أتساءل كيف لشرائح الماكريل؟ قم بشراء الماكريل الكامل وشرائحه بنفسك باستخدام هذا الدليل الإرشادي السهل.
| 1 |  | اقلب الماكريل حتى يصل البطن. أدخل طرف السكين الحاد في الفتحة. |
| 2 |  | سحب السكين لأعلى من فتحة التهوية ، قم بعمل قطع ضحل من الفتحة إلى أسفل الرأس. |
| 3 |  | افصل جوانب الماكريل برفق ؛ اسحب الأعضاء الداخلية وتخلص منها. اشطفه جيدًا من الداخل بماء الصنبور الجاري البارد. |
| 4 |  | ضع الماكريل بشكل مسطح على لوح التقطيع وقم بعمل قطع قطري خلف الزعنفة الصدرية (الزعنفة خلف الخيشومية مباشرة). |
تلميح
ضع لوح التقطيع فوق قطعة قماش مبللة. سيبقي هذا لوح التقطيع في مكانه أثناء العمل.
| 5 |  | قص بشكل مستقيم لأسفل حتى تصطدم بالعمود الفقري ، ثم اقلب السكين نحو الذيل. اقطع لأسفل باتجاه الذيل ، وحرك السكين فوق العمود الفقري تمامًا لفصل الشرائح. |
| 6 |  | افصل شرائح الفيليه واتركها جانبًا. ثم اقلب الماكريل وكرر الأمر مع الجانب الآخر. |
| 7 |  | قم بقص الحواف العلوية للشرائح لإزالة عظام الضلع المتبقية ، إن وجدت. |
| 8 |  | إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة عظام الدبوس من وسط الشرائح عن طريق عمل قطعتين متوازيين بالطول في المنتصف. قطع من خلال الجسد ولكن ليس كل الطريق من خلال الجلد ، ثم قم بإزالة عظام الدبوس برفق عن طريق سحبها بعيدًا عن الجلد. |
| 9 |  | أصبحت شرائح الماكريل جاهزة الآن للاستخدام في وصفتك المفضلة! |
