وصفات غير عادية

وصفة السلمون الأسود بالكاجون

وصفة السلمون الأسود بالكاجون

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

سمك السلمون النضر مقلي مع مزيج مثير من توابل الكاجون!

849 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 ملاعق طعام من الفلفل الحلو المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف مطحون
  • 1 ملعقة طعام بودرة بصل
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد والعظام
  • 110 جرام زبدة غير مملحة ذائبة

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. في وعاء صغير ، اخلطي البابريكا ، الفلفل الحار ، مسحوق البصل ، الملح ، الفلفل الأبيض ، الفلفل الأسود ، الزعتر ، الريحان والأوريغانو.
  2. ادهني شرائح السلمون على الجانبين بنصف كمية الزبدة ، ورشي خليط التوابل بالتساوي. رش جانبًا واحدًا من كل فيليه بالزبدة المتبقية.
  3. في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية ، يُطهى السلمون مع الزبدة لأسفل ، حتى يصبح اسوداد ، من 2 إلى 5 دقائق. اقلب شرائح الفيليه ، ورشيها بالزبدة المتبقية ، واستمر في الطهي حتى يصبح لونها أسودًا ويمكن تقشير السمك بسهولة بالشوكة.

بودرة البصل

مسحوق البصل متوفر في الأسواق الآسيوية. في السؤال ، حاول ببساطة حذفه من الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1001)

المراجعات باللغة الإنجليزية (726)

رائع -04 يوليو 2012

بواسطة نيكي فيليبون

حسنًا ، لقد اكتشفت هذه الوصفة منذ حوالي شهر ، وهي لذيذة للغاية لدرجة أنني كنت أصنعها 4 مرات تقريبًا في الأسبوع منذ ذلك الحين! لقد اكتشفت أيضًا بعض النصائح أثناء تقديم بعض الإصدارات الأفضل وبعض الإصدارات الأسوأ من هذه الوصفة. أولاً ، تأكد من تقشير السلمون. إذا تركت القشرة ، فلن تلتصق التوابل بجانب جلد السلمون. ثانيًا ، لا تضع الزبدة المذابة على السلمون فور إخراج السلمون من الثلاجة. سيؤدي ذلك إلى تقسية الزبدة (لأن درجة حرارة الزبدة ستنخفض) ، وسيؤدي إلى تكتل البهارات من السلمون أثناء طهيه. ثالثًا ، لا تقم بالزبدة والبهارات على جانبي السلمون على الفور. بعد أن يصبح الجانب الأول جاهزًا (مدهونًا بالزبدة ، ورشها بالبهارات ، ثم رش الزبدة) ، ضعي الفيليه في المقلاة مع وضع جانب التوابل لأسفل ، ثم الزبدة والبهارات الجانب الثاني. رابعًا ، لا تدع السلمون يجلس في مكان واحد في المقلاة ، رجّه قليلًا أثناء الطهي. إذا لم تفعل ذلك ، ستلتصق البهارات في المقلاة بدلاً من السلمون. الآن هذه نصيحة لأولئك منكم الذين لديهم شرائح سمك السلمون السميكة (مثلي دائمًا). سيتعين عليك القيام بالعديد من الأشياء حتى تنضج طوال الوقت. بعد أن تسقط السلمون في المقلاة ، خففي الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ثم غطيها. بعد 6 إلى 7 دقائق على هذا الجانب ، اقلب السلمون وغطي الطهي مرة أخرى لمدة 6 إلى 7 دقائق أخرى. BON APETITE! -26 فبراير 2008

بواسطة MARYANN4591

السلمون الأسود هو المفضل لدي وهذه الوصفة رائعة. أنا لا أستخدم الزبدة ، ولكني أستخدم زيت الزيتون وبعد سواده في المقلاة أقوم بنقل السلمون إلى صفيحة خبز وإنهائه في الفرن. -07 يناير 2003


شاهد الفيديو: طريقة عمل القباقب مع الصوص والجمبري. سلمون بالصوص الابيض (يونيو 2021).