم صغيرة قدر الإمكان والفواكه المجففة (أضع الزبيب) واخلطيها.
  • يجب أن نحصل على عجينة تشبه الكعكة. أذكر هذا لأنه مهم ونوع الدقيق الذي تستخدمه. لقد استخدمت الدقيق الذي تم الحصول عليه عن طريق طحن القمح من إنتاجي الخاص مباشرة في المطحنة. إذا كنت تستخدم نوعًا آخر من الدقيق ولاحظت أن العجين طري جدًا ، أضف القليل من الدقيق.

تعرف على كيفية عمل كعكة الصيام بالشوكولاتة والكرز # 8211 انقر هنا

  • ضعي التركيبة في صينية معدة مسبقًا وضعيها في الفرن الساخن لمدة 40-45 دقيقة. لا علاقة لاختبار المسواك لأن الكعكة تحتوي على مربى يبقى طريًا عند خبزه. لكن يمكنك أن تدرك بسهولة أن الكعكة جاهزة من خلال مراقبة اللحظة التي يبدأ فيها العجين في الخروج من الحواف.
  • عندما تُخبز كعكة الصيام مع الجوز والمربى ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد ، ثم قطعيها إلى مربعات وأزيليها برفق عن بعضها البعض.
  • اصنعي كريمة كريمة باستخدام الشوكولاتة المقطعة ، وملعقة صغيرة من الماء وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند ، وضعيها في وعاء على حمام بخار واخلطيها حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس التركيبة.
  • يُسكب على الوجه ، بينما لا يزال ساخنًا ، يتم الحصول على الجليد على هذا النحو بمساعدة ملعقة صغيرة ويترك آثارًا من مكان إلى آخر على سطح الكعكة. إذا كنت تريد طلاء السطح بالكامل ، فقم بزيادة كمية الشوكولاتة. لقد فضلت هذا الخيار لأنه لا يُسمح للأطفال الصغار بتناول الشوكولاتة ، لكنهم ما زالوا مرغوبين ، لذلك قدمت هذا الحل الوسط من خلال تقليل كمية الشوكولاتة على سطح الكعكة. يمكنك أيضًا التخلي عن الشوكولاتة ورش القليل من السكر البودرة فوقها.

يتمتعون بشهية جيدة!

إذا أعجبك الوصفة ، فلا تتردد في مشاركتها على الشبكات الاجتماعية وتقييمها بخمس نجوم في المربع أدناه. شكرا!

كعكات الصيام الأخرى:

بلاك بيري بالشوكولاتة والمكسرات وشاي البرتقال (اضغط هنا للوصفة)

كرواسان الفراولة مع الجوز والمربى (اضغط هنا للوصفة)


فيديو: Worteltaart Zelfgemaakt het beste! Recept koken! (سبتمبر 2021).