أحدث الوصفات

وصفة إمباناداس أرجنتينية

وصفة إمباناداس أرجنتينية

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • لحم مفروم

نسختى من الامبانادا الأرجنتينية اللذيذة بشكل خيالي. يمكن استخدام أي لحم في هذه الوصفة ، فقط تأكد من تقطيعه إلى قطع صغيرة.

107 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 100 جرام زبدة أو سمن
  • 2 بصل مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 3/4 ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة
  • ملح للتذوق
  • 450 جرام لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 4 ملاعق كبيرة زبيب أو زبيب
  • 8 ملاعق كبيرة زيتون أخضر منزوع النواة ، مفروم
  • 2 بيضة مسلوقة ومقطعة
  • 1 كيس عجين الفطير (500 جم)
  • 1 بيضة مخفوقة

طريقةالتحضير: 45 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 25 دقيقة

  1. في مقلاة تذوب الزبدة أو المارجرين ويضاف البصل المفروم. قم بطهي البصل حتى قبل أن يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. يُرفع عن النار ويُضاف الفلفل الحلو والفلفل الحلو والفلفل الأحمر المسحوق والملح حسب الرغبة.
  2. انشر اللحم على منخل واسكب عليه الماء المغلي للطبخ الجزئي. دع اللحم يبرد. نضع اللحم في طبق ويضاف الملح حسب الذوق والكمون والخل. اخلطي وأضيفي اللحم إلى خليط البصل. تخلط جيداً وتوضع على مسطح إلى طبق حتى تبرد وتتجمد.
  3. تقطع عجين الفطير إلى 10 قذائف مستديرة. ضعي ملعقة من خليط اللحم في كل جولة. يضاف بعض الزبيب والزيتون والبيض المسلوق. تجنبي الوصول إلى حواف المعجنات بالحشو لأن قوامها الدهني يمنع الختم الجيد. بلل حافة العجين قليلاً ، واطوِها إلى نصفين وألصق الأطراف معًا. يجب أن يشبه الشكل شكل نصف القمر. يجب أن يكون لديك حافة مسطحة من 1 إلى 2 سم من المعجنات للعمل بها. ختم عن طريق لف الحافة ، خطوة بخطوة ، بين الإبهام والسبابة ، مع التأكد من إضافة الضغط قبل تحرير القرص والانتقال إلى الضفيرة التالية. لن تمنع إجراءات الختم الأخرى مثل القرص بدون تجعيد أو استخدام شوكة للختم تسرب العصير أثناء الخبز ، ويجب أن تكون فطيرة امباناداس غنية بالعصير.
  4. يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بالرق. تأكد من وخز كل إمبانادا بشوكة بالقرب من الضفيرة للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز. صقيل بالبيض للتألق واخبزيه حتى يصبح ذهبي اللون ، حوالي 20 إلى 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(114)

المراجعات باللغة الإنجليزية (81)

بواسطة AHAMMER

أمي من بيرو وهي تصنع إمباندا من وصفة مشابهة جدًا. هذه الوصفة تحظى بإعجابين لأصالتها! الاختلاف الوحيد بين فطيرة أمي وهذه الوصفة هي طريقة طهي اللحم البقري. في وصفة أمي يتم قلي اللحم البقري مع جميع التوابل والبصل. ثم يتم تجفيفه من الدهون الزائدة. 80٪ من الأطعمة الخالية من الدهون تعمل بشكل أفضل لأنها تمنع جفاف اللحم عند الخبز. لقد نشأت وأنا أتناول إمباناداس اللحم البقري وهم رائعون! أعتقد أن التوابل تضيف شيئًا ما إلى الإمباندا. كنا نأكلها دائمًا مع عصير الليمون فوقها والذي يعمل بشكل جيد مع حلاوة الزبيب وتوابل الفلفل الحلو. الخيار الثاني هو صب القليل من الهوت صوص في إمبانادا الخاص بك. كايين بيبر صوص ممتاز على إمبانادا! -13 ديسمبر 2004

بواسطة ستيفاني

اذهب إلى الأطعمة المجمدة واحصل على عجين الإمبانادا ماركة جويا أو سالتانو. لن تحصل على إمبانادا أصيل مع عجين الفطير. يمكنك حشوها بالخضار والدجاج ولحم الخنزير والجبن (رش الزعتر للحصول على نكهة أرجنتينية أصيلة). في الأرجنتين يستخدمون أنماطًا مختلفة في حواف القشرة لتمييز نوع الإمباندا الذي تتناوله. في رأيي ، الزبيب هو أسلوب تشيلي أكثر وأسرة زوجي ، ولا يشملهم أصدقاؤنا ، لكنني متأكد من أن هذا يختلف من عائلة إلى أخرى.-05 Mar 2008

بواسطة بيني ص.

لقد صنعت الحشوة فقط من هذه الوصفة (صنعت عجين الإمبانادا الخاص بي من الصفر) وكان رائعًا! تذوق أصيل جدا! أنا أعطيها 4 نجوم فقط بدلاً من 5 ، لأن الإمبانادا الأرجنتينية التقليدية مصنوعة من العجين وليس المعجنات. أيضًا ، يمكنك ببساطة قلي اللحم البقري قبل استخدامه ... لا داعي لجعله أكثر تعقيدًا باستخدام غربال. ينتهي الأمر بتذوق نفس الشيء. جرب هذا واحد !! - 24 ديسمبر 2007


شاهد الفيديو: إليك طرق الحصول علي الجنسية الأرجنتينية التي تمكنك من الدخول جميع دول العالم (يونيو 2021).